秋天红薯怎么吃最营养
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-9-11 09:59 编辑红薯不仅味道好而且还有很多营养价值，很适合在秋季食用。不过，要提醒大家的是，避免错误的食用影响到身体健康，在吃红薯时也有很多注意事项不得不知道哦。下面就来一起看看秋天吃红薯应该注意哪些吧。
增强免疫力。甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。
减轻炎症。胆碱是甘薯所含有的一种重要营养元素，它有利于脂肪的吸收，减轻慢性炎症。
提高生育能力。哈佛医学院出版的《哈佛医学资讯》指出，对于育龄妇女来说，甘薯含有的植物性铁元素能提高生育能力。
预防便秘，有助消化。由于甘薯的膳食纤维含量较高，能促进消化道功能的健康和保持规律性，从而预防便秘降低结肠癌的发病率。
稳定血压。增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可在晚餐前全部被吸收，不影响晚餐时其它食物中钙的吸收。
因无法重新编辑，顺序错乱敬请谅解。
紫薯是红薯中的佼佼者。
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保护视力。杜克大学的眼科专家吉尔·库里博士认为，甘薯所含有的其它抗氧化剂（如维生素C和维生素E）能促进眼睛健康，防止退行性损伤。 在购买甘薯时，要避免购买表皮柔软和有皱纹、裂缝、软坑的甘薯。把它储存在阴凉干燥的地方，最多能储存3~5周。
拜读。了解红薯的吃法。 本帖最后由 zhaochunjie 于 2015-9-11 16:49 编辑
谢谢分享。
我曾经常吃紫薯，后来被告知转基因，现在只吃红薯啦。:(
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