吃螃蟹配什么酒最健康

冰水晶 · 发表于 2011-10-13 21:04

吃螃蟹配什么酒最好（资料图）

螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。
但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。
众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。　　
在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。

wjm · 发表于 2011-10-13 21:25

张兴 · 发表于 2011-10-13 21:25

自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配！

1104090930d7d54f32c5ccb036.jpg (205.36 KB, 下载次数: 1)

下载附件保存到相册

2011-10-13 21:25 上传

星龙 · 发表于 2011-10-13 23:25

本帖最后由星龙于 2011-10-13 23:27 编辑



   江浙人喜欢绍兴花雕酒配大闸蟹！
   本人喜欢姜汁醋配海鲜！
    只要能吃到嘴里就会健康！

南极仙翁 · 发表于 2011-10-14 18:39

回复 1# 冰水晶

冰水晶 · 发表于 2011-10-17 08:57

水上飞li · 发表于 2011-10-18 08:40

		自动登录	找回密码
密码			注册

吃螃蟹配什么酒最健康

评分

评分