它是肠癌的免死金牌！被称为水中人参（图）
它是肠癌的免死金牌！被称为水中人参（图）http://h2.ifengimg.com/0f56ee67a4c375c2/2013/1106/indeccode.png
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今天要和友们说的是茭白，它是我国特产的蔬菜，素有“水中参”的美誉，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”；古人称它为"菰"。茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富，热量低、水分多、味道鲜美、口感好如食肉，可清暑清热，利尿祛水，可阻止黑色素的产生，滋润皮肤，可促进新陈代谢。http://p2.ifengimg.com/a/2017_30/d5525706721be5e_size59_w550_h365.jpeg茭白（资料图）1、肠癌的免死金牌茭白类蔬菜富含膳食纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。2、降压护心脑血管如果你是心血管病患者而且血压高，不妨吃点它，茭白高钾低钠，有助于降压且帮助保护心脑血管。3、清热解酒毒《本草纲目拾遗》中记载它能“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。”特别适合夏季应酬喝酒的人。4、阻止黑色素生成，美白茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。5、减肥平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。6、提高免疫力茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力茭白怎么吃？茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。ps：茭白含有较多的草酸，烹调之前最好先焯一下，以去除草酸。茭白食用禁忌《本草汇言》中明确指出:"脾胃虚冷作泻者勿食。"此外，食用茭白时需要注意茭白忌与蜂蜜同食!参考文献赵霖. “水人参”茭白的营养价值. 健康指南:医疗保健服务沃野. 江南名蔬数茭白. 家庭中医药注：文章来源自营养师张小佩，转载自凤凰健康。
好消息:time:
南方蔬菜，北方少见。
学习了，谢谢！
蓝色海湾 发表于 2018-5-2 16:27
南方蔬菜，北方少见。
学习了，谢谢！
谢谢老朋友白金长老莅临点评和加分鼓励:handshake
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