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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
* j- ?5 v& I1 p. p3 `" x) @$ m 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。. ]* _9 Z& x# H& a
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。, |1 {4 `( }7 @
3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。& Z0 Z! ~9 C! q
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
, K5 o3 _) A* ?% Z9 Q9 n. F 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。+ A1 l% |5 j: G( M
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。0 J5 Q/ h" S) W' p( W( U8 C+ y) p
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。3 Y: \# x- {. H( Q
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
) \2 U9 p; O) A9 k5 z 9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
8 c( m) E" f5 _8 o. B/ L6 E 10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
$ X: {& F2 E5 t- @. q 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。/ V9 a( B' ^# ?. W
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
8 R$ ^4 g2 v- a+ {, A4 P 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
/ V% m& h _% y2 b 14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。) B F6 y) J3 o: y3 ^8 r; Y
15、风寒骨疼、关节疼:
7 a8 l' g2 _/ B) P6 v/ w( V ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
5 \3 c, U5 \+ \9 D9 R4 ~! u ②生姜数片放患处,用艾条灸之。 n* J' l; Q" e
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
- D5 y& b- k2 n: P# j 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。- a6 H0 z7 W; I
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。+ Q2 |6 _9 z9 `; m) p( j
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
: k; v$ n4 z; o" Y+ C3 g( g4 | 19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
3 \, z) y5 F! [. y# f 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
% p6 H+ y- S( D. y2 z2 y 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。) Q- _( H; J! y' u" g6 U% P t
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。; d; T" g- `+ v3 |6 W- p* Y
23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。1 K! a# p1 u+ i' [7 O( ?& I
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。7 q4 S3 u! Q' ~8 K2 I9 ~0 C1 v: U9 {# |/ i
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
' w; I4 S% ?9 v 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
/ f8 Y5 b: r5 [ 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。$ b; b$ V; q& k% O. x
28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。8 c5 h6 M! |6 H! \5 b
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
2 r) H+ t9 M1 ?& K6 q8 G9 n1 h 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
* Z4 n8 A% ]+ y 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
5 u. |. w8 V# _2 C7 n- [, J% z 32、风寒感冒:
* t* |5 S" E0 h3 N7 L ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。' e. ^% j9 _: F3 x Q1 W
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。9 W |' a1 J, k! H- S
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。/ `+ g" L$ i3 V5 Z* W" f i
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
; u( V8 X V; A( |2 | ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。: F5 p/ A- n* n6 I9 N" j3 p# }
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。! ?4 L2 S0 z& I( P9 u4 @. ]
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。# y/ R8 m, r- J) Y/ s
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
2 R" R2 K5 p8 d- k7 U ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,) i5 Q6 i9 ~( H( ?7 U7 P4 _
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8 v# _4 ~% L/ U- p) v9 V- Q 生姜是长寿的法宝
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见+ E S/ S) N) s# ^
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# t/ w6 h: ^6 V- _2 D了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,9 y7 k1 X! Q e+ ? J. X
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年" G+ R9 b4 F6 `
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8 y4 @/ ]0 ~+ D4 }( t' Q4 L" x8 {益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切) w. G' r0 b: Z6 ~, Q; u
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& t5 H, f! E5 p) X! j2 ~& ?片,温开水送服,已食四十余年矣。”, a% O$ z: b! _" x" [
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6 a/ A9 w- n# O# z; L9 k5 K其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。
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& H$ Q5 v7 O8 D6 l" v他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是' Y0 q1 E- T& }; f$ {
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而$ @* B# S2 e' y, Q7 R
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5 C% `* p7 X9 f+ d' A已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,4 E9 R6 l# b {8 M6 F7 V+ X
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% X9 [, i l) O! A* c( l4 v' L( U" K这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。9 R- p; z2 T% F1 ^/ n/ ` @; z# b
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医6 w* S" H4 B9 D$ x, l) P7 b$ [3 d
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈* z6 T5 }1 B; z
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4 n5 J3 ^. N& @+ c谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧 M, A0 n& `* u! j% n% o: R
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+ W3 I# L6 a* R0 B1 ]$ c5 t5 [自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很8 d) |* r2 G5 t' ^
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$ x/ ]8 h, ]5 u: \2 [8 ]强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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6 S, g* v, O [产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能& q; R0 G9 F0 x. a3 W" n
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,# I- D* d* j. s
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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6 b6 ]$ @& _$ Z Y, x离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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, p9 r) o F2 x: L6 @" d素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。6 s' {, H, h- D7 U; \" Z4 ]
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4 i; i5 ^4 k* p$ _) c; h1 x氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细# c h' m _6 g+ {" F n
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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4 S4 v! \8 y$ J% t& c5 L/ h
; F, t8 [1 B! q& g: Z衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和9 i- l$ \0 e8 r2 _, F
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衰老的主要原因所在。
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可- \" k8 \6 Z* A( G5 s* p
; d1 [1 k- ^0 U0 r5 Q& k- ?+ i$ J! ^6 _8 H- G2 n5 Z5 a: T% N
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化1 H+ H. q4 V$ v. e5 k! Q
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- }5 v: ?1 m# j* D3 U/ u酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过& {2 [1 Y; Z! g; m, ~
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1 j( ^: i2 Y1 _8 I4 v- h! l2 E1 Y
/ |9 c3 l: o9 O6 e( Q人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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