鱼王戒酒一个月

老虫

引子
鱼王戒酒成话题，咋看确实很稀奇。
翻查网页一浏览，才觉这事更离奇。
没到戒日先打怵，二十年来是何苦？
戒酒为了好酒喝，这个逻辑费琢磨。
鱼弟跟了一年许，定会有了新体会。
还有人跟为凑趣，有的不吃饭，
有的戒吃米，有的不抽烟，我看到可取。
有的 戒酒戒饭要吃巧克力。
更可怕得还是戒喝水，自己呜呼哀哉没脾气。
种种怪话题全不去分析，抓住这功夫还是看看鱼王酒和民俗的话题。
拜读之后感兴趣，知识渊博有魅力，多写几篇有意义，老虫也想说几句。
待续。

鱼弟

鱼王本人有魅力，向其看齐众男女。

老虫

  

茅台镇的酒香风情

接鱼王酒与民俗话题，今班门弄斧添枝加叶以助其兴，鱼王文章中列举了汉，蒙，傣等民族的民俗和酒的趣事，因为冬泳缘酒之故，我首先想到的是：酒香茅台的风情：

“风来隔壁三家醉，雨来开瓶十里香。”

最贵的酒是茅台，中国名酒之一，产于贵州省仁怀县茅台镇，它是一所群山环抱的河谷小镇，镇上除了茅台酒厂外，还有二三十家大小酒厂，酒的原料主要原料是高粱小麦，把第一次蒸馏出酒的熟料从甑里挖出来，摊出放凉，掺上一部分碎高粱，洒上水，然后再上甑蒸馏，取出摊凉，拌上高温制成的小麦取料，再入窖发酵一个月，这一过程叫“造沙”（磨碎的高粱）

。如此一次次的循环，在九个月的生产周期里，要两次投料，八次发酵，七次烤酒，把每次蒸馏出来的不同香型的酒分别装坛，在酒库储存三年，让它在窖存中去掉杂味，使酒变得更醇美，最后兑酒师把不同香型的酒巧妙地掺兑在一起，经过评酒委员品评后，确认已经超过标准茅台酒时，再入库储存半年后，经评委鉴定合格方可装瓶出场。

  当地酿酒有一段习俗，每年九月九当人们携酒登高时，酒坊开始投料下沙了，因为九月是秋高气爽，正适宜酵母菌生长和人工操作，再加上当年的新高粱，秋天的赤水河又变得澄清碧绿，不过这种九个月的生产周期和复杂的制酒过程，稍有不慎酒就可能酿坏，于是酒坊逐渐产生了一些特殊习俗，如不让妇女往酒坊送饭，怕菜味把酒弄坏，酒坊忌说“酸”字，酒一变酸就成醋了，那就全毁了。记得有这样一个笑话，从前一位秀才给酒坊老板写春联：“酿酒坛坛好，做醋缸缸酸，养猪大如山，老鼠吱吱死。”这个本是恭维老板酿酒做醋养猪都十分顺利，可是老板平日对工人太苛刻，一位酒师独找这幅没有逗号的春联，大声念叨：“酿酒坛坛好做醋，缸缸酸，养猪大如山老鼠，吱吱死。”大伙一听，忍不住哈哈大笑。

   从前每当烤出初酒时，老板在酒坊贴出“杜康”先师之神位，焚香点蜡摆贡品：公鸡和猪肉等，以祈祷这一年酿酒的顺利，敬毕这些贡品就让工人们吃了。每年正月镇上各家酒厂和商会还要举办“杜康会”，以来让烤酒的工人聚餐听戏，欢愉几天，这也是改善劳资关系的机会。

老虫

                   无酒不成礼

    在茅台这个地方，以酒敬客一习俗，据说源于仙女捧杯的故事，很久以前，茅台村杨柳湾住着一户穷人，一个数九寒天的夜里头，一位衣衫褴褛的姑娘走过他家，老倌见她冻得瑟瑟发抖，连忙叫老伴请进屋来烤火，给她热饭充饥，并把仅有的一杯烧酒倒了出来….

  当晚老倌梦见了村姑变成了美丽的仙女，微笑着捧来一杯酒，泼在门前杨树下，第二天老倌在这里挖井，见井泉格外清澈，便用它酿出茅台酒，今天行销世界的茅台酒盒上，仙女捧杯的图案便是根据这个传说设计的，而瓶颈系的两条红色的丝带，是仙女腰间的飘带…

  无酒不成礼，酒香的俗话，如女儿成婚，过聘礼时，走在最前面的是用木盘托着两瓶茅台酒，洞房花烛夜，新浪新娘必同饮一杯交杯酒，完婚三天，女婿陪新娘回门，要给岳父敬上两瓶茅台酒，还有对月下老人也要送上一瓶谢媒酒。

  逢年过节，茅台人是觥筹交错，在农历正月初一的春节，没有宾客登门拜年，主人必捧出茅台酒互喝，清明扫墓，也要以酒浇饭，祭奠长眠地下的老人…

  五月初五端午节，镇民云集赤水河边，观看龙舟竞渡，当水手登船之前，人们捧着大碗美酒相勉，以壮胆威，他们除了划船角逐外，还要在水面凫水，争夺作为锦标的一只鸭子和气球，最后再飞奔上岸，去争取优胜的锦旗，当这些筋疲力尽的水手们上岸时，不论谁胜谁负，大家都涌上去，向每一位水手献上一杯茅台酒，“辛苦了，喝点酒解解乏吧！”

  今天已进入高科技时代，生产加工工艺已经高度的科学化，市场经济已经取代了过去不同经济类型，今天这些习俗是否仍然存在我们不得而知。但冬泳缘酒跟茅台镇有这种基因关系，相信它一定是很棒的，定会成为名酒！

鱼弟

哈哈知识呀！请教授继续发表。

蓝色海湾

有趣又长见识，拜读了。谢谢！

笨笨草

支持

崔大嘴

引子
鱼王戒酒成话题，咋看确实很稀奇。
翻查网页一浏览，才觉这事更离奇。
没到戒日先打怵，二十年来是 ...
老虫 发表于 2010-5-29 19:01

                                           弟 子 夸 老 师
   3 3 3 2 1     5 3 6 1 5     3 3 3 2 1      6 5 6 1 2
  我的老师       真叫     美    浓眉大眼       还有张嘴

   5 5 5 2 5    5 3 2 1 6     2 2 2 1 6         5 3 6 5 1
  出口成章      好   文章      赛过那李白       大   醉鬼

老虫

回复 8# 崔大嘴


    老虫不能比李白、李白似卫星、光照世界都有名。老虫在家也是虫、頂狂冠名萤火虫、灯泡一照影无踪。
萤火虫要与卫星比、羞煞老虫无地容。民间有一俗语：不仿借来一比、屎各郎扒在铁道梗上、硬充大铆钉！

老虫

彝族人的转转酒讲究。盛酒
在川、滇、黔、桂彝人居聚区流传着｀彝人贵在酒、汉人贵在茶＂的谚语。彝家人飲酒有不用菜的习惯。飲酒时不分场合地点、也不分生人熟人、
常常不管在家里、在街头巷尾、还是河边草地上、几个人围成一个圆圈、席地而坐、端着酒杯；、依次轮流飲用、所以叫＂转转酒＂、如果飲酒
时来了人、大家会站起来、请来人也喝一碗＂转转酒＂。
关于＂转转酒＂的来历、还有个传说：从前山里住着汉、藏、彝三个民族、结为兄弟、每逢年节三兄弟都要在一起共庆佳节。一年彝族么弟请大
哥、二哥去吃荞面飯、因煮得太多、第二天荞麦飯成了浓烈縊香的酒、舀在碗里、三兄弟坐在火堆旁、你推我让都不肯多喝、突然天上飞来幸福
之神、对他们说：｀只要辛勤劳动、喝完会有新的＂。三个人于是轮流喝起来、直到都喝醉了、碗里还是满满的。幸福之神也留了下来。这样彝
组人就留下喝｀转转酒｀的习俗。
彝家人对客人十分热情、总以酒奉敬、宾主相对举杯边谈边飲、直到客人喝醉为止。逢年过节妇女们抱着一坛酒、插上几根竹杆或麥杆在家门口路边劝来往行人吸口美酒。一些末婚男子往往喝了姑娘奉献的酒而转向姑娘求爱、结成终身伴侶。
彝家人与酒缘分深、与他们的坚強性格和高尚的品德有关。在商谈和研究任何大事时都要殺一支大公鸡把鸡血滴入酒里、当事人端起酒发过誓言后一
飲而尽。1935年工农红軍过大凉山时、刘伯承将軍就与彝族头领果基小约丹在晃宁县拖乌干海子边飲过鸡血酒、这是一曲民族团结凱歌历史的佳话。
彝族人不但爱酒、他们对飲酒的器皿更是多用牛皮口袋、欽酒多用木制高脚酒杯、酒杯用红椿木旋成、塗好红、黄、白漆后在上面画上彝家古老而丰富的图案、小巧玲泷的酒杯十分惹人喜爱。

老虫

魚王说：我戒酒的目的不是为了不喝酒，而是为了能更好的享受美酒带给我的快乐。
这句话听起来满含哲理，也是一句大实话，｀酒｀是好东西，还是离不开它。酒即
是这样，那为什么一年要戒酒－个月呢？而定的是5月7日至6月7日，这里面一定有
特定含意。5月6日鱼王（时间过的真快，明天又到戒酒日）写的帖子引动不小，网
友紛纷跟帖，愿追其戒酒、戒飯、戒水...五花八门真是热闹，不过鱼王在帖子中又
写了酒和民俗话题，读后颇觉有趣，老虫在感召之下也以鱼王戒酒一月为题写了几
篇民俗和酒的小故事，並没引起网友们兴趣，可在我心里且留下深的印痕，不吐不
快，今还想围着这个话题再写下去，反正鱼王每年都要有一个月戒酒期，可能又会
出些奇思妙想，岂不快哉！但不知上次陪一个月没喝水的还健在否？但我絕不担心那位
聪明人，代水的飲料太多了......。
现在我就想探讨一下｀我戒酒的目的不是为了不喝酒，而是为了能够更好的享受美
酒带给我的快乐。｀找出个理想答案，推尔广之，让大家受益，岂不乐乎！
由于本人上网技术原因，先结到这，待续。

老虫

鱼王戒酒事己过三个月了、现在每－次喝酒都是在享受着美酒所带来的快乐。不过从文字中知道在戒酒的日子里、也得到了好处，
这么说来戒酒有戒酒的好处，不戒酒有不戒酒的妙处，所以这个话题是很值得研究和探讨的。待大家都整明白，到時候陪陪你戒
酒十天半个月的、岂不美哉！我对喝酒沒什么能耐，但对涉及到飲酒事还颇有兴趣的。中国人极讲究飲酒的时机和环境。曾有一
位中国作家列举饮酒时应具的心胸和最适当的地点说；｀法飲宜舒，放飲宜雅，病飲宜小，愁飲宜醉，春飲宜庭，夏飲宜郊，秋
飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。｀暂说到这里，以引大家快乐.....。