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据县治记载，栾城县有很大一部分都是山西省洪洞县移民，明朝永乐年间，从山西洪洞迁来在此占产立庄。县治记载的有：孟家园的孟氏二兄弟。 南郄马、北郄马周、魏、谷、韩四家应帝诏从山西洪洞县石下村迁此定居。东佐、段干、宋北、楼底、永安、梅家村、小周、大周、夏户庄、南客、尹村。秦家庄秦氏三兄弟。北赵台南赵村的赵氏二兄弟。王村的王氏、马家庄的马氏、柴赵村的柴氏赵氏。胡家寨的胡氏五兄弟。山西省洪洞县王氏三兄弟，先来到彪冢落脚，安顿好老人，老二到北关占产立业，老三来到王家庄占产立业。解放初期三兄弟儿孙们每逢年节都到彪冢祭奠老人，设灶立锅吃一顿团圆饭。
晚秋时节，槐叶凋落，老鸦窝显得十分醒目。移民们临行之时，凝眸高大的古槐，栖息在树杈间的老鹞不断地发出声声哀鸣，令别离故土的移民潸然泪下，频频回首，不忍离去，最后只能看见大槐树上的老鹤窝。为此，大槐树和老鹤窝就成为移民惜别家乡的标志。“问我祖先何处来，山西洪洞大槐树。祖先故里叫什么，大槐树下老鸹窝。”
洪洞县有一座广济寺院，寺院宏大，殿字巍峨，自唐宋以来，便建有驿站．常住驿官，处理四方往来的公差事务。在广济寺山门左侧有一棵“树身数围、荫遮数亩”的汉槐，阳关古道从树荫下通过。汾河滩的老鹳在古树上构巢垒窝，年长日久，特别是到了冬季树叶凋零之时，老鹳窝在古树上星罗棋布，甚为壮观。明初移民时，官府在广济寺和大槐树下设局驻员，集中移民，编排队伍，并发给“凭照川资”。当移民起程时，依依惜别，不忍离去，走了好远回首之时，只能看见大槐树上的老鹳窝。因此，大槐树和老鹳窝就成了梦绕魂牵的家乡的标志，几百年来传来传去，有的甚至把老鹳窝误传为村庄了。
据说明初大槐树移民时人们谁都不愿离开自己的家，这时官府广贴告示，欺骗百姓说：“不愿迁移者，到大槐树下集合，须在三天内赶到。愿迁移者，可在家等待。”人们听到这个消息后，纷纷赶往古大槐树下，晋北人来了，晋南、晋东南的人也来了。第三天，古大槐树四周集中了十几万人。突然，一大队官兵包围厂大槐树下手无寸铁的百姓，一个官员大声宣布道：“大明皇命，凡来大槐树之下者，一律迁走。”这道命令把人们惊呆了，不久人们醒悟过来，受骗了!人们哭喊叫骂，但一切都无济于事。官兵强迫人们登记，发给凭照，每登记一个，就让被迁的人脱掉鞋，用刀子在每只脚小趾上砍一刀作为记号，以防逃跑。至今，移民后裔的脚小趾甲都是复形，据说就是砍了一刀的缘故。当然被砍了一刀,是不可能遗传的了,只能说明当初洪洞移民的小脚趾甲本来就是两半的.那为什么是两半的呢?按现在科学分析是为基因遗传，那就是洪洞县移民都带有小指甲复形基因，因此洪洞县移民的后代也都同样都为小指甲复形（两瓣）“谁是古槐迁来人，脱履小趾验甲形。”你若有兴趣，不妨自我查看。
官兵强迫百姓登记后，为防止逃跑，把他们反绑起来、然后用一根长绳联结起来，押解着移民上路。人们一步一回头，大人们看着大槐树告诉小孩：“这里就是我们的老家，这就是我们的故乡。”至今移民后裔不论家住在何方何地，都云古大槐树处是自己的故乡，就是这个道理。由于移民的手臂长时间被捆着，胳膊逐渐麻木，不久也就习惯了，以后迁民们大多喜欢背着手走路，其后裔也沿袭了这种习惯。现在有些年老的人还有这种习惯。
在押解过程中，由于长途跋涉，路上就经常有人要小便只好向官兵报告：“老爷，请解手，我要小便。”次数多了，这种口头的请求也趋于简单化，只要说声“老爷，我解手”就都明白是小便。此后，“解手”便成了小便的代名词。如今栾城扔叫解小便叫解小手，大便叫解大手。
行进途中人们风餐露宿、忍饥挨饿。渴了喝口山泉水，饿了便集体埋锅支灶，架火熬粥。为什么说埋锅，就是在平地按照锅形挖一个坑，将坑里的土贴在坑边上把锅架起也就是将锅埋入半截，前边开一个斜马道，后边开一个口出烟，不用炉条就可以点火做饭，省工省时、方便快捷。支灶也就是地下挖一小坑再用石头土块围一圆圈（□□栾城叫kelang）将锅架起做饭。这一省工省时、方便快捷的埋锅支灶技术一直沿用至今。饭熟后盛上一大钵碗，几个人蹲（栾城叫□□gudi、gudei）在一起边吃边诉说。这一习惯一直延续到今天，饭熟了盛上一大钵碗，一只手拿碗夹饼子，一手拿筷子夹一块咸菜疙瘩，几个人gu di在门口，边吃边聊，正是迁移途中的习惯600年没改。大钵碗又叫大破碗这一盛饭的物件，也就是从那时叫起来的吧，迁途中要吃饭，每人一个大碗盛饭，行进途中不难免要碰坏，坏了也不能扔掉，丢掉了吃饭的碗就要挨饿，所以就叫成了打破碗。
押解路上，沿途村民见到这一队一队的迁民，纷纷落泪，拿出衣物、粮食相送，知道他们将要离开故土、离开妻儿老小，到一个不知名的遥远地方。有的村听说迁民在此路过，在路边架设锅灶熬一锅香喷喷小米粥，拿出自家最大的盛饭碗（钵碗）盛上一碗粥，为他们送行、告别。队伍越走越远越走越远，邻初几天沿途还能喝上家乡的米粥，现在只有走啊走，走啊走不知走了多久，实在是饥饿难忍倒下走不动了，于是官兵想出一个办法，按其凭照所到地址进行编排形成一个小集体，选出头目，将川资统一使用，购置锅灶用具、粮食，饿了就地挖坑做饭。迁民向着新的方向，互相搀扶，相互帮助，扶老携幼，慢慢的在官兵的押解下向前步行。在长时间的行进途中，她们结下了深厚的情谊，她们不是一个村，也可能不是一个县，也可能是洪洞县，也可能是赵城，也可能是晋城，也可能是潞城。她们都有一个恋恋不舍，欲哭无泪，毫无办法的心情，反绑双手低头慢慢走路。离开了家乡离开了热土离开了熟悉的家园，向着一个不知名的地方行进，是生是死，谁也说不清。
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吃的问题解决了，睡就好办了，不就是和衣而卧，天当房屋地当床，烂衣当被草当墙，风雨来了当蚊帐。年轻力壮都好说，可是年老的体弱的小孩、妇女们怎么办？晴天好说，阴天下雨刮大风又该怎么办？官兵是不可能让你住进客栈，烧好洗脚水，温上一壶老酒为你解乏的。官兵当然有人家的军用帐篷，晚上还要轮流给你站岗。这可难不倒迁民，自有办法，砍来树枝，抱来杂草，或就地或靠坡搭建一个临时的草房，即避风雨又防寒，年老体弱小孩妇女往里边一挤，真是胜过席梦思，赛过沙发床。人若要是困乏了，就是睡在转头堆里也香甜。迁民管这种草房叫“窝棚”，如同钻进被窝一样的棚子，这种“窝棚”与看瓜的瓜棚有雷同，但瓜棚要比“窝棚”强上百倍。可后人们也把看瓜的瓜棚也叫窝棚。
山西地处太行山西边，那里没有什么战事，人民比较安居乐业，生活较为丰足。到了新地方究竟是什么样子呢？谁心里也没底。金窝银窝，不如自家草窝，是啊外边再好也不如自家舒坦。谁愿意离乡背井到人生地不熟的地方，安营扎寨，重打锣鼓另唱戏呢，若不是反绑双手，串成一串，早就跑了。如今走了几天几夜翻越了许多大山，路上只知道啼哭悲伤早已迷失了方向，只有听天由命，任人摆布吧！………。
民间传说则为“燕王扫北”。在此期间，人民遭受战乱的破坏和自然灾害的袭击，“村庄毁去十之八九，民仅存十之一二”，“春燕归来无栖处，赤地千里少人烟”。史书上记载，河北这块地方“青辚白骨”，“怵惊心目”，满目荒凉。栾城县位于冀中平原西部，河北省西南部，太行山东麓洪水冲积平原，旧时栾城人烟稀少，草深树茂，虎狼大型动物经常出没。虽然土地较为肥沃，但沟岗洼地颇多，雹灾、雪灾、洪灾、虫灾也是经常发生。
移民一到指定地点，官兵换过文书交与地方，留下这一队移民面对空旷的荒野，真是：“念天地之悠悠,独怅然而泪下。”辛好，当地官府给每户发放了纹银，也就等于现在的安家费。按照官府指定，带上家人老小，或结伴或独家分散安居在栾城境内，于是就形成了现在的村落，村名也就在这时开始冠名。迁民到了新的居住地点之后，只好用自己辛勤的双手建屋造房，凭借着仅有的纹银，购置些简单的农具及家什物件勉强度日。初始建造的房屋，都是半地下，挖一个大坑，坑土砌在边沿上，也就是半阴半阳，上边用砍来的木料、杂草盖上，压上黄土抹上黄泥。这样的房屋叫地窨子，冬暖夏凉。在50年代到60年代初还有很多这样的房子，大多是临时居住和贮存杂物之用，还可用来在冬季贮存大白菜。随着时间的宽裕便开始脱坯砌房，完全建在地面上，按上门窗，垒砌院墙，当时这种房屋叫做草屋又叫安屋。迁民们见面第一句话就是，安顿老小的房屋盖了吗？见面多了问候也频繁了，逐渐演变为安屋盖了吗,盖了几间安屋，在实行生产队时，为了耕作方便，生产队在村外盖几间房子喂牲口也叫做安屋、草屋。安屋、草屋是600年前迁民最关心、最情切的问候语。随着时间的推移村庄也逐渐形成，或以自己的姓氏、或以当地明显的物体、或以当地的传说、或以其近邻村庄取大小或与方向而取名。
迁民被逼无奈离开故土之时，纷纷折槐枝采槐角作为怀念家乡之物，迁民到了新的居住地点，到处是一片荒野，只好用自己辛勤的双手建屋造房，开荒种地，不论干什么，都会联想起故乡的山山水水，为了寄托对故乡的苦恋。大多在自己新居的院子里、大门口栽种了槐树，以表示对故乡的留恋和怀念之心。槐树在新土地上生根了，长叶了；移民们在新地方住下了，安心了。槐树开花了，结实了；移民们也在新地繁衍子孙了。他们把这株槐树当作故乡的象征，当作祖先的象征。对它爱护，对它尊敬。把它视为最吉祥的树。“每逢佳节倍思亲”，逢年过节，人们面对小槐树，念故土，想亲人，寄一切情感于槐树。有的人还献上好吃的，烧上香，朝槐树叩头。家里有了什么难事，家人得了什么疾病，也面对槐树，祈求祖先保佑。随着时间的推移，这种作法便沿袭成习，后来慢慢由祭祖演变为拜神。时至今日，这种习惯人们仍然沿用着。咱栾城把槐树上结的槐角叫做“槐连咯豆”，有的老人把槐树叫作“槐连”，意为想念那恋恋不舍的故土。
栾城县志记载：“永乐三年（1405年）西泽（今晋城）、潞 （今长治）二州大批农民移居栾城。”泽、潞二州农民被骗与洪洞大槐树下，强制迁来。这次迁民也是历史上最大的一次迁移。在此头一年永乐二年（1404年）朔州马邑县农民郭氏迁居栾城岗头村，山西太原府榆次县汗河沟农民聂氏迁居栾城。从洪武初年至永乐十五年，五十余年间组织山西百姓向外进行了八次大规模的移民活动。当时全县人口7600余人，约有1500余户，现在相当于过去的50倍。当时的栾城几经战乱与自然灾害，村庄废弃，农田荒芜，百姓也是苦不堪言，勉强度日。迁民到此更是苦上加苦，一切都得从头来，仅凭官府发放的这点纹银，很难维持一年的生计。也真是苍天有眼，大地有情，土地虽以荒芜，但在这片土地上生长着一种枝叶鲜绿而肥嫩、无毒无味的野菜，不管是沟岗还是坡地河边到处都是，迁民采此充饥，挽救了一批迁民。因此人们起名为“人情菜”，这种菜越是在闹饥荒时长势就越好，好像懂人心、通人情。还有一种菜叫“老捋”，嫩时叶面上有一层硝吃后会引起腹泻，到老时枝条上结满了小黑仔，迁民采此种子做成发糕，真是又香又甜， 这也是大人孩子最爱吃的食物，并美其名曰“草籽糕”，与槽子糕（今天的蛋糕）相比美。这就是为什么叫老捋，意为是到老时才捋其种子。
迁民在长期的生活实践中，逐步摸清了什么野菜能吃，什么野菜不能食用。要想活下去就得研究什么能吃，什么不能吃，也是迁民科学家们亟待解决的问题，比如榆树，研究了榆叶（榆树的叶子）、榆钱（榆树的种子）的几种吃法，这也是美食家品尝不倒的美食，还有榆树皮的吃法。槐连咯豆怎样吃，草籽、草根、树皮、树根、果壳、野生瓜果等等近百种美食，但这也不及1960年的伟大发明。借此机会我向大家透露一下迁民科学家的研究成果，这一研究发明牵扯了600年的历史，牵扯了洪洞迁民的血和泪，
| 苦累又叫苦泪，苦累是菜多面少，找些老豆角、野菜、嫩榆钱、槐花、榆树叶等等洗净，放在锅里煮煮，捞出后切碎，放在盆里，然后拿干棒子面或其他草籽面往豆角、野菜、嫩榆钱、槐花、榆树叶上撒，一边撒一边拿筷子搅拌，太干了就洒点水，当面把菜都包起来成疙瘩状时就不要撒面了。有条件的多撒一些面，无条件的少撒一点面。 然后开始点火蒸，有的直接踏在锅底蒸，有的放在笼屉上蒸，不管怎样蒸都要盖严盖儿。直接踏在锅底蒸时要掌握好时间，千万别糊了。这是迁民最好的美食，面多面少总有粮食的香味。或者用蒜泥绊了那就更好吃了。男人们干了一天活，回到家里吃上一顿这样的饭，心里也会得到安慰，再苦再累也心甘。每当端起饭碗就会想起家乡，想起家乡平安无忧的日子，止不住的眼泪就会流出，因此又叫苦泪。当然苦累味道一般，现在很少食用，但可以忆苦思甜，调剂大鱼大肉。现在吃苦累也就是闹个高兴热闹，调剂一下生活而已。 |
要说最好吃的还是榆钱炒面。那时的榆树生长的非常茂盛，树势高达，而且数量又多，榆钱又浓又密，嫩时可以凉拌、蒸食、炒食、做汤。榆钱成熟时是在4—5月，有诗曰“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。”那大风一吹，满地都是榆钱，迁民将其收回家中，用火炒熟，搓去果翅，捣烂食用，那真是又香又甜又顶饥。说起榆钱不难免要提到榆树，那榆树除了树干之外榆钱、（嫩时叫榆钱老时叫榆钱仔又叫翅果）翅果、叶子、树皮、树根都能食用，从树上或根部剥下来的皮叫榆皮，当然越是根部越好，将其晒干碾成面，配上玉米面做成榆皮面饸饹、饹豆、烙饼。书中记载：“榆皮（榆白枌）荒岁农人食之以当粮，不损人。”
当然还有槐连咯豆，采槐树种子，清水浸泡膨胀后，剥去外皮，挤掉苦汁，取食包裹在豆种的外衣——胶质物煮熟食用，或用蒜泥拌了当菜食用，也是非常好吃的食物。
还有一种胡弄肚子的吃法，农闲时或在粮食及其短缺时，就以野菜，树叶，果壳，糠秕之类当做主食，单一这类食物做主食真是难以下咽。这也有办法，用一把面拌上咸盐或放一些辣椒出成浆糊，这叫糊涂（栾城读du）吃一口糠菜，用筷子沾一点咸浆糊或辣浆糊，胡弄一下自己的嘴就咽下去了。实质这叫胡弄自己的肚子，糠菜半年粮，窝窝头、菜饼子能吃饱就好了，这是迁民最高的理想与要求。到了60年代说大黄饼子（玉米面饼子）让吃饱就行了，70年代想什么时候每天吃一顿白面就好了，而现在连馍馍都不想吃了
虽然官府给每户发放了一定数量的纹银，或叫什么补助或叫什么安家费我们都不去管它，并且免赋役三年，但那时的栾城农田废耕土地荒芜，兵役、战争、自然灾害，到处都是荒凉而凄惨，真是民不聊生。就是给你一座金山，你也不好买到粮食，除非家里急等钱用，没有办法时才将手中的粮食卖出。有谁能知道洪洞迁民我们的前辈是怎样艰苦，过的又是什么样的日子，这不过仅仅是传说。 |
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发表于 2010-5-16 08:16
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