白山龙 发表于 2008-2-12 17:25

专家提醒预防胃癌要少吃酱类食品

<FONT color=#2b2bd5 size=4>　　防胃癌除忌食酸菜、咸肉、辛辣和油炸食品外，大酱也被列入忌食范畴。有相关报道指出，日本国立癌症中心在调查盐食用量和胃癌关系时发现，酱类对胃癌危害较大，特别是浓度高的酱类更伤肠胃。<BR><BR>　　对此，北京肿瘤医院胃肠外科副主任医师武爱文解释说，在胃癌已知致癌因素中，感染幽门螺旋杆菌、过多食用腌制和油炸食品都可能诱发癌变，而大酱就属腌制食品。在其腌制过程中，产生大量的亚硝酸盐被人体摄入后，会转化为高致癌物亚硝胺，进而破坏胃部平衡，引发胃部癌变。<BR><BR>　　大酱的制作过程也容易被细菌污染，很可能使幽门螺旋杆菌乘虚而入，增加癌变机会。尤其是有胃炎的人，如过多食用大酱会加重胃部损害。此外，大酱属高钠食品，常吃的黄酱、豆瓣酱等盐浓度更高，对胃部危害极大。<BR><BR>　　武爱文医生此前与韩国胃癌专家探讨时，韩国专家对本国喜欢吃泡菜和大酱的饮食习惯就曾表示过担心，因为过多食用腌制食物，使得韩国胃癌发生率远远超出其他亚洲国家。<BR><BR>　　因此，武爱文医生提议平日尽量少吃或不吃酱类食物，多吃水果、蔬菜等膳食纤维丰富的食物。如果长时间出现上腹部饱胀感、厌食以及黑便，应早到医院通过胃镜排查胃癌。</FONT>

漫步冰河 发表于 2008-2-12 18:45

<TABLE height="1%" cellSpacing=0 cellPadding=3 width="100%" border=0><TBODY><TR class=a4><TD vAlign=top align=left colSpan=3><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR vAlign=top><TD style="WORD-BREAK: break-all" colSpan=2><SPAN id=yu><FONT size=7><FONT face=隶书><FONT color=#2b2bd5>因此，武爱文医生提议平日尽量少吃或不吃酱类食物，多吃水果、蔬菜等膳食纤维丰富的食物。如果长时间出现上腹部饱胀感、厌食以及黑便，应早到医院通过胃镜排查胃癌。</FONT><BR></FONT></FONT></SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR class=a4><TD vAlign=bottom></TD></TR></TBODY></TABLE>

冬湖冲 发表于 2008-2-12 18:39

忒可怕了,大家要注意啦!

岸边 发表于 2008-2-12 19:45

<FONT size=6>少吃酱类．</FONT>

寒冰游 发表于 2008-2-12 19:04

<P align=center><FONT color=#0909f7 size=7><STRONG>平衡膳食好处多。</STRONG></FONT></P>

自由人 发表于 2008-2-12 19:48

原文由 寒冰游 发表: <br><P align=center><FONT color=#0909f7 size=7><STRONG>平衡膳食好处多。</STRONG></FONT></P>

初来乍到 发表于 2008-2-12 22:18

原文由 寒冰游 发表: <br><P align=center><FONT color=#0909f7 size=7><STRONG>平衡膳食好处多。</STRONG></FONT></P><IMG src="http://www.china-ws.org/BBS/Htmleditor/wink_smile.gif">

日不落 发表于 2008-2-13 07:02

原文由 岸边 发表: <FONT size=6>少吃酱类．</FONT> <FONT color=#f70968 size=7>对</FONT>
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