[原创]四妮包粽子的方法

情场老战士

                      四妮包粽子的方法

   四妮祖籍是山东武成,爷爷闯了关东,到了东北长春.她在湖南度过了童年,她的生活习惯在很大程度上保持了湖南的风格.

        四妮小时候就会包粽子.粽子很简单,一是枣粽子,另外就是肉粽子.

        四妮包的肉粽子很香,选料也很讲究.通常是买最好的糯米. 先把买来的糯米在水里泡一天,有时甚至是2天.然后洗净备用.粽子皮是四妮最讲究的,通常只选竹子叶.由于在北方竹子也不比南方那么多,每到端午前,她都用心在市场上寻找,由于她的用心,总能找到鲜绿的竹叶.

       肉通常是选择新鲜的五花肉,先将肉洗净.然后切成1.5cm见方的肉丁，再放在水里绰一下，去膻味后凉干水分。 最后用盐和酱油味精少许料酒泡半天备用。

      料全了，就开包。 包有技术。通常选择马莲做包粽子的绳。她先将方凳子倒放在地上，把马莲的一端系在凳子腿上，然后把竹子叶在掌心卷成漏斗状，塞满糯米。再用筷子把肉丁用力顶到糯米中间，封盖。系绳的时候，用力缠绕在粽子的外皮，用牙和一只手将绳记牢。

    煮是个慢活，锅放在火上水漫过粽子，小火煮四五个小时后，就算齐活。

    捞出粽子，锅里的粽子溢出的米和水就成了香甜的糯米粥。清香润滑。

   到现在她这个习惯没变。

［此帖子已被 情场老战士 在 2007-6-17 1:27:53 编辑过］

阿波罗范

老战士可以想四妮，可不能独享肉粽子呀？

熊掌

原文由 [B]阿波罗范[/B] 发表:


老战士可以想四妮，可不能独享肉粽子呀？

宝贝三天

    看着那粽子就香甜好吃,四妮真是个理家好手.  哈!哈!能让大家尝尝吗?

兰日

原文由 [B]熊掌[/B] 发表: [quote]原文由 [B]阿波罗范[/B] 发表:


老战士可以想四妮，可不能独享肉粽子呀？

[/quote]

情场老战士

实在对不住大家，四妮捎来的粽子，我连媳妇都没敢告诉，就一口气，自己个米西啦！







［此帖子已被 情场老战士 在 2007-6-17 13:02:35 编辑过］

阿波罗范

[讨论]夏天到了，说说哪是游泳度假的好去处！ 我看行，值得去四妮家吃粽子，老战士你也有机会。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。、。。。。

江湖散人

[quote]原文由 [B]情场老战士[/B] 发表: 实在对不住大家，四妮捎来的粽子，我连媳妇都没敢告诉，就一口气，自己个米西啦！





四妮真聪明.四妮是谁呀?你连媳妇都不敢告诉.??

阿波罗范

四妮是三妮的妹妹，五妮的姐姐。老战士的战友。

娃娃鱼

就可着劲儿忽悠吧，反正也不犯法。

神雕1989

多才多艺的四妮，不仅会纳鞋还会包粽子。老战士没娶她真是可惜了。