傲雪寒梅 发表于 2008-3-12 09:15

[推荐]初春吃韭菜可以提高免疫力

<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<FONT size=5>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;初春吃韭菜可以提高免疫力</FONT></P><P><FONT size=4>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 随着温度的升高，各种蔬菜质量有所上升。叶类菜质量近日上升幅度较大，韭菜质量上升最大，由之前的90.2%上升至95.2%，提高5个百分点。<BR><BR>　　中医专家建议，初春应食早韭，提高自身免疫力。江苏省中医院呼吸科主任医师史锁芳说，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了.初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。<BR><BR>　　韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。<BR><BR>　　韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。<BR><BR>　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。</FONT></P>

傲雪寒梅 发表于 2008-3-12 09:18

<P><FONT size=5>下面网址是介绍韭菜食谱的</FONT></P><P><A href="http://www.haochi123.com/S_Caipu/Caixi/Yuanliao169.htm"><FONT size=5><STRONG>http://www.haochi123.com/S_Caipu/Caixi/Yuanliao169.htm</STRONG></FONT></A></P>

兔宝宝 发表于 2008-3-12 09:24

谨记！

楠 发表于 2008-3-12 11:16

学习了！谢谢分享。

初来乍到 发表于 2008-3-15 06:46

原文由 楠 发表:<FONT face=隶书 color=#f73809 size=7> 学习了！谢谢分享。</FONT>

寒冰游 发表于 2008-3-15 15:17

<FONT face=华文新魏 color=#3d11ee size=7>春天吃韭菜！幼嫩好吃！</FONT>

凇城渔夫 发表于 2008-3-17 12:16

<FONT color=#0909f7 size=6><STRONG>学习新知识、谢谢分享！</STRONG></FONT>

关东女侠 发表于 2008-3-17 22:14

原文由 初来乍到 发表: 原文由 楠 发表:<FONT face=隶书 color=#f73809 size=7> 学习了！谢谢分享。</FONT>

松江浪涛 发表于 2008-3-18 20:44

<BR><IMG src="/attachments/Upfiles/2008318204355579.jpg"><BR><BR>原文由 楠 发表: 学习了！谢谢分享。
页: [1]
查看完整版本: [推荐]初春吃韭菜可以提高免疫力