关东女侠 发表于 2008-3-26 04:28

粗粮不可过量食用

目前，吃粗粮成了一种时尚，但郑州大学医学博士吕玉民提醒说，粗粮不可过量食用，否则将影响健康。<br><P>　　在郑州的一些大型超市里，窝窝头、小米饭、八宝粥的价格不断上涨;一些单位餐厅也增加了玉米面等粗粮食品。曾经退居“二线”的粗粮又开始回归餐桌。</P><P>　　所谓粗粮，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。</P><P>　　吕玉民说，由于加工简单，粗粮中确实保存了许多细粮中没有的营养元素，比如膳食纤维比较多，并且富含B族维生素等。不过，过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响人体的消化和吸收功能，过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说，过量食用粗粮的危害最明显。另外，膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，可降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。</P><P>　　吕玉民说，吃粗粮要注意掌握三种方法：一是吃粗粮要及时多喝水。因为粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分作后盾，才能保障肠道的正常工作。二是循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。三是搭配荤菜吃粗粮。每天制作食物时，除了顾及口味外，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。</P>

红泥心虫 发表于 2008-3-26 17:39

粗粮不可过量食用

北极狐 发表于 2008-3-27 22:07

<FONT color=#0938f7 size=5>说得好，我就不爱吃粗粮，除了当年不得不吃以外，总是浅尝则止。</FONT>

全都行 发表于 2008-3-29 19:47

原文由 北极狐 发表: <FONT color=#0938f7 size=5>说得好，我就不爱吃粗粮，除了当年不得不吃以外，总是浅尝则止。</FONT>

泉水叮咚 发表于 2008-4-6 17:13

<FONT size=5>饮食注意，粗粮细粮要搭配合理，有利于身体健康。</FONT>
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