怎样品春茶

小行星 · 发表于 2011-3-10 11:20

春茶，一般指越冬后茶树第一次萌发的牙叶采制而成。春季温度适中，雨量充分，茶树经过了冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素、氨基酸，不但使茶叶滋味鲜活且香气宜人，富有保健作用。
怎样挑选春茶呢？那就是一看、二闻、三品尝。
1、外形  从茶叶的外形可知道茶叶的老嫩，茶叶的外形可从它的嫩度、条形、色泽、净度四方面来评定。
2、香气  茶叶的香气主要包括干茶叶香气和茶汤香气。茶叶香气以鲜爽馥郁、浓烈持久为好；以低而粗为差。
3、汤色  汤色可从色度、亮度、浑浊度三方进行评价。以明亮纯净为佳，浑浊为劣。
4、滋味  滋味的好坏更是茶叶品质的关键。首先是纯正无异味，然后再辨别浓淡、强弱、鲜爽、醇和的程度。
5、叶底  在正常采制的条件下，叶底与茶叶色、香、味具有较高程度的相关性，除一些特殊的茶类，优质茶一般具有较好的叶底。

启明 · 发表于 2011-3-10 11:32

学习了

清水荷花 · 发表于 2011-3-10 11:39

本帖最后由瘫痪的悲伤于 2011-3-10 11:45 编辑

又长脑了！
望姐姐遂宁之行快乐、逍遥，多拍美景丹青分享。

双龙 · 发表于 2011-3-10 11:51

回复 1# 小行星

学习、品尝了！

悠游乐LASR · 发表于 2011-3-10 12:17

四海 · 发表于 2011-3-10 12:25

草堂听雨 · 发表于 2011-3-10 13:23

学习了，好!谢谢

piaoyou · 发表于 2011-3-10 19:11

回复 1# 小行星

会品味。人生一大美食。

爱好冬泳 · 发表于 2011-3-10 19:31

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