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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
* W5 l/ y5 H( _, ~; V) u; \ 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
1 M- T$ n# Y. L7 k! c- F$ w9 i9 Y 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。$ w1 I& S9 b+ a) E( S& C) J. i
3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。2 s9 _6 w3 t2 \, }
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
! ?* B9 @0 `! }( O5 N5 ~7 Y 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
3 M. H$ H- g* O' G 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。/ p: V7 o. j; s8 L% K# s/ I/ _, I, ^
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
7 D( r& ?/ D9 b 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。/ X% M' t! _1 Q" \& Q ~! b; c
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
+ T i/ _9 ?- z$ w5 \$ ^ 10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。9 [0 [+ Z ^7 P( l; F& s
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。0 x' F+ R2 v, L3 Y8 w+ P
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
6 h) t3 B% G( W! X- o 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。( P. |& u, L O
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。2 D! @4 \8 _# h6 `# e( _! D
15、风寒骨疼、关节疼:
f( `% W; \ R* D ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
! U' K5 T, {& ~# }' i ②生姜数片放患处,用艾条灸之。% Z; f1 {. `1 J
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。* Q. y4 H2 A2 U6 `* [" f9 }
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。, Y2 \3 I/ P! }' r! S: A. l# K
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
5 d6 z* l" ~$ h/ J 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。( s; `! M( ]* K$ @8 @( N& b
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
: g1 O, Q0 c2 R" |, I) p+ Y6 @ 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。! w9 n* O! O" X
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
/ Y/ ^) @! P5 e9 q R 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
& C2 S) L$ e0 R: f Y. ^ 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
2 b- P3 H( E+ e$ ^: @ 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
6 y- i F8 H% S- A# `# e& B& G 25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。2 u! |! ^+ d0 i1 G5 ]
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。- X8 r% t) c/ X
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
* l {/ x# M. C+ A+ g 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。+ a) a9 ]) x0 o) i% H1 h
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。- Q4 Q5 D B1 \2 q4 f3 b
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。! N1 I1 E; _8 W1 Z. H9 o9 {
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。$ U/ c, S t' I1 z8 w
32、风寒感冒:% s6 V; f# Z- }! r
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。7 Y; r6 ^; I0 y6 D9 E3 E! U& H
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
O7 l) P( o6 I- _+ d) C+ ] ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
: ]5 w& o% K) ?% {9 u6 J3 m" v# w ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。0 n4 ]* x% `0 Y* H' t% Y. x
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。- @1 K4 k3 h f8 a1 J/ m! I
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
$ a9 t: X9 E' U# S' | ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
. L/ P0 L; }/ `7 \# ] ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。: ~6 L4 u9 `" `% u8 U2 N
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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生姜是长寿的法宝
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& x( s! M* @* `! z我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中. M% g0 Y- s. ?+ t
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见* x5 ]6 Q" S- P; i$ H* o
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8 B) F' ~! \ x) F2 T6 [* {2 w9 f) ~了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,/ g! o& s( P" e* v1 C- p
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
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: G: L4 [* A9 `$ g片,温开水送服,已食四十余年矣。”
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4 P4 B0 g P' b6 D9 }其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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4 B: y& l! E; X: d, Z创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。: E6 E4 _: m: P3 p+ o* ]* K
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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2 R( @- ~+ o" S& N0 {: ^: }) S; J说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而* F: Q% x6 _3 g2 f
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,& t- b. c- ]7 U
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2 W+ A/ p+ d2 D) n! A& X这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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8 j: D. |: H1 N1 ?* l 生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医9 M1 j, N" P( R$ |0 W; F. d+ n
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# H# S* `$ V" u7 m9 R3 k: b6 ^学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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; c+ @5 e! H1 z; _ N谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧3 ~# Q/ T- F1 V( d
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( J9 ]+ Y) g9 w( S3 X0 q0 L
/ C4 G" G+ E% m' Z自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带9 p9 W7 ?! Q# Z
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很! J; c# s# d2 A
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强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应," E4 s F R1 X f2 ]
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6 _ p! s: L6 {: D& t% c产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,% k1 p+ r8 c: i. J
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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, r$ W* d5 N+ h% M b2 n. t离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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$ g3 X5 r- a' F! j( C8 v* S6 J氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细; f C* d( s' F; t" y: F
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* h; y1 H1 w8 G8 E6 h9 p胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞+ G% }9 p- ]1 Q+ f* J
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和* R6 `! m) \* C6 {
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3 z% J4 `9 c- X Q! u衰老的主要原因所在。* x8 S* F. j# T8 }
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( D+ G* E2 B" o 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可" u& q4 R! N. d& B( l" W. L
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化- Z' d6 l9 Z, f2 ^" ~& i; N7 N
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$ p+ I+ j5 d2 ~4 H! z9 o# G后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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2 ~1 P0 d- L) [4 ]1 M7 h! }6 X3 h
+ G, E, \; x3 \6 d6 Y6 P5 ~酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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" d4 c( M; t. i+ S6 S生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过' s' w: h# s2 M* ^
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人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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