[原创]皮冻的制作

吴雪儿 发表于 2008-2-4 10:57

要过年了，自己动手做点干净新鲜的皮冻吧我把我做的方法告诉大家，大家可以试试，作为喝酒的小菜是非常不错的。把肉皮洗干净在开水锅里过一下水，肉皮就会硬一些，再把上面没有剃干净的猪毛清理干净，用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净，然后用碱水洗一遍，用清水清洗后再用醋清洗一遍，再用清水清洗，然后将肉皮倒进锅里，放若干的水煮，大火开后，用小火煮，在里面加入大葱，生姜片，还要用纱布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了，然后将肉皮拿出来，码好，切成很小的段，再放进去煮，小火煮大概30分钟，再将里面的大葱、生姜片，还有料包捞出来，凉一下再倒进准备好的有深度的器皿里，放在凉台上，等几个小时后，就会成为好吃的皮冻。食用时，切成小方块，用醋，香油、味精，辣椒油盐一拌！一道下酒的小菜味道不错，很筋道也干净，毕竟是自己亲手做的，我就觉得比买的强。原料的来源自己清楚。也不难做。如果家里有高压的电饭锅就更容易了，肉皮洗好后，切小条，放到锅里按做汤的档位就OK了。 ［此帖子已被吴雪儿在 2008-2-4 12:13:43 编辑过］ ［此帖子已被自由人在 2008-2-4 14:07:19 编辑过］

漫步冰河 发表于 2008-2-4 11:07

很细心的人啊,过年家中一定有好下酒菜啊!             祝新春快乐! <IMG src="/attachments/Upfiles/20082411635660.gif">

日不落 发表于 2008-2-4 11:03

很细心的人啊,过年家中一定有好下酒菜啊!祝新春快乐!

长春冬泳英子 发表于 2008-2-4 13:29

喂,雪儿我比你会做,你信不.

自由人 发表于 2008-2-4 14:10

原文由长春冬泳英子发表: 喂,雪儿我比你会做,你信不.长春冬泳女队员能人多，美食家多。以后，我们出外野餐没问题了。

岸边发表于 2008-2-4 14:42

原文由自由人发表: 原文由长春冬泳英子发表: 喂,雪儿我比你会做,你信不.长春冬泳女队员能人多，美食家多。以后，我们出外野餐没问题了。建议让她们比一下谁做的好,大家品尝.给予一定的精神鼓励. ［此帖子已被自由人在 2008-2-4 15:06:22 编辑过］

白鲸发表于 2008-2-4 15:43

提议在冬泳之家聚一次餐参加的人带一道自己做的拿手菜即经济又实惠开怀畅饮自娱自乐

岸边发表于 2008-2-4 14:51

原文由岸边发表: 原文由自由人发表: 原文由长春冬泳英子发表: 喂,雪儿我比你会做,你信不.长春冬泳女队员能人多，美食家多。以后，我们出外野餐没问题了。建议让她们比一下谁做的好,大家品尝.给于一定的静神鼓励.更正;通过比赛,评出前八名,给予一定的精神鼓励!报名接待"自由人".

吴雪儿 发表于 2008-2-5 09:38

我赞同，希望斑竹组织活动。让我们冬泳的女生更多的展示自己的风采

自由人 发表于 2008-2-5 15:25

原文由吴雪儿发表:      我赞同，希望斑竹组织活动。让我们冬泳的女生更多的展示自己的风采 她们展示风采，我们大家能有口福了，好事啊。找时间来一次，让我们男同胞做什么，你们说，我们也不能就知道吃啊。

日不落 发表于 2008-2-6 06:42

原文由自由人发表: 原文由吴雪儿发表:      我赞同，希望斑竹组织活动。让我们冬泳的女生更多的展示自己的风采 她们展示风采，我们大家能有口福了，好事啊。找时间来一次，让我们男同胞做什么，你们说，我们也不能就知道吃啊。请嘉宾评委不?我报名,借机饱饱口福!给朋友们拜年了!

吴雪儿 发表于 2008-2-6 10:17

原文由日不落发表: 原文由自由人发表: 原文由吴雪儿发表:      我赞同，希望斑竹组织活动。让我们冬泳的女生更多的展示自己的风采 她们展示风采，我们大家能有口福了，好事啊。找时间来一次，让我们男同胞做什么，你们说，我们也不能就知道吃啊。请嘉宾评委不?我报名,借机饱饱口福!给朋友们拜年了! 我批准了，你是嘉宾成员之一。

兔宝宝 发表于 2008-2-7 14:23

<IMG onmousewheel="return yuzi_img(event,this)" style="ZOOM: 90%" src="/attachments/Upfiles/200826213053169.bmp" onload="javascript:if(this.width>body.clientHeight)this.width=body.clientHeight" border=0>       过年啦！

页: [1]

's Archiver

[原创]皮冻的制作