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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
/ k* A' ~4 \# K3 t( V 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。' @4 w$ T' s- R; g/ v* j* h: T
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。+ W k) W. E! }2 {' h
3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。2 L$ b) o4 Y0 i; _
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。# e0 m: c9 o8 v) y+ i8 F
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
% K, _+ u K- ^& u5 o. m; z1 [0 R 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
0 Q/ \$ l4 j/ y3 i$ v4 t 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
7 E3 c- \; T; z 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
5 `# W- A( c6 H- y 9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。+ S) n) j$ G) r2 r# N! r: W
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
a1 |7 R) S! w; K p+ l0 @ 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。7 S$ {( P$ a9 Q! w- f
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
3 \ B& q) G8 @; |' B 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
; p, Q9 e+ d! e! P, @/ h6 P/ M 14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
: ~0 ?" K4 Y# v 15、风寒骨疼、关节疼:
7 j% M' z' b' ^4 i( p9 d0 V ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
5 i2 l" |# W/ w; V- y/ m ②生姜数片放患处,用艾条灸之。
6 f& Q h# G& [ o: k5 ?0 x) K, y 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。- w# l G' V. c7 n! d2 Y
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
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, Z1 Y4 h4 C# ? 17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
- D' u# W2 {' p& w5 D* H/ i 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。0 N9 u0 n+ y, x2 s- J
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。* B1 g$ \& a3 B% N0 L
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
$ L0 q; ` ~0 r% \3 n: y( R 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
# l/ D% Z5 X) G 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
! T2 P: e) o6 ^1 p5 X 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。- Q/ \$ ]4 W! S) v4 }; ]
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。2 i9 Z/ w$ O( b# ^* S# L
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。: U. O! k2 q/ Y7 M" M; o
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。8 G4 S/ o3 Q) @" M- I' R6 F
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
+ l/ Y; i- m4 l2 N 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。: L6 J1 h$ [& o& B4 t' t, A
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。# L+ _& @ w$ V! F4 o& V/ _4 E* N( n
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
' ~9 D" k6 q+ o 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。8 O) _1 i D* g6 N( v2 d
32、风寒感冒:
2 e2 I( q6 v" O3 k2 l7 s4 e ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
/ u/ @% y. m) A7 ` ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。( T" D4 J: {+ o9 O
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
1 H! B2 n: v0 }2 p1 X$ E1 J ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。" ]( X* i+ l4 E" O- q
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
; c/ U3 S2 V r+ D ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
+ F5 E: @0 t7 ]6 Y# ~ ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
! T* O0 P, E3 B, q$ o+ w ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。4 O, i' H2 {, Y" I3 {3 \' A
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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生姜是长寿的法宝
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4 P# u- w7 y" B% _我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中8 ]' K( N. t8 e
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# E& F5 E1 Y) g& b6 b) Q% b" n曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。: n2 [5 {# c# j, a: S
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+ G+ f# k/ Z2 ~: V- H, o苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见# H0 A7 X6 k( G
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8 [+ e( z- X$ {% K7 e了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切% T* ~+ C- [1 _5 ]
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”5 p" k1 Z; t7 l6 a
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其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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' }- ~' I0 S9 L0 F1 ]8 f姜具有抗衰老的功能。) ~' a$ g" w5 ]: B4 L
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5 m% n h' a/ r# r9 H1 I他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是; a* ^2 P; S8 b' G+ p' y
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+ b% |7 A& g+ V说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,8 F# I0 C& d. ^$ g& `2 z
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$ b8 M& p4 z9 ?7 U5 O& s) H9 U这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。7 W, h4 M7 |6 S
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈5 Z) S! e& R, [# j E
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谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧: L: ^* g8 O+ f: p
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带+ W5 x# C+ H# \$ W/ C" T! _
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) j; o1 p4 U# Q7 ^有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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) z9 R; f h h( f" x强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能' c' B( _$ [ O- j
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基, r& L: o+ n" f' m2 B% {. Z) o
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游5 T7 j4 i% v0 o
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/ F6 P! t) S( J8 b离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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% R" [, q7 T; ^# r! K
' L+ s2 J f9 ~; ?0 f5 @4 J素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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' B( u: y0 k/ s" A7 l1 b! S氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细: U: z/ v: R" M$ s& I8 v) Z% X
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- Y5 I! U. j* y( o% Y) n0 H; r9 G3 h
8 t) i) v. g4 s$ N6 X胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞5 O2 C3 E# j) L" g" c# Z" B# {
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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衰老的主要原因所在。
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; i, N6 b: W6 c' g- J 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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7 X1 e W; P: W) X减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过) r( x H( v! n( K
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人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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