[推荐]冬日温情

飞雁 · 发表于 2008-12-3 18:38

冬日温情

冬日温情-三鲜豆腐羹

材料:豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。

做法：1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
3、鸡蛋打散成蛋液。
4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤.

加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。
倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~

zk老兵 · 发表于 2008-12-4 11:37

简单实用，色鲜味美，冬泳前喝上一口，那才叫一个"爽"。

飞雁 · 发表于 2008-12-3 18:58

三鲜豆腐羹,看着就眼馋!!

幽幽桂鱼 · 发表于 2008-12-3 19:20

馋馋馋、

颖河居士 · 发表于 2008-12-4 08:11

寒冷的冬季,能喝上温馨的三鲜豆腐羹,美也,食曰,味也.

［此帖子已被颖河居士在 2008-12-4 8:12:09 编辑过］

寒江搏浪 · 发表于 2008-12-3 19:26

制作精美的三鲜豆腐羹,看着就有食欲!!

自由人 · 发表于 2008-12-3 19:34

馋人啊

蓝鸽 · 发表于 2008-12-4 15:55

寒冷的冬季,能喝上温馨的三鲜豆腐羹,美也,食曰,味也.

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