今天立秋，贴秋膘了，大家都吃什么呀？

菠萝菠萝蜜 · 发表于 2009-8-7 06:57

今天8月7日立秋，贴秋膘了，大家都吃什么呀？

[ 本帖最后由菠萝菠萝蜜于 2009-8-7 07:16 编辑 ]

菠萝菠萝蜜 · 发表于 2009-8-7 06:58

8月7日，是立秋的日子，民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢？实际上在炎热的夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人?当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记?岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
此外，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

[ 本帖最后由菠萝菠萝蜜于 2009-8-7 07:17 编辑 ]

菠萝菠萝蜜 · 发表于 2009-8-7 07:20

今年哪天立秋版本多　准确时间：8月7日立秋

http://www.scol.com.cn 四川在线 (2006-08-07 06:23:37) 来源：据新华社

关于今年立秋的准确时间，社会上竟然有好几个不同的版本，有的说是７日立秋，有的说是８日立秋。记者在中科院紫金山天文台编印的天文月历上看到，今年立秋的准确时间为７日２３时４１分。

　　中科院紫金山天文台研究员王思潮表示，紫金山天文台的算法是非常权威的。而社会上之所以会出现其他的版本，可能是由于有些日历编印时的粗心所致。此外，在节气的算法上可能也出现了一些偏差。

　　天文专家表示，立秋的时间是相对固定的，不是８月７日就是８月８日，至于具体的小时、分钟就不固定了。按照１９９５年－２０１１年的天文月历，王思潮表示，立秋时间的变化是有一定的

　　规律的，一般每４年会出现一次８月８日立秋，其他一般在８月７日，如１９９５年、１９９９年、２００３年、２００７年、２０１１年的立秋时间都是在８月８日，而它们之间的年份的立秋时间则是在８月７日。

　　立秋是二十四节气之一，一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐凉爽。当然，由于全国各地气候不同，秋季开始时间也不一致。

菠萝菠萝蜜 · 发表于 2009-8-7 07:24

据新华社电　7日，将迎来二十四节气中的重要节气――立秋。根据新近出版的《中国天文年历》，今年立秋的准确时间为8月7日17时01分。天文专家表示，从这一天起，气温由最热逐渐下降，总的趋势是天气逐渐凉爽。　　天文学专家介绍说，立秋，是二十四节气中的第13个节气，时值阳历8月7日前后。 “秋”字由禾与火组成，表示禾谷成熟的意思，立秋也就意味着禾谷开始成熟。
　　我国民间有谚语说：“立秋之日凉风至”，即立秋是凉爽季节的开始，此时暑天的闷热天气已经没有了，人身上也不再有黏热的感觉。尽管天气还处于炎热之中，但素有“秋老虎”之称的高温天气却已不同于使人烦闷的暑热。
　　天文专家表示，立秋时节，天气虽不像暑天里那样闷热，但白天依然炎热，早晚温差较大，这时节要增加夜里的睡眠时间，以补偿夏日的睡眠不足。(周润健)

江河渔翁 · 发表于 2009-8-7 07:33

好贴,学习啦,长知识了,谢谢!

寒江搏浪 · 发表于 2009-8-7 08:38

东北是--抢秋膘。

逗逗456123 · 发表于 2009-8-7 09:19

好不容易,减了几斤肉.
我可不敢吃肉补膘.

清风徐来 · 发表于 2009-8-7 11:07

那是跑掉的！你得吃健子肉。但不能吃马肉

搏浪 · 发表于 2009-8-7 12:45

好贴,学习啦,长知识了,谢谢菠萝!

罗轻眉 · 发表于 2009-8-7 19:11

　膘你是不用补了的

瓜是可以吃的！

水上游 · 发表于 2009-8-7 21:33

少吃肉多吃菜。

都来游 · 发表于 2009-8-8 07:50

半斤八两 · 发表于 2009-8-8 11:49

菠萝菠萝蜜该减肥了。以后游泳不要偷懒。

汉江游龙 · 发表于 2009-8-9 09:47

好贴,学习啦.

木樨香香 · 发表于 2009-8-9 17:07

不补膘要健康

水面放歌 · 发表于 2009-8-9 21:09

好贴,学习啦,长知识了!

鲟鱼 · 发表于 2009-8-10 13:46

要健康，不要膘，膘厚了还要减，麻烦。

川页 · 发表于 2009-8-20 19:08

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今天立秋，贴秋膘了，大家都吃什么呀？

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