日光浴”让鲜蘑菇营养倍增

龙腾 · 发表于 2007-3-2 19:06

“日光浴”让鲜蘑菇营养倍增

喜欢吃蘑菇的人很多，喜欢的理由也很多，比如味道鲜美，营养丰富，易于吸收……现在又有喜讯传来：美国一个研究小组发现，蘑菇经过日晒处理后，其含有的维生素D会大量增加，而维生素D正是促进人体钙质吸收、防止骨质疏松的功臣。

研究人员发现，新鲜蘑菇的维生素D含量本身就高于储藏多时的干蘑菇。而用紫外线灯照射刚采摘下来的新鲜白圆磨5分钟，会产生更多的维生素D，每100克这样的圆磨中维生素D的含量可达成年人日常需要量的3.5倍；而用紫外线灯照射生长中的蘑菇3个小时，其维生素D的含量增为照射前的4倍。小小蘑菇为何会成为维生素D的“储存仓库”？那是由于新鲜蘑菇中富含一种一般蔬菜缺乏的物质麦甾醇，这种物质在日光或紫外线灯的照射下会转化为维生素D。

寒江搏浪 · 发表于 2007-3-2 19:21

人在日光或紫外线灯的照射下维生素D会增加否?

龙腾 · 发表于 2007-3-2 21:46

晒太阳和紫外线灯的照射下维生素D会增加的,人要多晒太阳,以得到更多的大自然的恩惠!!!

汉鸭子 · 发表于 2007-3-3 09:11

在版主的科学指导下，泳友们都有望成为营养过剩的大胖子了！

那仁朝克图 · 发表于 2007-3-3 09:32

美国一个研究小组发现，蘑菇经过日晒处理后，其含有的维生素D会大量增加，而维生素D正是促进人体钙质吸收、防止骨质疏松的功臣。

夏季我们一直在郊区公开水域游泳。往往下过一场雨之后，我们会去树林或草地捡拾野生蘑菇，可食用的有白蘑、口蘑、草蘑和鸡腿儿蘑等

这种就是白蘑，雨后刚从土里顶出来！

那仁朝克图 · 发表于 2007-3-3 09:46

这是较珍贵的野生鸡腿儿蘑，一发现就是一窝，令人狂喜！旁边一只是口蘑，也是上品。现在都摆到了我家的餐桌上。

那仁朝克图 · 发表于 2007-3-3 09:35

这是白蘑菇丁，也是雨后刚顶出土层。

那仁朝克图 · 发表于 2007-3-3 09:40

这是草蘑，色泽粉白娇嫩，从草丛中发现时真叫人欣喜！

个头大，很出数，味道鲜美。

［此帖子已被那仁朝克图在 2007-3-3 9:48:03 编辑过］

龙腾 · 发表于 2007-3-3 09:49

那仁朝克图：谢谢你的精美图片！！

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