春食蒲公英 味道鲜美营养高

山谷

   蒲公英为菊科，属多年生草本植物，药食兼用，可生吃、炒食、做汤、炝拌等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。中医认为，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃经，有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功效。
  食用蒲公英，最好选择在初春的四五月间，在开花之前采下，那时清火、消炎、抗癌的功效最佳。
  生吃 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。
  凉拌 洗净的蒲公英用沸水焯一分钟，沥水，再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
9 ^; x) i& z, N+ q5 X- S2 G7 q- n  做馅 将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加作料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
  煮汤熬粥 为了减轻蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5—8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
5 x" o5 x' ?3 F  蒲公英粥 蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒、消肿散结。
9 \' d! t5 F) T* j" m% e  蒲公英桔梗汤 蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈疽有一定疗效。
6 Q# O* [. K) E- y  蒲公英炒肉丝 猪肉100克，蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的功效。

山谷

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山谷

山谷

营口李大姐

谢谢

晋中海豹

山谷

回复 7# 营口李大姐


# n, v& H- H. N2 I; O4 f: ]' o    谢谢营口李大姐的关注！欢迎您常来！

山谷

回复 8# 晋中海豹


! f3 h' A* S; ~. B5 V" Y  Q+ ^/ O$ h   

海上花

这么多好处，还真没吃过！这个可以吃是 吗 ？
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山谷

回复 11# 海上花
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3 r) T9 M! [+ o. @1 D& k7 ^    食用蒲公英，最好选择在初春的四五月间，在开花之前采下，那时清火、消炎、抗癌的功效最佳

透心凉

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好贴，谢谢山谷，学习了！

山谷

回复 13# 透心凉

& `* J) D$ N' E2 J
    共同学习！共同健康！共同快乐！

商丘神行太保

阿志

好贴，谢谢山谷，学习了！

山谷

回复 16# 阿志


9 e( l' q" J* M% n* D- }& P) W. l    你吃过蒲公英吗？

峰泳

吃了有点可惜了。

山谷

回复 18# 峰泳
2 Q8 N' P5 B1 W. l5 _+ N8 Z

5 {& [" \8 u) F; M$ M0 q2 c    你是吃不完蒲公英的