辨别好馒头,可以从四个方面入手: ) V, L3 D9 W% m4 v. [$ J 一要看,优质馒头的表皮呈乳黄色,这是小麦的原始颜色,不能白。而且表皮要很光亮,如果出现黄斑,就有不良成分在里面。如果是面粉比较好的馒头,用手捏一下还会恢复原状。3 S1 u2 |8 ^' e" W3 i0 k
二要闻,好的馒头闻起来会有麦香味。/ T+ [, u. L% y% ^# p
三要尝,好馒头咬起来会很软,但不咯牙、不粘牙。 ) h) W' d6 W# s* m, K& h0 z 四要看存放,好馒头一般只能放两三天,之后就会长毛。如果两三天了,馒头还没长毛,那么这个馒头就可能加了防腐剂。 # Y, F* j' W. j) N; g+ d) O