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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
/ s5 K/ d: e% W4 d0 E# C, M 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。0 ~' o5 m1 j, }& _9 d( } i, n4 I
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
. F1 t: [5 ~% J" ^' R6 W( x 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
) z/ I" t. R5 e 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
+ w) W! G P: a, L4 W6 | 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
, {* V: ~7 ?% Q* P- h8 t 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
3 i- u* L, q" V1 a) K 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。/ E: J" f; }. V2 p* l2 [: i0 v) b
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。1 Z. R4 A# ~- t# Y% {
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。* l+ J# H4 J0 \- t$ c4 N7 _
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。5 u E; ?8 ]9 | z' a$ H7 z$ b, x! t
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。: q% m6 D4 f/ e$ P ^. A
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
: ^: O( U2 C" C) R) \ 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。% I7 [* Z& j: c6 Q8 |4 T: X
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
- f l- j V7 }5 Z( q: K8 f( [* k 15、风寒骨疼、关节疼:) s" J' }" \6 j% F, L" j
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
" @2 u# M3 U) [1 L& L3 N) q6 } ②生姜数片放患处,用艾条灸之。# L, a" X- O5 m, q0 T: x
关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
7 {( K- h% t( _ 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。- e( Z6 \7 n; d) o
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。& L$ `- f; o3 r9 _% C
18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
9 M* G$ R9 p3 C$ J 19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
: M3 y. C* L& V1 n: s8 n' Q4 i9 Y 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。6 H8 w: z1 F! S9 P5 r" f
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
4 D V3 |3 D3 n% E( I 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
- o q) K2 j: K+ |2 X) H5 f( T 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。: b& c* P2 ?, [2 R7 e
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
+ c: b( O0 L; [+ C# Y3 x9 `* H9 } 25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。! N H" _' n$ C' E6 _8 x: _6 f$ Y
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。: ]: l: f1 \5 k. F9 h6 ? V
27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
" Q* w' c; m6 i 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
8 Z4 {. P) h/ q/ r* |' W5 V1 o 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
& ^" \+ D/ O! B) ?- {4 j: J 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。
1 E* X+ z) a% u% e- r- \8 X) N( b 31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。2 g- F) a, {( K7 ]2 t
32、风寒感冒:# l0 X/ H' w5 U7 N, R( {6 X# R L
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
/ q7 y; y; o- b1 ~ ` ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。2 R* U0 L2 r6 t; [/ ~0 ~8 C- Q
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
$ v- O; H: ^9 T* D ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
6 n t, ]- ~7 W" f9 }1 e1 ]* r ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
% @+ j+ ~# U$ O ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。% ~9 A/ X6 Q7 C7 y$ m- ?0 h
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。( k# S) b, v* c9 [' Z
⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。- ~* s0 ~8 }6 M3 E' P$ |; `
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,
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生姜是长寿的法宝! E( ~) N$ g' g6 [0 t
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中; d+ M$ M5 v( i" H: ^ o; R
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0 [7 v4 I7 Z- K: e$ ^曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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" V4 z" d- V( B+ z& Z苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年- a. Y* {, h$ b" n
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# \' s# Z' K; q, s3 w益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”& L! D# q: Q7 L# p' n
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其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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5 y( z. d% L* }& M) _创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。; j2 |5 K! r5 P5 P" Z5 V
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而' R$ o. c- y7 C. X
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+ e V# y) k6 m3 W: l已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。* l- M( M. H$ t) d( P! j8 Q
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医 N) H+ V h" o/ G- ^0 ?' D
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈$ R, ]! Z& y I; }
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) E' K5 C8 R/ F谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧7 E. ^+ t Z2 [, ]
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) r& v% s0 V7 N+ Y6 A自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带! @5 X" t$ G7 s; I: F
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很2 D/ F. h9 z# ~
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强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,
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6 a4 l/ x! T- ?" i+ l9 f( T% r产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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1 a8 Z+ r% x9 U$ f' K, x离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色! c1 f2 N5 _3 Z* Q6 J
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* M. Q: ~3 A o! v# ^4 O/ _0 Z, O素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。& X$ x1 u; |6 A, B$ K9 {
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细
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- {, ^/ v# Y4 G, s胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞4 T2 j A z* q) [( D W) q( u
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. w( Y, a! `0 O9 S! r- ~衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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衰老的主要原因所在。% J, l! e2 C+ X$ J) U, L, j
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可7 \8 I2 k! a2 \, m: Q- G1 x
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化* X" V- M; E& c6 E. S3 V& l
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: ] U* s+ X$ P4 H. B后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化1 ?: l2 V \# a, E1 E8 ]5 A6 K
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过8 x7 K& V: K; x8 h; d& U# v: B6 b% K
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! N9 m! h. J0 {& p人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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