[转贴]吃出健康来

兔宝宝 发表于 2008-1-20 18:17

<CENTER><TABLE cellSpacing=4 cellPadding=1 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0><TBODY><TR><TD><IMG height=373 src="http://eat.51ttyy.com/uploadfiles_9607/200712/20071215095940102.jpg" width=300 border=1></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE></CENTER>　　每天吃够25种食物，少吃四条腿动物的肉，少肉多粗粮少量多餐……日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注。据有关媒体报道，中国营养学泰斗、从事营养工作六十多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃“四条腿动物”的肉比较少，而所谓的“25”其实是说<A class=channel_keylink href="http://eat.51ttyy.com/db/" target=_blank>食物</A>的种类，而非25道菜。在上海营养学专家看来，食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃<A class=channel_keylink href="http://www.51ttyy.com/zt/cl" target=_blank>粗粮</A>，是个非常好的饮食习惯，也从另一侧面说明领导们吃的很简单和绿色。 　　吃肉类“腿”越少越好 <DIV class=adnone944>营养知识大众营</DIV> 　　“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。 　　上海养生保健委员会傅善来教授指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和<A class=channel_keylink href="http://base.51ttyy.com/other/" target=_blank>蛋白质</A>等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和<A class=channel_keylink href="http://care.51ttyy.com/zt/shui/" target=_blank>水</A>里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种<A class=channel_keylink href="http://eat.51ttyy.com/db/" target=_blank>食物</A>营养好而盲目摄入很多。 <DIV class=adnone944>营养师水果营养</DIV> 　　吃<A class=channel_keylink href="http://www.51ttyy.com/zt/cl" target=_blank>粗粮</A>类越杂越好 　　记者发现，报道中提到的领导食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的<A class=channel_keylink href="http://www.51ttyy.com/zt/cl" target=_blank>粗粮</A>，更少的肉类；他们一系列饮食方法，绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。 <DIV class=adnone944>营养食疗·饮食</DIV> 　　上海营养学会副理事长蒋家琨教授告诉记者，现在饮食单一，白面、<A class=channel_keylink href="http://www.51ttyy.com/zt/rice" target=_blank>大米</A>，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些<A class=channel_keylink href="http://www.51ttyy.com/zt/cl" target=_blank>粗粮</A>的摄入，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。

兔宝宝 发表于 2008-1-20 18:17

<CENTER><TABLE cellSpacing=4 cellPadding=1 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0><TBODY><TR><TD><IMG height=272 src="http://eat.51ttyy.com/uploadfiles_9607/200712/20071215095943112.jpg" width=300 border=1></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE></CENTER>　　<A class=channel_keylink href="http://eat.51ttyy.com/zt/oil/" target=_blank>油</A>炸类、硼化类、酸辣类……现代人<A class=channel_keylink href="http://care.51ttyy.com/zt/cha/" target=_blank>茶</A>余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。 　　据报道，领导们的零食多为酸奶、坚果、<A class=channel_keylink href="http://care.51ttyy.com/zt/shui/" target=_blank>水</A>果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素b群的<A class=channel_keylink href="http://eat.51ttyy.com/db/" target=_blank>食物</A>，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝酒前用<A class=channel_keylink href="http://www.51ttyy.com/zt/cl" target=_blank>粗粮</A>、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。 <DIV class=adnone944>行业资讯美丽营</DIV> 　　健康膳食的一二三四五 　　一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有<A class=channel_keylink href="http://care.51ttyy.com/zt/milk/" target=_blank>牛奶</A>不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。 <DIV class=adnone944>素麦绿素分类信</DIV> 　　二指每日摄入碳<A class=channel_keylink href="http://care.51ttyy.com/zt/shui/" target=_blank>水</A>化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。 　　三指每日进食三到四份高蛋白<A class=channel_keylink href="http://eat.51ttyy.com/db/" target=_blank>食物</A>，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。 <DIV class=adnone944>营养保健中心蜂</DIV> 　　四指四句话：有粗有细（粗细粮搭配)；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之）；三四五顿（指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、<A class=channel_keylink href="http://www.51ttyy.com/zt/197.html" target=_blank>高血脂</A>）；七八分饱。 　　五指每天吃500克新鲜蔬菜及<A class=channel_keylink href="http://care.51ttyy.com/zt/shui/" target=_blank>水</A>果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调<A class=channel_keylink href="http://eat.51ttyy.com/zt/oil/" target=_blank>油</A>、干果及调味品等。

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