营养香饭的炮制方法

冰雪花王

营养香饭的炮制方法

香菜蟹肉饭
　　材料：香菜1/3杯(含叶) ，蟹肉1/2杯，蒜味花生2大匙，白米1杯
　　调味料：盐1大匙，酒1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙
　　做法：
　　(1)将香菜洗净浸泡10分钟捞起，香菜叶摘下，茎切末。
　　(2)将米洗净，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
　　(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

蘑菇火腿饭
　　材料：蘑菇10个，洋葱丁1/4杯，火腿1/4杯，巴西里粉1/2大匙，五谷米1杯，白米1杯，水2杯
　　调味料：盐2小匙，胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，橄榄油1大匙
　　做法：
　　(1)将蘑菇洗净切片。
　　(2)将五谷米洗净，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起。
　　(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
　　(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙拌匀即可。

鲜香菇饭
　　材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯
　　调味料：盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙
　　做法：
　　(1)将米洗净，加入1杯水浸泡约15分钟。
　　(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
　　(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙拌匀即可。


[ 本帖最后由 冰雪花王 于 2009-4-16 08:24 编辑 ]

水凝

诱人！跟着楼主学学！！

小木盒

一定很好吃的，好馋人的呀！

马龙猪

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海里

谢谢。我收藏啦！慢慢做吃。

妙音

海豚大侠