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合理的膳食构成,科学而营养地搭配,是维持人体健康的重要方面。正确食用蔬菜,除尽量减少其维生素的损失和毒性外,更重要的是正确地搭配。下面介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌,希望对您能有所帮助。
4 K3 m5 y+ J* I$ i4 [ 1.萝卜0 C9 U( ?. ~1 z% \# N
严禁与橘子同食,否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝,其实,这些做法是不科学的……胡萝卜白萝卜别一起吃。
+ h4 J' [( J, k4 f) {# _# Z7 H. B9 q 2.甘薯 z/ m* o$ v @6 @) r9 }
不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,也不宜与香蕉同食。% b- r5 o2 J/ z6 a' U# X/ h7 H# N& V
3.韭菜$ W# V& n& I7 w& }* T* G" S
不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友,炒蔬菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。
. e( x& I% E& R j 4.茄子7 M8 F' c" H r i" i, ~$ q
忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃,并且,一般过老熟的茄子不宜食,易引起中毒。' i H* D9 E7 d6 L1 C- _
5.菠菜6 J+ x' ^1 i$ X, G" P% W
不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜,以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明,菠菜和豆腐不应同时吃。) A" W" w! d0 z5 r6 T" p) }
6.南瓜
. ?2 M8 c) b% j+ X% t* ]0 W 不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。5 r/ b5 N7 o. y
7.竹笋
/ b# h. p" t" J' V5 ]1 X1 |# X 不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。老人、儿童不宜多吃春笋,每餐最好不要超过半根。
* [" w: Y! F P3 Z+ P: ` 8.茭白
9 Q3 U W5 U1 v/ H4 K 不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
8 N4 F1 W1 `; M! d+ f 9.芹菜- Z) w0 V" J% g I. J- H
忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
4 s1 _! R; X# r0 _, w: r# H" B/ S 10.芥菜" W+ z9 Z* @. q& b
忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。 |
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