原料:豆腐、大葱、蒜瓣、生抽、糖、盐。
做法:豆腐切成小块,中火煎至两面金黄捞出备用;大葱斜刀切段,蒜瓣拍碎备用;油7成热时,下入葱段,再下入豆腐于葱段上,撒入蒜瓣,盖盖儿焖一分钟左右,放入生抽、少许水、糖翻炒,再加盐即可。
大葱烧木耳
原料:木耳、大葱、盐、酱油、淀粉。
做法:木耳泡发洗净备用;大葱洗净切细丝;锅中油7成热时放入葱丝炒香,再下入木耳翻炒;加入酱油和适量盐,勾薄芡出锅即可。
葱爆猪肝
原料:猪肝、大葱、姜、料酒、酱油、醋、香油、味精、盐、淀粉。
做法:猪肝切片用干淀粉拌匀;大葱斜刀切段,姜切丝备用;锅中油8成热时,放入猪肝滑开,倒出;炒锅加香油,放入葱、姜稍炒,再放入肝翻炒,加盐、味精、料酒、醋、酱油等调味,勾薄芡翻炒即成。
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