教你做道好吃的菜

靓静静

本帖最后由 靓静静 于 2011-3-27 20:49 编辑 一、配料： 1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。 2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。 以上两样共计10斤，比例任意。 3、生姜1斤洗净晾干切花刀。 4、大蒜1斤切片。 以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。 二、添加各种调料： 1、精细盐8两。 2、生抽2两。 3、色拉油一斤。 4、白糖4两。 5、味精4两。 6、50度以上白酒4两。 把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。 如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。 1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。花生米留着三天以后再放. 三天后放花生米。为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好 这道菜太好吃了，吃卷饼，下稀饭，想想都开胃！

百灵鸟

回复 1# 靓静静


    学习了。谢了......

小眼聚光

回复 1# 靓静静


    烟台美眉胖了嫩得负责啊

汾河魂郭

谢谢.我要做

水中游泳的鱼

馋了

肥妮

哈哈回家做去

钓鱼得龙

靓静静 发表于 2011-3-27 20:54

这道菜太好看了。正是“红上绿下”。我是江西人偏爱辣味，看得流口水。

北方干燥，介绍一道粤菜吧。椰汁煲鸡仔汤。这是我的实盘操作。

一，买一斤半左右鸡仔，洗净放锅里用滚水去除鸡血腥气。鸡肉转白了拿出沥干。
二，买一个带壳的椰子，先把椰汁打开倒进锅里。把椰壳打成碎快，把椰肉取出放在锅里。
三，把鸡仔切块放进锅里跟椰汁椰肉一起用温火煲汤，放几片生姜，一点枸杞。
     用电磁炉煲汤简单安全，一个小时浓郁清香香甜的椰汁鸡仔汤就好了。

这种做法比较甜，如果喜欢吃清淡点，可以把椰汁倒出不放进锅里。椰壳不取出椰肉，洗干净敲成小块直接放进锅里跟鸡仔一起煲汤。味道会清淡很多。

   

章鱼

馋了
水中游泳的鱼 发表于 2011-3-28 06:37

    吃了吗？没吃回家吃去吧

山东龙

哈哈，太贵，吃不起！~~~~
这年头，物价和神舟号一样牛！~~~~~

章鱼

哈哈，太贵，吃不起！~~~~
这年头，物价和神舟号一样牛！~~~~~
山东龙 发表于 2011-3-28 12:12

    这玩可醒酒

天地一沙鸥

这玩可醒酒
章鱼 发表于 2011-3-28 12:27

错！这玩可下酒！

靓静静

回复 2# 百灵鸟


    谢谢百灵鸟的关注，我们相互学习，美食共享哦。

靓静静

回复 7# 钓鱼得龙


    谢谢钓鱼得龙老师的椰汁煲鸡仔汤我已经闻到这椰汁鸡汤的鲜味了。一定照你说的方法做一次尝尝。谢谢了！

靓静静

回复 3# 小眼聚光


    这可是绝对的健康减肥食品呀，放心的吃不会胖的呀！

靓静静

回复 4# 汾河魂郭


    哈哈我想你一定是个美食家吧！我们美食共享啦！

靓静静

回复 5# 水中游泳的鱼


    哈哈 谢谢水中游泳的鱼的关注，想吃就做吧很简单的事情啊

靓静静

哈哈，太贵，吃不起！~~~~
这年头，物价和神舟号一样牛！~~~~~
山东龙 发表于 2011-3-28 12:12

    哈哈 再贵也得吃不是吗。连这个也吃不起了，那可真是木法活了呀！

靓静静

回复 6# 肥妮


    这个小菜可是下饭呀，不小心就吃多了，可得控制好饭量别吃超了啊。

靓静静

回复 10# 章鱼


    哈哈 绝对的醒酒菜。

靓静静

错！这玩可下酒！
天地一沙鸥 发表于 2011-3-28 12:44

    哈哈 这可是道既下酒又醒酒的小菜呀。不信就试试吧！