白山龙 发表于 2007-11-19 15:00

每周至少吃3次“十花菜”

<FONT color=#3c57c4 size=4>　　十字花科家族中的蔬菜都含有丰富的多种维生素，比如西兰花所含的维生素C比橘子所含的维生素C多，矿物质和膳食纤维含量也很多。此外，十字花科蔬菜中的各种强效抗氧化物质，能帮助我们消除污染，加快自身的排毒过程。 </FONT><P><FONT color=#3c57c4 size=4>　　它们还含有被称为硫配糖体的天然化学物质，能排除各种毒素，包括致癌物质。一项研究表明，每周吃三次十字花科蔬菜能将患结肠癌的风险性降低60%。所以，要增强疾病的抵抗力，提高人体的排毒能力，一周至少吃3次“十花菜”。</FONT></P><P><FONT color=#3c57c4 size=4>　　有些人认为，富含植物纤维的十字花科蔬菜很难消化，因此将其“拒之桌外”，其实，只要掌握好烹调方法，这些蔬菜一样很容易被肠胃消化。最好的加工方法就是嫩炒，如短时间蒸、快速翻炒或蒸炒，保留蔬菜中的营养，也有助于纤维分解，使之更容易消化。蒸炒时，在锅里加少量油，翻炒蔬菜一分钟，然后加点水，或水、酱油和柠檬汁的混合调料，盖上盖，蒸3分钟左右即可。（徐兰霞） </FONT></P><P><FONT color=#3c57c4 size=4>　　十字花科家族的蔬菜包括任何叶子呈十字形生长的蔬菜，如西兰花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜、萝卜等。</FONT></P><P><FONT color=#3c57c4 size=4></FONT><P><FONT color=#3c57c4 size=4>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;《健康时报》</FONT></P>

文彪 发表于 2007-11-20 09:23

<FONT face=方正姚体 color=#3333cc size=7>吃的学问也需要好好的学习</FONT>

傲雪寒梅 发表于 2007-11-19 17:13

<FONT color=#1a0473 size=5>尽量多吃 西兰花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜、萝卜等。</FONT>

泽雅 发表于 2007-11-19 15:39

<FONT size=6>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<EM><FONT color=#ee1111>学习了！</FONT></EM></FONT>

唐装水手 发表于 2007-11-19 17:11

原文由 畅游大海 发表: <FONT face=华文行楷 color=#b32bd5 size=6>学习了,收藏了!</FONT>

畅游大海 发表于 2007-11-19 15:57

<FONT face=华文行楷 color=#b32bd5 size=6>学习了,收藏了!</FONT>

硬汉 发表于 2007-11-20 09:16

No.5<br><br>--------------------------------------------------------------------------------<br><br>尽量多吃 西兰花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜、萝卜等 <br>

雪韵梅情 发表于 2007-11-20 08:55

原文由 泽雅 发表: <FONT size=6>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<EM><FONT color=#ee1111>学习了！</FONT></EM></FONT>
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