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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。% G, z/ s6 O& e+ F. Q3 y0 Z
1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
6 \4 w: K4 W5 f0 i' F/ X 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
; F8 K4 g! E# R9 c2 }8 |& U6 y2 V7 Z 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
) T( H8 r0 b1 ?+ b6 |! L% N 4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。% J3 {) y, b8 Y: S. H* Y# b) l
5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
9 O( X% P7 E) S5 ] 6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。0 N% P- g9 ^9 @
7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。: V3 I& `6 x/ @
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。, i, F. l8 x3 K, w" o/ m" j/ v6 |+ |
9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。3 u3 R, C- V/ e7 B2 z/ @+ L
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
& B" x6 f& d. @& ] 11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。# x3 H' M# y2 I' O/ c" l# E# b9 B
12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。/ N6 v8 k& E* z* z5 T( M" X
13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
* W$ }# d; |' K1 S. L8 E/ ]; ~ 14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
; v3 g+ |' f( S 15、风寒骨疼、关节疼:
( b: x' l1 \4 F7 f# T" w ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。/ F) `; H# N- v) s( H/ i7 \
②生姜数片放患处,用艾条灸之。
( s7 y/ c- \" G 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。8 f, K: D7 u I, Y) T
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
7 P6 T& [6 {' Y' ]8 A! r 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
" l* l" G3 r+ ?" J3 L! K$ C) A 19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。1 @ S- S6 G' i) z8 _
20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。/ A7 p. Q. w& \2 J' ?2 `
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
+ P2 ]! L4 U; V1 B4 G8 [8 s 22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
$ n/ h) `( q- o2 n 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。( T# `3 d1 e5 L# f
24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。* W( D( ^% n0 c1 [
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
; }8 c$ q1 q/ C3 h9 ` 26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
, j$ N2 k* P4 j+ D, f 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
8 v& @* Z+ \- {6 @# k$ d7 O 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。+ k0 b L: `( i9 a1 r' ~3 k. Z* F
29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。4 U( F( [; T5 t$ K/ B5 C& c5 Q
30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。) U9 O& s& g& Z6 }- Q3 x v0 \
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。( @. i$ O/ _- e% j
32、风寒感冒:$ l/ n& G7 K4 ~/ G9 g9 M
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。- Z/ d% q9 H1 s/ [+ Z
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
. V; V' k& J9 J' L1 y ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。 y5 M* W$ J6 M! B4 ]
④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。5 K9 l+ @0 a, I3 I7 Q
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。# O- D& ]' x" j9 Y
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
! G, d4 r0 v) r- N, e6 X4 u ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
7 t0 l' y0 d4 ?! ^; f ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
' |# E( [4 A! ^6 v" l+ \& M E; b ⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,( \, g/ A7 N" M' c7 n8 T1 @4 ?
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, e+ T8 R* t; o; [ 生姜是长寿的法宝2 E5 J8 d% G" k+ p& i6 \
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我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中0 f" F! r8 q: p% O; B! O# B2 {
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曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
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苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,
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1 A: @8 S7 ^/ B( A- c; T精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年4 ^% @) P7 K& C k1 @! K
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益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切& c6 c% |# ^$ }+ J" K
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”
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! g# x- Q+ L% ]) L其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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9 ?9 S. E/ L, {% M* a+ w$ y创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生" a! E6 v' i; v6 G" }8 R% E
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姜具有抗衰老的功能。
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他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,
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" C$ ]& D5 b% D! @' W& r, s | \" Y这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。9 X3 g3 O9 D1 A& N; w ~
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( p- a. j5 @$ e 生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医$ {/ j% l0 N3 {. u+ @6 \
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈& _ c. w# q& A9 ~) e; y
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' C/ {5 B/ ?5 L: `" p/ [) A谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧% b- i0 J: Z: Z0 l5 B' m0 L
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: g% y5 U2 [3 a5 s x5 c自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带
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有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,5 ] g4 e8 u9 o4 C
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能
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被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游
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离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色* P' ~ A( D- W$ ^1 j3 S( w1 h
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。2 \1 G% e0 C( K) s' q9 y
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氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细( Q0 K2 K7 K" X; j) f1 z
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& [" J- C1 |$ W" N胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞8 ?; D3 u# J5 \0 ~$ r) Z% l
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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, S: E! p1 \# i: d衰老的主要原因所在。( T! J: m1 G( f- E0 L4 X
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- x) t$ {3 `; T# Z
" C. q$ [2 |) [' r/ M6 [# c ^* r 生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可
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8 J- [, D+ n' t5 K+ X. N+ q; V减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化
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后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化1 j! r, D2 j) t1 M) d: o( l. h
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酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产$ j7 K% U9 ^7 o/ [6 i1 j
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1 z& X$ \1 I! n) s& p8 j& H生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过& W ]5 d% D- R a; ]* S9 N3 Q8 x
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人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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