|
) J1 ^$ ]: O0 h. Z5 L+ a( ?3 L( d$ T- w! e% P
圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外,还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食补保健作用主要包括以下几个方面:; ]. H/ W& @$ i/ F4 T) ~
NO、1 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。2 O- C# o; ^, y5 o+ e6 e' A* p
NO、2 圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。# w5 x, T' F2 V8 I
NO、3 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
. S- u4 Q. T! Q: Q" [+ r NO、4 圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞……
/ t9 c+ ]: g" Z* {: H/ ^ r NO、5 圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
. _2 ~: S' F% c$ Z" U( _& j! w2 | NO、6 圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
; d p8 ~2 {# M, y NO、7 圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
5 \5 C1 L- G, L% @& g 由此可见,人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出,圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。
0 b8 x, h- Y! X& U- w 如果熟吃,也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏。 |
|