找回密码
 注册
查看: 4968|回复: 22
打印 上一主题 下一主题

郑冲水库瞧好

  [复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2009-4-28 06:53 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
郑冲水库瞧好  
; b0 W: f, @! a- S
去黄陂郑冲水库游泳,对于我们老鸭队,是对4月19日因大雨未能成行的宿愿的偿还。. b: S4 O4 a# t4 D$ ^, e
  4月27日,多云、天气温和宜人。7点40准时发车,车行两个多小时,穿越蔡店镇来到一座山下。因为心情急切,说是爬过山就是水库,于是大家情绪高涨一窝蜂的向面前的山上爬去,如‘南征北战’电影,与国军抢占‘凤凰山’。
6 z+ [5 k5 L, a8 R3 o  没有爬山的路,我们好像南山游击队一样攀爬在山间。脚下都是黄豆大小的被风化了的沙砾,很滑,不留神就会摔倒甚至滚下绝壁。大家小心翼翼,手拉手,留着互相友爱的体温,彼此搀扶着上了山。0 Q! t. U6 `5 h+ t! L5 T
  然而山那边并没有什么水库。累了,饿了,失望的大家在山上别无聊奈的席地而坐,吃带来的午饭,说是轻装简从,利于爬山。) P: V* h& F9 {
  70多岁的王老师打开他自己酿制的红葡萄酒,大家传递品尝着,边吃边开‘遵义会议’,终于纠正了方向性的错误路线,决定原路返回下山,向相反的方向突击。
) @3 Z0 [! @: e5 o# e2 Z 真的是上山容易,下山难。数不清,又经历了多少辛苦和风险,经当地人的指引,终于找到了我们不辞劳苦向往憧憬的那一汪净水,当我们看到水库的大坝,有如看到了延安的宝塔山,别提多么兴奋。这时已经是下午3点了。迫不及待,我匆匆忙忙的在水库游了一会儿就起来了,因为要去搭4点种汽车回家,路上还要有两个多小时的车程。  ^! @, Z# R. S8 @+ F4 ]- @
  值得提及的是老顽童夫妇如影随形,亦步亦趋,表现真棒,彻底动摇了我,鸭子不如鸳鸯专一重情的观念。还有那对穿皮鞋的夫妻荣升‘政委’[镇尾],到得水边已是没得下水的机会了。老刘好像也只下水打湿了下。可可小八斤,表现不俗,似晓得‘革命’的艰难困苦,不吵不闹,席老师们背着他在山林里行军‘打仗’,大家戏虐的说,象‘八斤’这样的红孩子,无论以后提多大的‘官’都值。我想也是,不提拔在战火中成长的孩子,还能提拔谁?徐老师也非常棒,举着相机跑前跑后,活脱脱的一个战地记者。只是不无遗憾的说,照片多是爬山,没有什么游泳的。
" ?) x( {& y+ A# G# y1 k# K1 S) ^  显然,这次跋山涉水,尽管大家都疲惫不堪,然而,确实是做了太多‘无用功’,时间大都耗在山林中啦。仿佛追求得很苦的姑娘,刚要掀开红盖头享受幸福,还冒嘎事,姑娘的头就摇着‘货郎鼓’说再见,那是何等何等的扫兴!0 J! F' `; n0 a( b" R
  这次跋山涉水,爬山有余,涉水不足,游泳的主题不尽兴啊。于是大家相约,养精蓄锐,修整些日子再来,再来就会是轻车熟路。
) q" I& q2 A" @9 w: n0 I  郑冲水库啊,这次便宜你了,暂且记下,到那时我们还来这里寻欢,你就等着瞧吧。我们老鸭队会急风暴雨般疯狂的吻你,会歇斯底里长久的把你拥抱,不来它个酣畅淋漓,绝不退下泳场。

评分

参与人数 1威望 +5 收起 理由
鲟鱼 + 5 精彩、幽默

查看全部评分

2#
 楼主| 发表于 2009-4-28 07:05 | 只看该作者
喝了王老师自酿的红葡萄酒,大家问酿制的方法,根据王老师的讲述和我查的资料贴在这里仅供参考。
7 y. c4 S. o) U6 M5 J) T: q如何自制葡萄酒
4 i0 L0 T9 q. C; P. X6 p第1步:洗葡萄
: t$ u$ k( f7 E4 C% D
6 |; ?5 l, j1 R9 i! }9 y7 Z由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。
" ]) {5 }" x9 k* W0 k
6 _2 A: a6 a: w! m$ e●第2步:晾干葡萄
7 t( p9 y- ~5 u! J
1 j$ n& k9 j1 C+ Y  [: S把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以加白糖了。 0 w5 K2 D& a, v

1 x4 B& I! ]+ |" n" ^●第3步:选择容器   ]9 k% k, Z; x5 n$ Y  ]9 R
( E1 o2 W. Y7 A6 E! |
酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。
4 m! A) Z1 N! i4 s, t
' H& f3 c, m* T" U) ~●第4步:捏好葡萄放进容器 % e  g; q# q8 T3 m! O

. |. a3 _% Z8 _+ F; G# A3 J3 E4 U双手洗净后,将白糖倒入葡萄内,用手捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,捏破葡萄,使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒坛(那种用于泡药酒的酒瓶也行)中。葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
* I3 q) k1 F- q. D6 V( [6 e. f7 o) g6 h& O5 s
●第5步:加封保存 ' N2 M# p6 V; X( I; m! N  ]
5 W) u% c1 T; i) K2 [
将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。如果是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧,再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。加封后,酒坛(瓶)子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。 1 P0 k8 h8 U3 F% K' L
$ I: b) G/ z6 N, l0 Y* p
●第6步:启封
. M. d1 w; V( k5 R% z% A8 ~( c0 T+ ?1 C+ u" N
天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。/ e8 h- K3 S2 m3 J# Q

: F. i; e+ z7 Q4 U5 s' I 多种自制葡萄酒的方法    " T' P' y+ c3 z5 }
 葡萄酒对人体有多种保健作用,而且可以养颜美容,延缓衰老,这点已得到全世界人民的公认。但是,不可否认,葡萄酒的价格也不菲,最重要的是,花了这么多钱,还不知道买来的葡萄酒里含有什么东西。三鹿奶粉不就是很好的例子吗?
% C0 Q; t6 g8 u% y; E# D0 j+ G  其实葡萄酒比较适合家庭自制,方法也比较简单,喝起来用起来都放心。自制葡萄酒的方法有很多种,我搜索了一下,大约有几十种吧,下面本站给大家介绍几种比较简单实用的自制方法。别小瞧这小小的自制葡萄酒,真的喝起来你就知道了,风味远胜过花大钱买来的名贵葡萄酒,闲话少说,让我们一起来吧。
! A! ^4 G3 f0 C. K1 G- L: e  M( q1 c0 y! p" G/ [/ @4 X
  方法一:
' L( Z! N: E- G
4 h  S4 s% B8 |5 ~, H( _$ X/ u  1.准备新鲜葡萄10斤、白糖2斤左右(依个人口味而定)、可密封的陶罐一个(带盖子的那种)、保鲜膜、塑料袋、绳子一条。
( f8 \+ m6 Z# z, Y+ N; f5 q; Z
; @1 d( {3 X5 f6 g" w  2.将葡萄摘下洗净,连皮带籽用榨汁机榨碎。当然你也可以用脚踩,用手捏,总之弄碎就行了。将榨好的汁倒入陶罐中,注意留出一部分空间,因为葡萄发酵会上涨。把白糖轻轻地均匀撒在表面,注意不要搅拌哟。
( l1 M: L8 r/ V; C- p$ ^0 V
; f2 W6 y  c8 z, K  3.用保鲜膜、塑料袋将罐密封,用绳子系紧。天热的时候就这样放上15天左右就行。我酿的时候北京天冷,我用棉衣包上陶罐,12天也就好了。如果你留意观察会发现外面的塑料袋涨起来,那就是发酵的表现,等袋子瘪下去就表明发酵好了。- T- r9 c/ H$ J2 {" B6 E! ^! H

# H( x, F% ^7 n1 O2 M! R  4.发酵完了,用纱布将皮和籽过滤。呵呵,刚打开的时候可能不太适应,不要以为是坏了(我当时就那样认为),其实就是那样。滤干净、放到清澈就可以喝了。绝对天然,香醇,但是喝再多也不头疼。& l) G, s' t. m3 |4 x# n! d+ v0 e

# k; E8 m" }' V0 z7 ^# n- Q+ `" ~* R' A4 g& H2 ?" v

. o3 s5 B" V5 s: `4 e; i& K
7 W0 ~, G$ ~; G2 O  方法二:
6 r, J1 w7 o& F2 b( w
7 B. i9 |7 _1 m  1.葡萄买回用剪刀一颗颗剪下来,挑出坏了的葡萄丢掉,然后用水洗干净,把水分晾干。
5 X( J$ v4 c7 J3 c) b& ]5 L* G: x
  2.用手把葡萄一次抓几颗挤烂一起放在洗干净的坛子里(有大一点的锅也可以),装三分之二,留下三分之一的空间,然后把坛子密封。
4 |& P( U7 M( w7 x& R! X1 C
7 D! S1 `5 [+ K% m  3.葡萄装在坛子里自然发酵一个星期,葡萄皮经过发酵后,像煮沸腾的稀饭,要冒很高起来,所以不能把坛子装得太满。% w: R" H& B  S6 i
8 Y! D& @/ W6 r% W! B
  4.一星期后把经过发酵的葡萄用一块干净的细布过滤,分出葡萄皮、核,只留下葡萄汁。
* B7 ^$ d: m3 Q" Y4 w" \% I( D# r+ q2 u1 }8 B. Y& P5 S! \
  5.葡萄汁经过一星期沉淀后,坛子下面有厚厚一层葡萄淀粉,先舀出上面比较清凉的一部分,用布折叠后再次过滤剩下的,必须滤出淀粉,不然酿出的葡萄酒会很浑浊。四、五两道工序比较麻烦,需要足够的耐心。& j0 L. d; n% A: d8 \0 O1 N
9 }5 K7 I3 L. _6 v$ a( ]
  6.将过滤后的葡萄汁,用十斤葡萄、一斤冰糖的比例装如坛中,用一个鸡蛋磕破,只倒出蛋清放入坛中,用塑料袋、皮筋封好坛口,然后密闭存放,三个月后再喝。糖的多少可以根据自己的口味调剂。早期的葡萄酒适合没有酒量的人,葡萄酒存放时间越长酒味越浓。3 `+ V! b, ]- \0 o
4 R* r5 T( ^  H
方法三:2 A4 r/ f7 f0 w
) t% A, p$ l: G* L6 [+ V+ t7 I
  1.破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒容器(小缸)里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止杂菌污染,同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。
1 D; X3 M) G2 V4 z/ ~
! g& N" F8 ]4 b% R  2.发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎时已接入汁中,因为葡萄皮上的白霜存在有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。  I/ [/ t) F8 ^  f( u0 @0 z
. H+ S- e; @- [
  发酵的温度最好在15~25℃,不应超出35℃,但用小型容器发酵,散热较容易,一般可以达到不超过32℃。
, Z  ?2 J6 ^0 K" L' k6 H) J2 o* s/ I- g) A& Q
  当皮汁装入容器后,一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静,这时已有微弱的二氧化碳气泡产生,表示酵母已开始繁殖,经过2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。, i1 o5 x& g) v, v4 o9 R/ A: w
1 @4 j8 B) Y9 W. g/ f
  发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次,这样做一方面防止葡萄皮生霉,变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中,且排出CO2,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。
+ f+ I2 |) M$ W
  T# [' r$ ?4 p6 ^0 B  在这之后,发酵势头开始减弱,此时可以进行加糖,加糖是用葡萄原酒来溶解,而不要用水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,继续在容器中进行发酵,最后二氧化碳放出至微弱而接近平静,酒精味很浓、糖分减少至1%以下,汁液开始清晰,即为发酵结束,进行压榨,将皮汁分离。
! z! s* c; V; o8 ?& w( c" C6 b! _5 E& `! r1 ?
  3.压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,红葡萄酒液即流出来,称为元酒。
% w1 T; n& y1 o+ w
! Y# o; n5 t; W( \  4.加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。
/ r1 H5 n3 P) \% y, e  A9 @" ~+ l* Z6 p3 f+ a; B
  5.葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的,因此,需将葡萄酒进行加糖调配,加糖量约12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。
0 U7 X  `# W7 C& j' q" h4 }7 r5 _* c" _/ o  ~
  这样,具有浓厚的“玫瑰”香味,酸甜适口的红葡萄酒制成了,但如果在容器中密闭贮存2个月,则酒的风味更加醇厚。- L3 E( J. J; [3 p1 s  Q8 M) i' y

) n- @  U/ q/ E- I/ k) P& v  

点评

了解  发表于 2017-7-25 05:59
回复 支持 反对

使用道具 举报

3#
 楼主| 发表于 2009-4-28 07:06 | 只看该作者
 方法四:+ Y" F/ O) y$ e, |. |1 `4 d

1 F8 k" v5 D) b1 }" e  A9 F8 S  上面的介绍比较麻烦,其实很多时候我们并按照上面的去做,而是采用更简单的方法。具体如下:消毒都是用开水的(除了手),以避免任何非自然物质的介入。把葡萄洗好后装入口径稍微大一点的器皿,建议用瓦罐。每装一层葡萄都用手捣碎,然后撒白砂糖。不用进行发酵处理,只要注意消毒。隔段时间用开水烫过的勺子将表层的葡萄皮压入内部就可以了,也不用添加水。怎么样?这个简单吧?告诉你,味道不比上面那个正规程序出来的葡萄酒差。
) {( v0 K7 W4 b& [: O9 N$ M7 _0 a1 N- [, d0 Q3 i
  说明:
' e* }, ?5 \, N  B7 }' }: k" n- b2 K. L' K; R
  1.放蛋清起个综合作用,它能让酒变得更加清凉。做的时候葡萄洗干净都要把水晾干,千万别加水。另外一定要把沉淀在酒下面的淀粉过滤出来,不然酒也会浑浊。' b3 {& C. Z4 E$ `, z

+ i$ W3 R) j& I4 ~; `( {# X+ C% ~  2.葡萄最好不要猛洗,因为自制葡萄酒是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵,洗葡萄不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品,用清水洗净即可,要最大限度保证微生物成活。

点评

了解  发表于 2017-7-25 05:59
回复 支持 反对

使用道具 举报

4#
 楼主| 发表于 2009-4-28 08:45 | 只看该作者
真诚鸣谢为我们联系交通车辆的潘队长。下次请继续联系。
回复 支持 反对

使用道具 举报

5#
发表于 2009-4-28 10:31 | 只看该作者
风趣、幽默。 配以照片则更精彩。
回复 支持 反对

使用道具 举报

6#
发表于 2009-4-28 11:58 | 只看该作者
我也学学做葡萄酒。
回复 支持 反对

使用道具 举报

7#
发表于 2009-4-28 15:54 | 只看该作者
自己做的葡萄酒好好喝哟。去年我喝了我们队的美女小米做的,今年我也想做点试试看。
回复 支持 反对

使用道具 举报

8#
发表于 2009-4-28 16:51 | 只看该作者
谢谢楼主:好帖子收藏了,今年学做葡萄酒,过年不用买酒了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

9#
发表于 2009-4-28 20:20 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

10#
发表于 2009-4-28 22:24 | 只看该作者
拥抱青山。拥抱绿水。老鸭们太浪漫了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

11#
发表于 2009-4-28 22:44 | 只看该作者
下次会玩得尽兴的!
回复 支持 反对

使用道具 举报

12#
发表于 2009-4-28 23:52 | 只看该作者
玩得蛮开心的.潘队组织有方
回复 支持 反对

使用道具 举报

13#
发表于 2009-4-29 06:07 | 只看该作者

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

14#
发表于 2009-4-29 07:35 | 只看该作者
《《都来游》》是我们队的。。。。。曾经给王任重当过秘书。知道不。
回复 支持 反对

使用道具 举报

15#
发表于 2009-4-29 08:19 | 只看该作者
终于找到了我们不辞劳苦向往憧憬的那一汪净水……

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

16#
发表于 2009-4-29 08:22 | 只看该作者
老顽童夫妇如影随形,亦步亦趋,表现真棒,彻底动摇了我,鸭子不如鸳鸯专一重情的观念…

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

17#
发表于 2009-4-29 08:26 | 只看该作者
脚下都是黄豆大小的被风化了的沙砾,很滑,不留神就会摔倒甚至滚下绝壁。大家小心翼翼,手拉手,留着互相友爱的体温,彼此搀扶着…

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

18#
 楼主| 发表于 2009-4-29 09:07 | 只看该作者
别听半斤八两的戏说。说起王任重,倒是与王三宝【其子】同一个学校呆过,我读高中,他读初中,并不相识。知道他把手枪带到学校来玩。学校高干子弟多,三多一少,【高干子弟,高知子弟,华侨子弟与近视眼多,工农子弟少】我们班就有几个将军,厅长子弟,我的同桌是中将的儿子,他父亲是长征时我红军特务营长,【毛选中有记载,】省军区司令员。我们关系很好,只是我没有联系他们,见了是很亲切的。他是被父亲逼着读书的。他想当兵。这在他们戎马生涯的家不是难事,多些书卷气才是追求。据说后来早已是校官了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

19#
发表于 2009-4-29 09:47 | 只看该作者
“都来游”、“清风徐来”——

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

20#
 楼主| 发表于 2009-4-29 10:46 | 只看该作者
幸亏可可没有去,否则就遭罪了。不过经过这次‘探班’,已是轻车熟路,乘车可到水库大坝面前。不用翻山越岭啦。水库呈V型结构,中间是个半岛,水是甜的,清澈见底。若想去可与徐老师联系,除这次去的人,大约能有10个人的座位空额。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|- ( ICP12013697-2 ) 11010802026271

GMT+8, 2026-9-30 10:07 , Processed in 0.141887 second(s), 10 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表