【关注】《柳叶刀》最新研究：主食吃够，更能长寿！但我国老人主食摄入量偏低
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2021-1-20 04:21 编辑@香官愚叟@山苗@DLW @尘埃落定 @蓝色海湾 @崔大嘴 @山水游@牛弟的阿哥 @wan老兵新传 @小鱼儿外婆 @沈阳天路 @岸上人 @威海杆哥 @今来 @铁锚 @大道致简 @天池水怪@冬晨泳@洪499683166 @Q八大关
近日，《柳叶刀·公共卫生》发表了一项历时25年、覆盖43万人的研究结果：低碳水化合物饮食会缩短约4年的预期寿命。所以，为了健康长寿，老人更应科学合理地吃主食。近20年来，人们逐渐知道了吃过多精米白面不利于健康，于是就有了低碳水化合物饮食的理念。但是难免矫枉过正，特别是慢性病患者将主食视为升糖祸首，导致很多老人不敢吃主食。
《中国居民膳食指南（2016）》推荐每天谷薯类摄入量为250~400克，但目前老年群体的主食摄入偏低。2002~2012年，60~74岁的城市老人每天主食摄入量仅为231克；75岁以上的老人吃得更少，仅有206克。农村情况虽然好于城市，但也低于300.8克这一全国平均值。
老人的主食不能轻易减掉，因为碳水化合物是维持脑功能、骨骼、肌肉运转的重要来源。一旦主食吃得少，就要消耗更多蛋白质来为机体供能，长此以往，体重和肌肉会严重丢失。肌肉流失会增加老人跌倒等衰弱风险。老人吃主食过少还可能引起微量营养素缺乏。因此老人不要因为年纪增长、消化能力下降而大量减少主食摄入，甚至用蛋白质替代主食。
学界及膳食指南从未提出要减少甚至不吃主食，而更多是建议少吃精米白面，多吃全谷物，也就是未经精细化加工或经碾磨、粉碎、压片等处理，仍保留完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。比如，糙米、全麦粉、燕麦、玉米、小米、荞麦等。老人吃主食建议粗细搭配，粗粮要在全部主食中占到20%~30%，可以用薯类替代。高龄、衰弱或消化能力差的老人可减少粗粮摄入，多吃一些粥、米糊、米浆等。有糖尿病的老人食物不要做得太软烂，搭配肉、蛋、水产品、大豆、蔬菜一起吃，可抑制血糖快速上升。
主食吃够，更能长寿。
蓝色海湾 发表于 2021-1-20 04:37
主食吃够，更能长寿。
谢谢老朋友海湾大哥第一时间关注，点评:):handshake 学习了！ 要想去长寿，主食要吃够。 汇泉湾泳客 发表于 2021-1-20 04:21
学界及膳食指南从未提出要减少甚至不吃主食，而更多是建议少吃精米白面，多吃全谷物，也就是未经精细化加工 ...
学习了:handshake
汇泉湾泳客 发表于 2021-1-20 04:21
学界及膳食指南从未提出要减少甚至不吃主食，而更多是建议少吃精米白面，多吃全谷物，也就是未经精细化加工 ...
健康第一位 好文!学习了!:victory::victory:
主食不能少！:lol 主食吃够，更能长寿。 合肥冬泳 发表于 2021-1-20 06:44
学习了！
谢谢老朋友合肥冬泳关注，点评:) 泽雅 发表于 2021-1-20 06:52
要想去长寿，主食要吃够。
谢谢老朋友泽雅长老关注，点评:) 威海杆哥 发表于 2021-1-20 08:05
学习了
谢谢老朋友杆哥关注，点评:) 今来 发表于 2021-1-20 10:00
健康第一位
谢谢老朋友今来兄关注，点评:) 868584 发表于 2021-1-20 10:03
好文!学习了!
谢谢老朋友868584关注，点评:) 山苗 发表于 2021-1-20 10:26
主食不能少！
谢谢老朋友山苗长老关注，点评:) 冬晨泳 发表于 2021-1-20 11:21
主食吃够，更能长寿。
谢谢老朋友冬晨泳关注，点评:) 汇泉湾泳客 发表于 2021-1-20 15:15
谢谢老朋友杆哥关注，点评
不客气:handshake
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