冬季药膳:黑豆首乌鳝鱼汤
黑豆首乌鳝鱼汤
材料
黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。
补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。它具有补充营养、健脑益智、保护血管、提高免疫力、保护视力等功效，但食用黑豆首乌鳝鱼汤时需注意适量，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
做法
1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯；
2、何首乌、红枣、生姜分别洗净；
3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量；
4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。
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