【千金难买老来胖】人 民报社呼吁:中老年人们，别再吃得太清淡了!！
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2020-4-9 04:18 编辑@香官愚叟 @乐载黄河故道 @山苗@DLW @尘埃落定 @蓝色海湾 @崔大嘴 @山水游@牛弟的阿哥 @一片山水 @wan老兵新传 @小鱼儿外婆 @沈阳天路 @岸上人 @威海杆哥 @今来 @铁锚 @精灵企鹅 @大道致简 @天池水怪@冬晨泳@洪499683166 @QD八大关 @探索冬泳123
对于中老年人来说，三高是个避不开的话题，因为饮食油腻就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元凶，于是越来越多的人跟肉类彻底决裂，崇尚清淡即健康，对于这种观点，只能说：理想很丰满，现实很骨感。http://images.xiaocao01.cn/mmbiz_png/FySWe2Bh3PicbsrthxYZrISR6g01zK0VQSqO53m2OK5Al0IiaPaOcEIsrSb2FLL2IZ6iaHzh2xho5iaKIJzSlKaN8Q/640?wx_fmt=png央视：别再吃得过于清淡吃素就不会有三高吗？吃素就能健康长寿吗？吃素就能治便秘吗？想得倒是挺美的，这不，湖北一位老婆婆因为坚持吃素不沾荤腥，骨头变得像泡沫了！据《长江日报》报道，武昌的杨婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节，不然随时会危及生命。http://images.xiaocao01.cn/mmbiz_png/FySWe2Bh3PicbsrthxYZrISR6g01zK0VQetB3Y8Zscs3wQgaczFZmKgV8Bf7ARGAY5PiaUeFqscPnQGls0t6tv6A/640?wx_fmt=png首先明确观点，我们建议大家饮食清淡，但是大多数人一不小心就会矫枉过正，一个极端走向了另一个极端：完全不沾荤腥了。就连央视都忍不住呼吁：别再给老人吃清淡的了！ 养生：中国65岁老人超过一半营养不良！别再给老人吃清淡的了！中国疾病预防控制中心营养与食品安全所有关专家指出，我国老年人营养状况令人担忧，超过一半的老人存在营养不良风险，我国曾按照国际通用的营养不良筛查标准，针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老人进行营养状况调查后发现，超过50%的人存在营养不良风险，“这5个城市都是发展较好、生活水平较高的城市，农村的情况一定更为严峻。 天天吃素，小心没病吃出病胃口好、嘴壮，基本上是所有长寿老人的共同特点，这也反映出吃饭对于健康的重要性，天天粗茶淡饭，小心没病吃出病。1遇到小病就容易倒下吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足，没有蛋白质就没有生命。如果食物过于清淡，长期下去体质会不好，遇到点小病很容易就倒下。北京大学第三医院运动营养研究室主任医师常翠青表示，老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。所以如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。蛋白质供应不足时，会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，从而使身体抵御外来危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各种疾病，甚至会增加肿瘤的发病风险。2快速老化http://images.xiaocao01.cn/mmbiz_png/FySWe2Bh3PicbsrthxYZrISR6g01zK0VQZawIKG62icxic92ED0wdxocibt0WY1yWjXuyEYUP3SicQIh6TMTpIr8BIg/640?wx_fmt=png长期素食的人因为蛋白质摄入的减少，会加速皮肤的老化，导致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能会出现闭经和月经紊乱以及内分泌失调证问题，这些问题导致了女性更容易衰老。3同样有脂肪肝风险吃素就能和脂肪肝绝缘了吗？据《武汉晚报》报道，2014年武汉汉阳区五里墩社区卫生服务中心曾对归元寺、铁佛寺的两寺僧人进行体检，结果令人大吃一惊：受检的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！ 4依然可能有三高鱼肉蛋奶一口都吃不着，只能靠淀粉（糖），油、盐、糖这些东西来“弥补”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的饮食摇身一就成了“三高”的营养。5引起胆结石http://images.xiaocao01.cn/mmbiz_png/FySWe2Bh3PicbsrthxYZrISR6g01zK0VQ03NzwogW5deFQCTbOJ3BbIFqJcXXkmJuRBUkz3TA2u04KOjvcIMJ4w/640?wx_fmt=png研究发现长期吃素的人更容易患上胆结石，尤其是老人家，因为肉食的减少更容易患胆结石。6便秘只吃水煮食物，或只吃水果，肠子里没一点“油水”，进食量不足的情况下，胃肠运动减慢，粗纤维食物的水分被肠道吸收，肠内容物干结，更容易导致便秘。 当然，吃对方法还是能通便的，可以将蔬菜在沸水中焯几分钟（时间不宜太长），再用少许油，不但有润肠的作用，还能减少水溶性维生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分影响蛋白质和钙的吸收。 史上最健康食谱不要视肉食为猛虎，也不要迷信粗茶淡饭，营养全面，搭配合理才是好的饮食习惯。为您整理出一份最健康的食谱，照着吃准没错。1食物以拳计动物类食物不仅是钙、维生素D和多种微量元素的重要来源，更是骨基质中有机物如胶原、蛋白多糖、脂质的重要来源，不要过量就好，具体标准如下：【肉类不超一拳】http://images.xiaocao01.cn/mmbiz_gif/KNldHt03dtEovGzy5wWGWXsib0AVsib4Tc4ZOERibia6uw4KF0KPLRYibLOMg0HX9h6gdyd26xLpTeUbMQDWAqXk6Rg/640?wx_fmt=gif每天吃不超过一个拳头大小的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉；关于吃肉，还有个口诀——吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼。如果做不到每天都吃鱼肉，可改成每周吃2~3次鱼。平时，应尽量多吃白肉（如禽肉及鱼肉），少吃红肉（如猪、牛、羊肉等）。建议每周吃2~4个鸡蛋。吃红肉到底多少合适？将一只手的食指和中指伸出来，其它手指握拳，每天吃肉的体积就是两个手指的这么大。不吃肉的人也可选择鸡蛋、奶等替代肉类供应动物蛋白质，以满足身体需要，保持营养平衡。 【谷物两拳】每天吃两个拳头大小的谷类，包括粗粮、杂豆和薯类；【豆、奶制品两拳】每天保证两个拳头大小的豆制品和奶制品；【五拳蔬果】每天吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果。最好的选择就是应季水果蔬菜，价钱实惠，营养又丰富除了吃够上述4类食物，最好保证食物的多样性，做到谷类2到3种、肉类1到2种、蔬菜5到8种，最好再吃一些混合坚果，20克左右为宜。2多炖少炒，食物温软为佳对中老年人来说，食物弄成暖软润更好。中老年人不要吃冷的食材，即便是凉菜，也最好用热水焯过。建议用“炖、煮、熬、蒸”的方法进行烹饪，做出软食。一则是营养流失少，二则是这样更贴切中老年人牙齿的咀嚼能力以及消化吸收。3少吃高脂高盐和腌制的食物高脂食物不但会引起肥胖，长期食用还会堵塞动脉血管，损害大脑的功能。饮食过咸则容易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病。而腌制食品不仅含盐量高，还含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。参考《中国居民膳食指南》，每人每天食盐不超过6克。高血压患者或有高血压病家族史的人，每天食盐的摄取量要在4克以内。不超过20克（两瓷汤勺），烹调应该以植物油为主，尽量少吃或不吃动物油。 本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2020-4-7 19:56 编辑
2个减盐技巧：炒菜时不放盐，起锅装盘上桌后再加盐。这样吃起来咸味依然不减，但却可以减少1/2～2/3的用盐量。3利用醋、芝麻酱、香料来调味，可加蒜、葱、胡椒等变换口味，或适当将菜肴烹调成以甜、酸、辣为主的口味。4少吃多餐有些中老年人长期食物摄入不足，机体不耐受食物的数量变化，所以增加食物品种和数量时最好循序渐进，不能操之过急，要给消化系统一个适应的过程。一次进食较多不易消化，一天可吃4～5餐，每次只吃8成饱，这样更有利于吸收。 汇泉湾泳客 发表于 2020-4-9 04:19
2个减盐技巧：炒菜时不放盐，起锅装盘上桌后再加盐。这样吃起来咸味依然不减，但却可以减少1/2～2/3的用盐 ...
提示的好，点赞！
提醒得很及时!
食品清淡不等于就是吃素，不能是身体有了毛病就一概而论，人身体需要营养品，还是需要搭配进食为好。 汇泉湾泳客 发表于 2020-4-9 04:19
2个减盐技巧：炒菜时不放盐，起锅装盘上桌后再加盐。这样吃起来咸味依然不减，但却可以减少1/2～2/3的用盐 ...
饮食科学
威海杆哥 发表于 2020-4-9 08:03
提示的好，点赞！
谢谢老朋友杆哥第一时间关注，点评:):handshake 868584 发表于 2020-4-9 09:11
提醒得很及时!
谢谢老朋友868584关注，点评:) 泽雅 发表于 2020-4-9 09:27
食品清淡不等于就是吃素，不能是身体有了毛病就一概而论，人身体需要营养品，还是需要搭配进食为好。
谢谢老朋友泽雅长老关注，点评:) 今来 发表于 2020-4-9 11:06
饮食科学
谢谢老朋友今来兄关注，点评:) 妫川人 发表于 2020-4-9 11:15
谢谢老朋友妫川人关注，点评:) 汇泉湾泳客 发表于 2020-4-9 15:12
谢谢老朋友杆哥第一时间关注，点评
不客气:handshake
提示的好，点赞！ 首先明确观点，我们建议大家饮食清淡，但是大多数人一不小心就会矫枉过正，一个极端走向了另一个极端：完全不沾荤腥了。就连央视都忍不住呼吁：别再给老人吃清淡的了！
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