实用小百科：【秘制烧排骨】

刀锋 · 发表于 2011-3-4 06:32

1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；
4、转小火，炖40分钟；
5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

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悠游乐LASR · 发表于 2011-3-4 07:53

兰色浪花 · 发表于 2011-3-4 09:39

哈，看起来就十分诱人呐！
有时间一定照方制作！
有心人——刀锋，谢谢啦！

海豚大侠 · 发表于 2011-3-4 09:44

爱好冬泳 · 发表于 2011-3-4 15:13

jinzhen · 发表于 2011-3-4 16:58

1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红 ...
刀锋发表于 2011-3-4 06:32

商丘山风 · 发表于 2011-3-4 20:36

看来刀锋的厨艺一定不错了，谢谢提供美食做法。

刀锋 · 发表于 2011-3-4 20:54

回复 7# 豫商玫瑰

我们队长- 向左走厨艺好

刀锋 · 发表于 2011-3-8 12:13

回复 3# 兰色浪花

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