一是阳光。阳光处处有,此处独不同。这里的阳光80%以上是被誉为“生命之光”的4——14微米波长的远红外线,人、所食用的动植物、水皆受到这样的光线照射,是当地人长寿的主要原因之一。 二是湿度。巴马年平均降雨1500毫米左右,下雨日年均180天,平均相对湿度79%,国际长寿研究高于80%低于70%都不利于长寿,巴马正好。巴马的雷雨天多达85—95天,雷雨产生大量的负氧离子也有利于长寿。 三是巴马处于中亚热带与南亚热带的过渡带,海拔400——800米,热量丰富,日温差小,夏无酷暑,冬无严寒。平均日照5小时,比同纬度地区少日照1——2个小时,受太阳辐射的影响小,体细胞引起早衰甚至短命的情况也较较少。 四是小分子弱碱矿泉水。巴马地区的水属于小分子团水,PH值在8.1——8.3之间。 五是合理的饮食结构。巴马长寿老人有“五低”“两高”,五低即:低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖;两高即:高维生素、高纤维。 六是良好的生活方式。巴马人崇尚“三不”“三乐”,三不即:不过度忧愁,不与人争吵、暴怒,不嫉妒、算计别人;三乐即:知足常乐,助人为乐,一生求乐。 七是悠久的尊老风尚。巴马地区尊老敬老带带沿袭。浓郁的尊老敬老氛围使老年人身心愉悦,颐养天年。 专家们指出,对巴马长寿现象的探讨,可以为整个人类健康生存借鉴经验。他们认为,空气、阳光等因素不能改变,但饮食、生活方式、心理因素、环境因素等可以改变。巴马长寿老人的养生之道是一份独特的“食谱”,他们主要以低脂肪、低动物蛋白、低盐、低热量和高维生素、高纤维为主,比如常吃珍珠玉米,油鱼、苦脉菜等食品。中国科学院上海物理研究所姚鼎山教授说:“巴马老人的长老秘诀,用三个字简单概括就是‘度、容、灵’,即饮食有度、思想简单、宽容一切事情。”巴马人一生都在劳动。“有些90岁以上的老人,虽然儿孙满堂,不愁吃穿,但仍要做家务,挑水砍柴洗衣做饭。他们晚上九十点钟睡觉,早晨六七点起来即开始干活,日出而作,日落而息。这个生活规律,多少年了也没破坏。”巴马老人照样吃肉。巴马有香猪、黑山羊、油鱼、土鸡及土鸭,都是老人们爱吃的肉食,只是吃法和城里人完全不一样,几乎从来不炒、煎、炸,只用清水煮熟后切着吃。“白切”成了这里最常见的吃法,不放任何作料,最多蘸点盐。香猪是当地一种体小肉嫩瘦肉多的特产猪,每只猪只有20~30斤;油鱼是巴马盘阳河的特产,煮时不放油也很香。“本着保全营养和减少毒素的原则,烹调方法从优到劣的顺序依次为:生、蒸、煮、炒、烤、炸,调味品越少越好。所以虽然吃肉,但是巴马人的吃肉方式比城里人健康得多。” |