面包蟹
上午路过保山道冷冻厂，逛。买面包蟹一只，想探个究竟。好坏，请老师们品评，只为丰富冬网泳友们的餐桌。
海河 发表于 2016-2-5 21:50 static/image/common/back.gif
天津人爱吃蟹、会吃蟹、更讲究吃蟹，我是老天津卫每年在最佳时节最少也得吃两次，‘面包蟹’我真没吃 ...
面包蟹多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。地理分布：太平洋海域，香港水域亦可发现。1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃； 2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖； 3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
蓝色海湾 发表于 2016-2-6 17:35 static/image/common/back.gif
进口美味，丰富春节餐桌。
赞！
昨天吃着好，今天上午又买了七只，哈哈。
把我也忽悠了一把
馋
赞一个
进口美味，丰富春节餐桌。
赞！
大小，这是笑笑的拳头；称重，二斤一两多。
本帖最后由 王者 于 2016-2-5 20:43 编辑
加热、蒸熟，打开。满黄，鲜味四溢。
美食共赏，绝不是托。
本帖最后由 水上步兵 于 2016-2-5 21:50 编辑
吃着口感咋样，价格如何，佐白酒，红酒，还是啤酒好些，可推广否！ 本帖最后由 海河 于 2016-2-6 01:08 编辑
天津人爱吃蟹、会吃蟹、更讲究吃蟹，我是老天津卫每年在最佳时节最少也得吃两次，‘面包蟹’我真没吃过。朝鲜有一种叫‘雪蟹’我见过但没吃过，形状和我们的河蟹相似颜色偏红每只都在二斤左右，据说肉紧口感强于河蟹和海蟹。 水上步兵 发表于 2016-2-5 21:43 static/image/common/back.gif
吃着口感咋样，价格如何，佐白酒，红酒，还是啤酒好些，可推广否！
我们根据性价比来探讨，同一家商店当时的活海蟹每斤180元，好坏不得而知，姑且算好的，价格还是贵了。面包蟹每只二斤一两多，价格七十元，合每斤三十元多一点，蟹肉白嫩，蟹黄殷红，口感还行，准备明天继续采购。丰富我们的餐桌！
至于酒吗，当然佐以白酒，才有“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”的意境。
王者 发表于 2016-2-5 20:36 static/image/common/back.gif
大小，这是笑笑的拳头；称重，二斤一两多。
可爱的小手
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