爱上全麦馒头的五大理由

龙腾发表于 2008-1-28 19:28

<DIV align=center><DIV style="FLOAT: right" align=right><A title="评分 0" href="http://www.tx365life.com/bbs/misc.php?action=viewratings&tid=60750&pid=820814"></A></DIV></DIV>爱上全麦馒头的五大理由  <DIV class=t_msgfont align=center><IMG height=327 alt="" src="http://122.img.pp.sohu.com/images/blog/2008/1/9/23/27/117fc030a34.jpg" width=263 border=0>    </DIV><DIV class=t_msgfont align=left>     很多人都听说，吃全麦面包有益健康；是否有人听说过，吃全麦馒头有利于健康呢？     其实，全麦面包这种吃法，来源于西方人的生活习惯。它的核心，是用全麦粉来制作食品。既然有全麦面包，当然也可以有全麦馒头、全麦煎饼等，只不过是中国版的全麦食品罢了。     全麦馒头在北京的超市里很卖了一阵子了，但我和很多人提起时，他们都一脸无辜地说：我没听说过啊！这东西怎么样？好吃吗？健康吗？比得上全麦面包吗？     我说：当然好得很，而且比全麦面包好。     市场上那些所谓的全麦面包，没有几个是真东西。很多产品并不让你感觉粗硬，仍然喧软可口，只是表面粘上少量的燕麦片，或者有一点小麦麸点缀，而它们的褐色，其实来自于焦糖色素之类。如果仔细看看配料表，就会发现，第一位赫然写着“面包粉”，第二位才是“全麦粉”。也就是说，精白粉的含量要比全麦粉多。我感觉，恐怕很多产品前者要比后者多得多。     而全麦馒头呢，这种情况要好得多。虽然也有的产品诚实地把精白小麦粉写在前面，但全麦粉的比例显然要大得多。一般来说，质地越紧，麻麻点点的麸皮越多，颜色越不均匀地发暗，就含有越高比例的全麦粉。     这种其貌不扬的全麦馒头，最近两年来一直是我的最爱主食之一。我把一袋5-6个的全麦馒头买来，分小包冻在冷藏室里面。想吃的时候，就取出来一个，微波炉化冻之后，就可以香喷喷地吃了。     吃惯了这种东西，吃白馒头就会觉得无趣得很：白馒头虽然质感细腻，却越嚼越酸；全麦馒头质地粗硬，但是越嚼越香，回味美好，而且吃后感觉肠胃非常舒服。     当然，我爱上全麦馒头，并不仅仅是这个美食上的考虑，还有它的多个健康好处——     好处一：全麦馒头营养价值远比白馒头丰富。看看一组数字就能知道：对于一个成年女性来说，如果吃300克精白粉制作的馒头，只能得到一日所需28%的维生素B1和24%的尼克酸；而如果吃300克全麦面粉制作的馒头，则能得到一日所需的93%的维生素B1和92%的尼克酸。虽然两者的淀粉含量差异不大，但其中的维生素和矿物质含量居然相差3-4倍之多！     好处二：全麦馒头耐咀嚼，能提供更强的饱感，有效帮助大胃口的男士减肥。给热爱粮食的中年男性吃一个拳头大的全麦馒头，他通常会一口一口地慢慢咬，吃完便感觉足够饱了，很少会要求第二个；而给他们吃精白米饭或精白馒头，他们通常会添第二碗或者第二个。     好处三：全麦馒头血糖上升缓慢，能减少胰岛素的分泌，抑制脂肪的合成，非常有利于预防肥胖和糖尿病。普通的白馒头却正好相反，别看没有甜味，但它们质地细腻多孔，极端容易消化吸收，血糖上升极快，对糖尿病人来说，比有甜味的酸奶和苹果要糟糕得多！     好处四：全麦馒头富含纤维，既能帮助抑制食欲，又能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助。其中的纤维和慢消化淀粉还能在大肠中促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，对于预防肠癌很有帮助。     馒头本身是一种好的烹调方式，经过发酵，可以改善矿物质营养素的吸收，而蒸制也是一种不引入任何有害物质的合理烹调方法。如果这种科学的加工方法，配上健康营养的原料...嘿嘿！     好了！吃全麦馒头的理由，已经相当充足了吧！只是要注意一点，全麦馒头营养丰富，所以保存起来比白馒头难，容易生霉，因为微生物也特别喜欢它，所以如果一天吃不完，最好把它冻在冷藏室里哦！</DIV>

汉鸭子 发表于 2008-1-29 09:18

原文由云上飞发表: 吃绿色的吃原始的,对身体有百益而无一害,

冬泳先锋 发表于 2008-1-28 20:04

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD><A href="http://www.china-ws.org/bbs/Profile.asp?username=云上飞"><IMG alt=查看云上飞的个人资料 src="http://www.china-ws.org/bbs/images/Profile.gif" border=0></A> <A onclick="javascript:open("friend.asp?menu=post&incept=云上飞","","width=320,height=170")" href="http://www.china-ws.org/bbs/ShowPost.asp?id=80135#"><IMG alt=发送短讯息给云上飞 src="http://www.china-ws.org/bbs/images/pm.gif" border=0></A> <A href="http://www.china-ws.org/bbs/friend.asp?menu=add&username=云上飞"><IMG alt=把云上飞加入好友 src="http://www.china-ws.org/bbs/images/friend.gif" border=0></A> <A onclick="document.location="loading.htm"" href="http://www.china-ws.org/bbs/searchok.asp?search=author&searchxm=username&content=云上飞" target=yuzi_frame><IMG alt=搜索云上飞发表过的所有主题 src="http://www.china-ws.org/bbs/images/find.gif" border=0></A> <A href="mailto:liujianmin5217@163.com"><IMG alt=发送电邮给云上飞 src="http://www.china-ws.org/bbs/images/email.gif" border=0></A> <A href="javascript:copyText(document.all.yu792318)"><IMG alt=复制这个帖子 src="http://www.china-ws.org/bbs/images/copy.gif" border=0></A> <A href="http://www.china-ws.org/bbs/retopic.asp?id=80135&retopicid=792318&quote=1&topic=爱上全麦馒头的五大理由"><IMG alt=引用回复这个帖子 src="http://www.china-ws.org/bbs/images/reply.gif" border=0></A> <A onclick="document.location="loading.htm"" href="http://www.china-ws.org/bbs/retopic.asp?id=80135&topic=爱上全麦馒头的五大理由" target=yuzi_frame><IMG alt=回复这个帖子 src="http://www.china-ws.org/bbs/images/replynow.gif" border=0></A></TD><TD align=right>No.2 </TD></TR><TR vAlign=top><TD style="WORD-BREAK: break-all" colSpan=2><HR width="100%" color=#86b9d6 SIZE=1> 吃绿色的吃原始的,对身体有百益而无一害, </TD></TR></TBODY></TABLE>

北方雪山 发表于 2008-1-29 20:22

原文由云上飞发表: 吃绿色的吃原始的,对身体有百益而无一害,

白狐发表于 2008-1-31 13:01

吃出健康。

翻江鼠 发表于 2008-2-3 16:47

我就爱吃馍,连麸面最好.

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