关东女侠 发表于 2008-3-26 04:36

吃完粗粮后多喝水帮助消化

<FONT size=5>　当“三高”成了人们耳熟能详的词语，当精米、白面再也提不起大家的食欲时，都市人开始返璞归真，兴起一股吃粗粮的“忆苦”风潮。<BR>　　<BR>　　据了解，在全国许多超市和米业店面中，粗粮都成了力推产品，不少大饭店增添了“粗粮宴”，更有人专门跑到山区去吃农家饭。在北京朝阳区某大型超市，记者看到，五颜六色的粗粮不下数十种，前些年乏人问津的薏仁米、玉米面、荞麦、黑米、燕麦片等都成了“抢手货”。据销售人员介绍，如今来超市买粗粮的人，比买精粮的多出了二三倍。虽然大米1.75元一斤，泰国香米也只卖4.4元，但人们更愿意选择8.9元一斤的薏仁米。<BR>　　<BR>　　正在超市选购粗粮的一位阿姨说：“在我们那个年代，天天粗粮淡饭，可现在，大米白面都吃腻了，反而想吃点粗粮调节一下肠胃。窝窝头、小米饭、老咸菜，几天不吃馋得慌！”<BR>　　<BR>　　“粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的一种称呼”，中国</FONT><A href="http://search.fh21.com.cn/?key=&amp;col=10"><FONT color=#595959 size=5>营养</FONT></A><FONT size=5>学会副理事长、国家食物与营养咨询委员会委员程义勇教授告诉《生命时报》记者，“从加工上来讲，粗粮没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整。从种类上来讲，它主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)、块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。”<BR><BR>　　中国粮油学会米制品分会常务副秘书长于衍霞表示，大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。<BR>　　<BR>　　据资料报道，很多粗粮还具有药用价值：荞麦中的芦丁可以降血脂、软化血管，是</FONT><A href="http://special.fh21.com.cn/ill/hypertension/index.shtml"><FONT color=#595959 size=5>高血压</FONT></A><FONT size=5>、糖尿病等患者的理想食物；薏米被欧洲营养专家称为“生命健康之禾”，不但能美容，还适合消化不良、慢性肠炎者；燕麦几乎具备了谷类所有的优点，富含氨基酸、维生素E，可以降血压、</FONT><P style="LINE-HEIGHT: 200%"><SPAN class=Contents><FONT style="FONT-SIZE: 14px" color=#565656><FONT size=5>降血脂，英国前首相撒切尔夫人早餐就必吃燕麦。</FONT></P><P><FONT size=5>　　农业部稻米及制品质量监督检验检测中心研究员朱智伟却表示，粗粮虽好，但人们在食用过程中还存在一些误区。<BR>　　<BR>　　每顿饭都吃。联合国粮农组织建议，健康人常规饮食中应该含有30—50克纤维。而粗粮中含有的纤维素和植酸较多，如果每天摄入纤维素超过50克，并且长期食用，会降低人体的免疫能力。此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁吸收。<BR>　　<BR>　　纯吃粗粮。不少人喜旧厌新，吃上了粗粮，又忽略了大米白面。程义勇建议，成人最好每天吃谷类食物<BR>　　<BR>　　300-400克，其中搭配50—100克的粗粮，品种选择多一些更好。<BR>　　<BR>　　并非人人适宜。老人、小孩，缺钙、铁等元素的人，以及有消化系统疾病的人群，由于肠胃功能较弱，都不适合多吃。<BR><BR>　　大豆和米面是“最佳拍档”</STRONG><BR>　　<BR>　　要想让胃“接受”口感较差的粗粮，还得讲究食用方法。程义勇建议，大豆和米面搭配吃比较好。豆类富含促进人体发育、增强免疫功能的赖氨酸，而米面赖氨酸含量较低，因此两者搭配最佳。玉米面、荞麦面等最适合和白面一起蒸馒头，口感非常好。平时也可以多吃腊八粥，</FONT><A href="http://search.fh21.com.cn/?key=&amp;col=10"><FONT color=#595959 size=5>营养</FONT></A><FONT size=5>搭配均衡。薏仁米等则最好煮粥吃。<BR>　　<BR>　　还要注意的是，烹饪粗粮之前一定要提前浸泡，根据原料不同，浸泡时间也不同。浸泡对粗粮的制作非常重要，不仅可以缩短烹饪时间，而且浸泡之后的粗粮相对软一些，做熟后口感好，更容易吸收和消化。<BR>　　<BR>　　此外，吃完粗粮要多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。</FONT></P></FONT></SPAN>

关东女侠 发表于 2008-4-2 10:49

吃完粗粮后多喝水帮助消化

泉水叮咚 发表于 2008-4-6 18:36

<FONT size=5>吃完粗粮要多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。</FONT>

白雪迎春 发表于 2008-4-6 22:28

谢谢楼主,学习了

兔宝宝 发表于 2008-4-10 14:59

谢谢楼主,学习了<br>

大海的风帆 发表于 2008-4-12 09:39

<P>原文由 关东女侠 发表:</P><P align=center><FONT color=#1a42e6 size=6>&nbsp;吃完粗粮后多喝水帮助消化</FONT> </P><P>&nbsp;</P><P>楼主，喝多少水才适意？不会把大江的水全部喝完吧？哈哈哈韩，开玩笑，不要当真。</P>

双飞雁 发表于 2008-4-14 10:15

学习了，谢谢楼主！！

黑龙 发表于 2008-4-19 10:03

原文由 感知不了温度的鱼 发表: &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好好好好好好好好&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好好好好好好好好&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp; 好好好好好好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好好好好好好好好&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好好好好好好好好&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好&nbsp; 好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好&nbsp; 好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好&nbsp; 好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好&nbsp; 好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好&nbsp; 好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好&nbsp; 好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好好好&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 好&nbsp;&nbsp;&nbsp;
页: [1]
查看完整版本: 吃完粗粮后多喝水帮助消化