餐桌上要讲究搭配,正确的搭配可以让我们获得更多的营养。鱼+豆腐作用:鲜味、补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较底,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起到更加效果。猪肝+菠菜作用:防治贫血。原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。羊肉+生姜作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛去风湿等作用。同食,生姜即能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。鸡肉+栗子作用:补血养身,适于贫血之人。原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更加。鸭肉+山药作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以更好的补肺。瘦肉+大蒜作用:促进血液循环,消除身体疲劳,增强体质。原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素的析出量提高,延长维生素在人体中的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质。鸡蛋+百合作用:滋阴润燥,清心安神。原理:百合能清痰火、补虚损、而蛋黄能除烦热、补阴血、同食可以更好地清心补阴。芝麻+海带作用:美容,防衰老。原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更加。豆腐+萝卜作用:有利消化。原理:富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。红葡萄酒+花生作用:有益心脏原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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原文由 [B]清风徐来[/B] 发表: 什么时间才能品尝到阿玉料理的美食大餐,那才是“美梦成真”真正的“滋心养神”啊!
机会多得是呀
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