这些排在前面的长寿食物，2018年我一定要吃全！
那些活到100多岁仍然精神矍铄的老人，他们平时都是吃的什么食物，这是许多人都关注的问题在日常生活中，吃什么？怎么吃？才有助于长寿呢？长寿第一菜黄豆芽https://04.imgmini.eastday.com/mobile/20180311/20180311122546_16daf06d6d76e04d65fdd705c3689fba_2.jpeg根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第1位的就是黄豆和黄豆芽。抗衰老长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。预防恶性肿瘤另外，黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。推荐吃法高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，最好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。
长寿第一肉鱼https://04.imgmini.eastday.com/mobile/20180311/20180311122546_16daf06d6d76e04d65fdd705c3689fba_4.jpeg富含优质蛋白质鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，每百克含蛋白质20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鲜美。预防心脑血管疾病的发生鱼类所含脂肪不同于肉类，其脂肪酸的组成主要为不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），有利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。富含多种微量元素鱼类还富含维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。推荐吃法吃鱼种类尽量多些，新鲜的鱼最好蒸着吃，清蒸烹调温度较低且用油少，能保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏，还能保留鱼肉的鲜味。
长寿第一豆黄豆https://04.imgmini.eastday.com/mobile/20180311/20180311122546_16daf06d6d76e04d65fdd705c3689fba_5.jpeg黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。
预防老年痴呆黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。改善血脂和胆固醇黄豆还被称为“降脂豆”。这是因为黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。防癌另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关癌症的几率。推荐吃法大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高
长寿第一果花生https://04.imgmini.eastday.com/mobile/20180311/20180311122546_16daf06d6d76e04d65fdd705c3689fba_6.jpeg“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。花生味甘性平，营养丰富，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病。推荐吃法花生的吃法多样，可生吃、炒着吃、油炸吃、炖着吃，其中以炖、煮为佳。这样吃既不破坏营养成分，又不温不火、口感潮润、入口好烂，易于消化。这4类人不宜食用花生尽管如此，吃花生也有诸多禁忌，尤其是这四类人要注意：第一：因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。第二：对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。第三：皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。第四：由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
长寿第一杂粮红薯https://04.imgmini.eastday.com/mobile/20180311/20180311122546_16daf06d6d76e04d65fdd705c3689fba_7.jpeg红薯是全能的养生食物，不只因为它能养胃健脾、预防便秘。近年来，越来越多的研究试验还证明了红薯的保健功效很全面。预防胆固醇过高日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其它食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。辅助降血压增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。护关节红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。增强免疫力甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。推荐吃法生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。另外，空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。
长寿第一汤海带豆腐汤https://04.imgmini.eastday.com/mobile/20180311/20180311122546_16daf06d6d76e04d65fdd705c3689fba_8.jpeg海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到降脂降压的作用。两者配合，其降血脂的效果会更好。海带豆腐汤的做法用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。
长寿第一粥燕麦小米粥https://04.imgmini.eastday.com/mobile/20180311/20180311122546_16daf06d6d76e04d65fdd705c3689fba_9.jpeg燕麦粥是有名的 “长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。燕麦中水溶性膳食纤维丰富，有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。燕麦中的很多营养素都比大米高，如蛋白质是大米2倍，钙是大米10倍，铁、锌、硒等矿物质都是大米2至3倍，特别适合老年人进补。小米中色氨酸很高，色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有安神镇静、促进睡眠的作用。材料取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。做法1、燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。2、煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞，不仅增色增香，而且食疗效果更好。这些长寿食物每天都能吃最重要的是家家都有千万别错过！本文来源：综合健康圈、人民网健康 编辑：曾荷琳 图片来源：123RF、soogif
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好食品得多来点！ 今天不养生,明天养医生 学习养生知识，多多益善
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