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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
! N) \ Y( o3 B/ f5 K) g 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。, N: Z* t/ ]2 e; E- P$ O
2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
) l( j* s; a2 }$ ^# e 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
1 n; E# e/ J6 Q5 ]# O r 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。4 e: x- ^7 z( l
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。6 l3 @6 }, k2 d, |, n1 z
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
5 b6 l5 W6 n) X9 V# ^: j 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
2 }' Q! @7 V' d i8 G 8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
/ ~+ R) x, o* }: ]- _, f 9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。- j3 B0 c+ c3 S& B& @# {: V
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。% d: e6 c# P3 v. J, N
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
7 s) {9 e. g8 f" o 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。0 M" B8 l9 t) B/ e/ S% i) q! [
13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。! r* e. Q& ]% j& U9 O+ I' i) e; V
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。2 a5 O" A% `" m1 ~' A+ q
15、风寒骨疼、关节疼:
) ^) U, P$ A5 y0 k ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。* |" i ~1 C. H9 b" x
②生姜数片放患处,用艾条灸之。
+ A% c, u* u1 O 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
' D* {! A# U* ?$ g+ i* F 16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
$ i: g% o! z# @" f& q2 S6 s 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。9 o, \8 L9 c# b$ d
19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。. y8 g6 B( @+ y9 T5 O4 p& M
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。
! A/ n, K1 A, R: k8 ?$ G' k( m 21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
0 d( f& J+ M6 t4 d; f7 ` 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
" R0 W. m; }, P6 i% ~: M6 T/ n* J 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
8 o# ~0 N5 k2 ]+ v8 q 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。
; Y" b* r3 A" R, E! i+ I 25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
, `- b" P% n8 W 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
9 T3 B6 G$ j+ V* J. R 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。! b Q1 `2 b6 g; w8 P; x
28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
2 K! G6 E I6 ` 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
( K7 y) d# t3 H1 u 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。; Q, y9 |* u! S2 [1 R% O
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。3 @! d1 _0 `" K, a9 q+ Q5 E+ e
32、风寒感冒:0 A4 [ R) i& N. j7 I6 k2 j
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。; W8 h9 i9 [. e! m& i6 {/ l: v
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。; a. A/ ?3 h' A2 @7 f
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。* f+ g( V4 w9 }( `3 T( n+ U
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。
* P/ u4 A4 Y- ^/ b C ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。$ a8 Q1 q0 s9 `5 }* k
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
/ v$ N% Y, r l: C$ Q9 {& Q ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
. B# \/ ^ E' H ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
5 ]3 u2 ^5 Y+ B+ M) }7 e ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著," Y7 s* ~4 v, Q
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生姜是长寿的法宝
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4 |% d3 P& M7 G; c: B" P我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见$ x/ A$ L/ e( C( a8 Y
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4 U% L! d( V* f) X# a6 e了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切/ L+ a1 C; t. P4 O5 d2 {
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”3 E K2 j( r* }* o9 |6 x, T
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其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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! X, H0 n8 i7 I创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生$ v* }; b* K) x {( y3 F$ [
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姜具有抗衰老的功能。
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是7 q$ @8 W8 [5 S
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而) O) m d3 u- D1 _8 z
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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' o3 M K" K9 T0 o( X- H& {6 C U这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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* y5 y( r2 k& A$ S3 K4 Q 生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医6 p, k: U D" x: i
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈
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: j g# ~) Y. p* x2 `谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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2 C2 G- s1 v" T: X, A6 M
/ j( V5 V4 u; M有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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1 z X" x3 n5 Y* m7 W6 V6 `强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,0 i( J: u2 w$ O0 _
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3 D- l& B) n. {5 k* O; i4 f/ J4 ]产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能5 A2 h- f( o7 g8 n2 k h4 i6 A
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,+ J6 p2 R2 Z' [. G- K' X( p
6 `1 ]9 m3 J) z& [ ~; s) z5 l6 x' Q& z. E
2 v* j2 {$ V# u0 n它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游; b) ~1 n g$ O$ ?# V
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1 e8 z* x& b1 z7 ]- n5 t l9 m9 X离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色; F) F) b: W. x+ v( l" [
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。, T1 _7 m, R$ i, U$ j& g' `2 l3 ~% h
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细' B X0 d# p b4 o8 E5 K
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3 \# F* }- I; [, |胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞: L9 v6 S0 U _! n+ K
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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衰老的主要原因所在。
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9 Y9 q! ~5 ~: { H/ H/ @ 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可3 y+ W: C- Q) _. C, s- Q
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化( M! a; y1 [) G. S2 w
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化 c3 v: p3 S9 q p4 I! B
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产2 l: O, ~1 n7 o6 E: J7 q
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过
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! n9 { \) j0 H$ _, E2 X+ C人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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