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农药残留量最多的 蔬菜水果排名

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发表于 2011-6-28 11:05 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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[url=]果蔬农药残留排行榜:苹果药多 洋葱药少[/url]
  • http://www.huanqiu.com
  • 2011-06-28 08:15


  导读:6月13日,美国环境工作组(EWG)发布了“2011年果蔬农药残留排行榜”,苹果位居农残最多的果蔬榜单之首,洋葱成了“最干净的蔬果”。
  据记者了解,美国农业部门(USDA)和美国食品药品管理局(FDA)每年都会对部分果蔬进行农残样本含量和农药种类检测,并对结果进行分析。而此次排名就是基于2000年—2009年这10年的数据分析得出的。


  农药最多:苹果


  在53种蔬果中,超过700个苹果样本都发现了残余农药,占到了总量的98%,其中92%的样本农药种类不止一种,苹果在“农药黑名单”的排名由去年的第4位跃升至榜首。
  排名第二:芹菜
  排名第二的是芹菜,有96%的样本检测出农药,其中一个样本同时含有13种农药。
[环球
2#
 楼主| 发表于 2011-6-28 11:06 | 只看该作者
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  农药种类最多:
  农药种类最多的要属辣椒了,所有样本中有高达97种农药。
  农残最多的和最少的果蔬
  最多的:
  农药残留最多的12种果蔬是苹果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、进口油桃、进口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、羽衣甘蓝

  最少的:


  与此同时,该组织还公布了农残最少的15种果蔬:洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、甜豌豆、芒果、茄子、美国产哈密瓜、奇异果、卷心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。
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 楼主| 发表于 2011-6-28 11:07 | 只看该作者
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[url=]果蔬农药残留排行榜:苹果药多 洋葱药少[/url]
  • http://www.huanqiu.com
  • 2011-06-28 08:15
  • 《生命时报》
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  国内研究 什么果蔬农药少?
  对此,北京海淀区农林科学研究所所长肖剑告诉《生命时报》记者,因为果蔬的生长周期、品种不同,以及地域、气候的差异,导致病虫害的发生程度有所不同,所以农药的使用次数和用量也会随之改变。
  除了上述提到的果蔬,苦瓜、冬瓜因为病虫害较少,农残相对较少;土豆、萝卜、花生等在土里长的果蔬农残也会少一些;水果中的樱桃、杏由于生产周期在病虫害发生比较低的季节,农药的使用也相对较少;如果苹果、梨等采用果实套袋栽培的方法,则能有效减少农残。
  另外,北京市农林科学院林业果树研究所推广研究员王小伟还指出,除农药外,果蔬中还可能有重金属,这与种植环境密切相关。如果环境中重金属量超标,任何果蔬都会中招。
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 楼主| 发表于 2011-6-28 11:08 | 只看该作者
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  吃了农药果蔬对身体的危害
  为了真实反映人们进食后所吸收的农药量,这些样本在检测前已被清洗至少10秒或削过皮,但数据仍显示,人们每天吃5种农残果蔬,相当于吃进14种农药。
  不少研究都表明,农药有损人体健康,与神经系统疾病、荷尔蒙失调、儿童智力受损都有关。
  农药这么多 还要不要吃果蔬?
  虽然果蔬存在农残问题,美国政府和营养专家却仍然达成一点共识,即相对于农残的危害,果蔬对健康的益处更大,只要正确食用,比如蔬菜煮熟再吃,水果洗净并去皮等,就能降低危害。
  但肖剑提醒道,由于农药种类各异,单纯用清水浸泡,或用食用碱、洗洁精来清洗并非最佳方法。应尽量购买绿色和有机种植的果蔬,特别是绿叶蔬菜。“每天吃5份榜单中的‘干净蔬果’,人体吸收农药量可减少92%。”EWG主席肯·库克说。

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 楼主| 发表于 2011-6-28 11:09 | 只看该作者
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[url=]果蔬农药残留排行榜:苹果药多 洋葱药少[/url]
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  • 2011-06-28 08:15
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  补充阅读:苹果要不要削皮吃?
  (以下内容转自范志红的博客作者简介:中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授)
  削皮吃也无法避免农药
  时至今日,农药已经是无孔不入。农田的土壤里总会撒上各种除草剂和杀菌剂,它们都会从根系进入果树当中。为了减少食心虫之类的害虫,还会从树皮中灌入农药,顺着树干中的导管和筛管流遍树体。也就是说,即便削皮,农药也无法避免。因为大部分农药根本不是从果皮接触到的,而如今大多数果园在坐果之后都要进行套袋处理,减少了和任何喷洒农药直接接触的机会。
  果皮中重金属含量高
  一项研究发现,距离公路边比较近的苹果当中,铅的含量会明显上升,而果皮当中的铅明显地高于果肉。另一项研究则发现,铅、镉、铜、锡、铊等重金属元素,在果皮当中的浓度都明显高于果肉。不过,研究还发现,因为尾气中的铅是直接接触果皮而被吸收,如果套上袋,果皮中铅的含量就可以下降80%之多。

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 楼主| 发表于 2011-6-28 11:10 | 只看该作者
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  • 2011-06-28 08:15
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  果皮到底有什么营养 是否值得我们冒险?
  对人体有益、膳食中容易缺乏的锌元素,以及对预防糖尿病有益的铬元素果皮的浓度都是果肉的4倍。同时,果皮中的多酚类物质含量远远高于果肉内部。
  一项研究测定证明,苹果皮中的总多酚含量达307mg/100g,总黄酮为184mg/100g,原花青素为105mg/100g,这些数据是果肉所望尘莫及的。研究发现,苹果中提取的多酚类物质具有相当显著的抗辐射效应,能延缓受辐射动物的生存期;它还有促进动物体内铅污染排出的作用,显著地降低铅毒小鼠肝脏、骨骼和血液中的铅含量。
  可见,苹果皮中虽然含有略多于果肉的铅,却也具有帮助排除铅毒的强大能力。两者相较,益害相抵,并没有那么可怕。
  毕竟,我们吃苹果的好处,很大程度上来源于它的营养成分和保健成分。没有
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 楼主| 发表于 2011-6-28 11:12 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2011-6-28 11:13 | 只看该作者
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  • 2011-06-28 08:15
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  吃果皮的忠告1:不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀,受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
  吃果皮的忠告2:苹果秋天成熟,新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果,因为它们必定要经过保鲜处理,而且国外水果打蜡更为普遍。
  吃果皮的忠告3:新鲜苹果表面天然有一层果蜡,但还有薄薄的果粉,并非光可鉴人的样子。苹果收获后,为了提高商品价值并延缓苹果的失水,常用打蜡机进行上光,并可能有保鲜剂处理之类问题,故看到表面特别漂亮发亮的苹果,特别是反季节苹果,最好削皮后再吃。
  吃果皮的忠告4:最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果,这样的苹果重金属和农药残留会少得多,即便不等于零,也会比普通苹果皮中残留量小,吃果皮更为放心。
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发表于 2011-6-29 15:26 | 只看该作者
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       真是防不胜防啊!吃进的毒素,说不定还能起到以毒攻毒的作用哩。
      谢谢朋友的介绍,受益匪浅。
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10#
发表于 2011-6-29 18:28 | 只看该作者
    长知识了,谢谢

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发表于 2012-2-7 11:30 | 只看该作者
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