|
合理的膳食构成,科学而营养地搭配,是维持人体健康的重要方面。正确食用蔬菜,除尽量减少其维生素的损失和毒性外,更重要的是正确地搭配。下面介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌,希望对您能有所帮助。" _7 k' X, A; S8 Z2 q" p2 J
1.萝卜
* I! R2 G& P; j6 a3 ~+ g* X 严禁与橘子同食,否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝,其实,这些做法是不科学的……胡萝卜白萝卜别一起吃。3 z8 k8 y6 g) U* [/ @2 i2 R8 J2 f( S
2.甘薯
. i1 J( i0 t( W7 c# |2 M9 E: j/ ] 不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,也不宜与香蕉同食。: F/ @( E) x" i( w: V
3.韭菜' i! u6 S7 d5 {4 }; v7 Q
不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友,炒蔬菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。
; E4 }! V% C. k3 Y4 Z/ F 4.茄子
6 A) k: Q6 O- d* u9 V& [+ j% U, K/ W 忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃,并且,一般过老熟的茄子不宜食,易引起中毒。
: M8 g# A1 I% s3 L3 |( I 5.菠菜
$ V' F6 W3 C, \. C. b0 m7 B 不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜,以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明,菠菜和豆腐不应同时吃。
8 u9 Q e5 e; T/ B 6.南瓜9 ^# e# ]% y0 y
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。
3 {3 o8 n" n( ?. Y1 Z 7.竹笋& [: k9 X7 I$ s0 ^& o. D
不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。老人、儿童不宜多吃春笋,每餐最好不要超过半根。
7 o8 d$ E c* e* K 8.茭白
4 ^* T% F2 }) u& I 不宜与豆腐同食,否则易形成结石。+ |+ o3 V! @% E6 F
9.芹菜: }1 y) E/ u4 Y0 [, }" [ o
忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
/ F2 U( a6 I7 t# E0 M2 b9 ?0 J 10.芥菜
% N6 z+ ?9 E: \7 C; i7 b 忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。 |
|