[推荐]老人爱忘事多吃黑色食物

傲雪寒梅 发表于 2008-4-8 22:05

很多老人都抱怨记忆力越来越差，说话做事常常丢三落四。可很多人也许想不到，这跟缺铁有很大关系。所以，老人们应该对症下药，日常生活中注意补点铁。　　中国疾病预防控制中心营养与食品研究所研究员介绍说，随着老年人年龄的增长，各项生理机能也相应减退，大脑容易感到疲劳，影响他们的记忆力。补充铁，能使血红蛋白增加，增强血液的携氧能力，为大脑提供充分的氧气，这就有效缓解了老年人的大脑疲劳，从而在一定程度上增强老年人的记忆力。另外，补充适量的铁，对于改善老年人的脑功能也是很有益的。　　在我国，多以植物性食物为主，并且在我们吃的主食里(如小麦、大米等)，都含有铁吸收抑制剂。所以，我国的老人更应该注重补铁。　　“补铁最好的方式就是合理膳食，植物性食物和动物性食物要搭配着吃。”专家介绍说，黑色和红色的食物一般都富含铁，例如黑枣、黑木耳、紫菜、黑麦、黑米、黑芝麻等。老人不能一味惧怕动物性食物，因为红色的肉类，如动物肝脏，不仅含有大量的铁，还富含促进铁吸收的因子。除此之外，青枣、猕猴桃、柑橘等水果中所含的维生素C，也是一种铁吸收剂，可以促进铁吸收。　　但不是所有老人都有条件做到合理膳食，专家建议，老人平时可以食用铁强化酱油。这种酱油好吸收，含铁量也很丰富，同样可以达到补铁的效果。　　老年人补铁有没有量的限制呢？专家介绍，一般老年人每人每天应摄入10～12毫克的铁。但是，铁的摄入量有上限，年轻人每天补铁量不能超过60毫克，老人要更少一些，每天不能超过30毫克，过量补铁对老年人的健康有害。

牧羊犬 发表于 2008-4-9 14:44

胭脂雨 发表于 2008-4-8 22:36

现在就开始吃．

网事如云 发表于 2008-4-9 11:28

原文由笑观湖发表: “补铁最好的方式就是合理膳食，植物性食物和动物性食物要搭配着吃。”

秋枫松影 发表于 2008-4-9 08:19

原文由笑观湖发表: “补铁最好的方式就是合理膳食，植物性食物和动物性食物要搭配着吃。”

笑观湖 发表于 2008-4-9 06:57

“补铁最好的方式就是合理膳食，植物性食物和动物性食物要搭配着吃。”

初来乍到 发表于 2008-4-10 20:27

原文由牧羊犬发表: <BLOCKQUOTE dir=ltr style="MARGIN-RIGHT: 0px"><BLOCKQUOTE dir=ltr style="MARGIN-RIGHT: 0px"><BLOCKQUOTE dir=ltr style="MARGIN-RIGHT: 0px"><BLOCKQUOTE dir=ltr style="MARGIN-RIGHT: 0px"><BLOCKQUOTE dir=ltr style="MARGIN-RIGHT: 0px"><BLOCKQUOTE dir=ltr style="MARGIN-RIGHT: 0px">合理饮食<A href="http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%BF%C9%B0%AE&in=9983&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=212&rn=1&di=885105812&ln=2000" target=_blank><IMG src="http://t6.baidu.com/it/u=3712327197,767514252&fm=0&gp=12.jpg"></A>健康冬泳</BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE></BLOCKQUOTE>

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