推荐几款冬季清润炖汤

天地一沙鸥 发表于 2008-1-8 20:17

橄榄雪梨炖瘦肉 　　用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个  　　功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥  　　制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。  　　适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。  银耳雪梨炖瘦肉  　　用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个  　　功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心  　　制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。  　　适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。  花旗参炖水鸭  　　用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片  　　功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水  　　制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。  　　适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。  沙参玉竹炖山斑鱼  　　用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克  　　功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热  　　制作要点：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。  　　适用人群：秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。 <SCRIPT>show_item("485811","sign");</SCRIPT>

白雪迎春 发表于 2008-1-8 22:57

原文由雪韵梅情发表: 这个还真要有耐心呀一般人做不到，起码我没有耐心嘿嘿！！

文彪发表于 2008-1-8 21:22

原文由雪韵梅情发表: 这个还真要有耐心呀一般人做不到，起码我没有耐心嘿嘿！！

马蹄发表于 2008-1-8 20:23

用料太讲究。不是家常菜，有点腐败。

雪韵梅情 发表于 2008-1-8 20:56

这个还真要有耐心呀一般人做不到，起码我没有耐心嘿嘿！！

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