蘑菇有5大不为人知的好处

白山龙 发表于 2008-4-2 13:24

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0><TBODY><TR><TD><TABLE style="BORDER-RIGHT: #999 1px solid; BORDER-TOP: #999 1px solid; MARGIN: 0px 8px 8px 0px; BORDER-LEFT: #999 1px solid; BORDER-BOTTOM: #999 1px solid" cellSpacing=0 cellPadding=0 width=400 border=0><TBODY><TR><TD align=middle><IMG height=594 src="http://paper.people.com.cn/smsb/images/2008-04/01/12069699436095576329711165348.jpg" width=400 border=0></TD></TR><TR id=enp_pic_detail_tr><TD class=px12 style="PADDING-RIGHT: 3px; PADDING-LEFT: 8px; PADDING-BOTTOM: 3px; LINE-HEIGHT: 18px; PADDING-TOP: 6px" align=left bgColor=#e0e0c9><DIV id=enp_pic_detail> </DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>　　虽然我们常说，“青菜萝卜，各有所爱”。但是对于蘑菇，营养学家们却高呼“蘑菇蘑菇，大家都爱”。据《芝加哥论坛报》3月20日报道，为了自己的健康，我们实在是一天都不该离开蘑菇。 　　蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。　　但是，美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下5大“秘密武器”。　　1.二十大卡：一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。　　2.味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道――鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。　　3.维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。　　4.抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。　　5.替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。    《生命时报》

初来乍到 发表于 2008-4-2 13:49

多吃蘑菇

泉水叮咚 发表于 2008-4-2 13:52

替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。吃蘑菇有利于健康还减肥.

关东女侠 发表于 2008-4-3 09:09

吃蘑菇有利于健康还减肥.

楠发表于 2008-4-3 12:44

吃蘑菇有利于健康还减肥.

岸边发表于 2008-4-3 11:25

原文由关东女侠发表: 吃蘑菇有利于健康还减肥.

页: [1]

's Archiver

蘑菇有5大不为人知的好处