鲜金针菇煮十分钟再吃

自由人 发表于 2007-11-30 08:56

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%"><TBODY><TR><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width=572 border=0><TBODY><TR vAlign=top><TD style="PADDING-LEFT: 6px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 10px" align=middle width=572><FONT size=4><STRONG style="FONT-SIZE: 23px; LINE-HEIGHT: 30px; FONT-FAMILY: 黑体">鲜金针菇煮十分钟再吃 </STRONG><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14px; LINE-HEIGHT: 30px"></SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 12px"></SPAN></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD><SPAN class=px12><FONT size=4></FONT></SPAN></TD></TR><TR><TD><SPAN class=px12><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=572 border=0><TBODY><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 30px; PADDING-LEFT: 10px; FONT-SIZE: 14px; PADDING-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 21px; PADDING-TOP: 0px" align=left><DIV id=ozoom style="ZOOM: 100%"><P><FONT size=4>　　味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，但屡屡发生的食用金针菇中毒事件，让不少人对金针菇望而却步。</FONT></P><P><FONT size=4>　　新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量食用会出现中毒症状。北京大学深圳医院主管营养师孙晶丹指出，秋水仙碱很怕热，大火煮十分钟左右就能被破坏，在食用前最好在冷水中泡1~2小时，也能让一部分秋水仙碱溶解在水里。</FONT></P><P><FONT size=4>　　此外，专家提醒，涮过金针菇的火锅汤就不要再喝了，不但高油、高脂，还会有很多残留的有害物质。如果是从超市买回来的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。金针菇很适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用，但它性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。（据《健康时报》）</FONT></P><P><FONT size=4></FONT></P></DIV></TD></TR><FONT size=4><INPUT style="DISPLAY: none" type=checkbox value=0 name=titlecheckbox sourceid=""> </FONT></TBODY></TABLE></SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE>

长白鹿 发表于 2007-11-30 10:33

快乐泳者 发表于 2007-11-30 08:57

学习了。

大海的风帆 发表于 2007-11-30 11:08

<P> </P><P><FONT face=华文行楷 color=#0938f7 size=6>自由人老兄什么时间做起了营养专家？谢谢老兄，喃组织人员认真学习，严格做到科学饮食，科学冬泳、科学利用。</FONT></P><P> </P><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/regular_smile.gif"><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/teeth_smile.gif"><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/wink_smile.gif"><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/omg_smile.gif"><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/tounge_smile.gif"><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/sad_smile.gif"><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/confused_smile.gif"><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/whatchutalkingabout_smile.gif"><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/embaressed_smile.gif"><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/whatchutalkingabout_smile.gif"><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/confused_smile.gif">

水之韵 发表于 2007-11-30 18:39

学习了。<br>我们以往吃金针菇烫火锅，下锅一两分钟就在吃，看来以后不能这样了。

雪韵梅情 发表于 2007-12-1 08:54

<FONT color=#0938f7 size=5>做到科学饮食，科学利用。</FONT>

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