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本帖最后由 海之燕 于 2016-6-29 12:05 编辑
端午节品熊氏肉粽 京山海鸥冬泳俱乐部乔丹、钢戈、海燕仨兄弟在武汉渡过一个愉快的端午节，饱尝口福----饱餐了熊氏肉粽。
2 `4 P! X! N# m- _& P 5月28日清晨6：00时，在出征江夏汤逊湖赛龙舟之前，熊之菊特从单位请假，冒雨送来香喷喷、热腾腾的亲手制作的熊氏（熊之菊牌）可口诱人粽子。据熊透露秘方来看，包粽乐趣大于吃。6 x4 j. J, l( p9 i. [
今年端午节，她和母亲及妹妹仨人同乐，联手包了25斤糯米，掺合猪肉、枣泥等原料共包88个，每个重约4两左右（一个不能多，一个也不能少），熊氏祖传包法，沿袭几代。海鸥、琴台两队共享用20只熊氏肉粽 ，口感极佳，回味无穷。7 B! t6 `5 J8 S1 {8 \4 P. N" @
彼人通过品味、赞扬、夸奖、戴高帽、诱套之解数，全部获取了熊氏秘笈：
1 } q/ }$ z6 r( j; @- {$ k 1、取新鲜粽叶，先用水煮一下，然后洗净备用。
- l$ e4 Z& b1 d' r8 q; T 2、猪肉要肥瘦相间，切成中等大小的块，放在盆里加适量酱油、白酒、盐、糖和五香粉腌半天。' A0 t1 D4 ^: l; p: K
3、糯米淘洗干净后放在盆里，先加些白酒拌匀，再放酱油和盐搅拌均匀。8 z% [* ~ Z/ ^# @" ?0 d" V
4、粽叶剪去根部的粗梗，两至三张叠在一起，按自己习惯的方法包好粽子后，先放一会，让粽子入味，然后用高压锅煮熟。
: j) j; L5 D, L4 W/ n. E# j; o 5、肉粽在高压锅冒气后要用小气煮三十分钟，红枣粽二十分钟就即可。1 K0 J6 D) c3 Y' u: A6 J
申明：为避免熊家官司，言者无罪 闻者足戒! ; T5 o( x8 X9 \* _/ n
此粽非熊氏肉粽- W3 ~! T9 X8 M* R
熊氏肉粽 制法独特 口味极佳 回味无穷, {$ p1 ~, e W/ H
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发表于 2009-5-30 10:38
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