味是故乡浓，好吃不过饺子啊！
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2016-2-19 05:13 编辑文：梁青平
过年吃饺子。
饺子是北方人认同率极高的美食。从古到今，不论男女老幼，不论布衣权贵，可以说没有不爱吃饺子的。而北方人对饺子的热爱，又很难用三言两语说得清楚。
我小时候跟随父母住在南方的一座军营里。南方盛产水稻，所以南方人一年四季、一天三顿吃米饭。我父母都是山东胶东地区的人，他们不习惯天天吃米饭，有机会他们会包饺子吃，我们这些孩子也都喜欢吃。或许，这就是一种基因传承。
那个年代吃顿饺子并非易事。且不说经济条件不允许，就是食材也不好买。南方人不爱吃面食，商店很少卖面粉，也没有白菜、韭菜和大葱。父母一直固执地认为，只有这三种蔬菜最适合包“馉馇”（胶东人称饺子为馉馇）。军营里山东人居多，每当冬季有人回老家探亲，母亲就央求人家带棵白菜回来。往往是回家探亲的人背着白菜、大葱还没走到家，就被一路相遇的营区家属们讨要去层层的菜叶。以至母亲拿到剩下的白菜心后，反倒不好意思，待包好了饺子煮熟，再送过去一盘热气腾腾的向人家致谢。
包饺子是我父母的拿手好戏，尤其是我母亲。梁实秋在《饺子》一文中提到：“我吃过顶精致的一顿饺子。在青岛顺兴楼宴会，最后上了一钵水饺。饺子奇小，长仅寸许，馅子却是黄鱼韭黄，汤是清澈而浓的鸡汤，表面上还飘着少许鸡油。”这样精致的迷你饺子，我母亲也能包。有一次，我和弟弟同时感冒发烧。母亲看我们没有食欲，就包了几十个寸许长的小饺子。馅是普通的猪肉白菜加一点葱，父亲在汤里又滴了些许麻油。两个发烧的孩子见到饺子立马精神起来，连汤带饺子吃的狼吞虎咽，通体大汗。那萦绕在唇齿间的美好滋味，至今仍是难以忘却的儿时记忆。
在蓬莱宾馆我一口气吃了80个小饺子:victory: 俺在南方偶尔吃一次:lol还是以大米为主入乡随俗:lol
舒服不过躺着，好吃不过饺子。:lol:handshake 天津老知青 发表于 2016-2-19 05:23 static/image/common/back.gif
老家的饺子记得叫“古扎”（谐音），吃一次饺子在七十年代初太奢嗜了。
是的叫古扎，谢谢好朋友天津老知青兄长第一时间关注，点评:) 醉老虎 发表于 2016-2-19 05:37 static/image/common/back.gif
饺子就酒，越吃越有
谢谢好朋友关注，点评:lol 尚泳健康 发表于 2016-2-19 05:38 static/image/common/back.gif
俺上小学时就能包饺子了
谢谢好朋友关注，点评:lol:victory: 沈阳-天路 发表于 2016-2-19 06:28 static/image/common/back.gif
谢谢好朋友关注:) 冬晨泳 发表于 2016-2-19 06:56 static/image/common/back.gif
谢谢好朋友关注:) 香官愚叟 发表于 2016-2-19 07:17 static/image/common/back.gif
北方人爱吃饺子，饺子好吃。
谢谢好朋友关注，点评:lol:victory: 合肥冬泳 发表于 2016-2-19 07:53 static/image/common/back.gif
饺子好吃！
谢谢好朋友关注，点评:) 邺风洹波 发表于 2016-2-19 08:27 static/image/common/back.gif
喜欢吃饺子！
谢谢好朋友关注，点评:) 威海杆哥 发表于 2016-2-19 09:09 static/image/common/back.gif
好吃不过饺子
谢谢好朋友关注，点评:lol 快活鱼 发表于 2016-2-19 09:34 static/image/common/back.gif
饺子，北方人最好的美食
是的！谢谢好朋友关注，点评:) 铁锚 发表于 2016-2-19 09:56 static/image/common/back.gif
谢谢好朋友关注:) wan老兵新传 发表于 2016-2-19 10:51 static/image/common/back.gif
味是故乡浓，好吃不过饺子啊！
谢谢好朋友关注，点评:) 牛弟的阿哥 发表于 2016-2-19 11:13 static/image/common/back.gif
味是故乡浓，好吃不过饺子啊！我是地地道道的南方人,但我也喜欢吃饺子啊！曾经一囗气吃了43个退伍军人包的饺 ...
谢谢好朋友关注，点评:lol:victory: 味是故乡浓，好吃不过饺子啊！我是地地道道的南方人,但我也喜欢吃饺子啊！曾经一囗气吃了43个退伍军人包的饺子。
味是故乡浓，好吃不过饺子啊！ 汇泉湾泳客 发表于 2016-2-19 05:13 static/image/common/back.gif
后来，父母调动工作回到山东济南，吃饺子自然方便了许多。随着三个孩子长大，包饺子不再是父母的事情，而成 ...
:):victory: