确山铁花

威海杆哥

小马哥龙行天下 发表于 2011-12-12 22:52
确山打铁花是中国传统一绝活，已经走向全国。

       确山有绝活打铁花，还有远近闻名的名吃确山凉粉，特产确山板栗，瓦岗的红薯和西瓜，有诗为证：

     确山凉粉

确山名吃有凉粉
康熙年间有记载
制作独特叫凉皮
口感爽滑清热快
八方游客都爱吃
如想品尝确山来

      确山板栗

确山板栗品种好
远销国外声誉高
味道甘甜营养多
补肝养脾有疗效

    红薯和西瓜

瓦岗红薯和西瓜
皮薄个大甜又沙
品种优良产量高
游客品尝高声夸

天中华姐

威海杆哥 发表于 2011-12-13 08:55
确山有绝活打铁花，还有远近闻名的名吃确山凉粉，特产确山板栗，瓦岗的红薯和西瓜，有诗为证：
  ...

确山凉粉是用碗豆粉或红薯粉搅拌而成的小吃。凉粉这种小吃以其低廉可口的特点流传下来，并加以发扬成凉皮，梗皮，凉面等多个品种，成为确山街头一道古老、悠远而亲切的风景。凉粉作为一种地方特色小吃在确山延续了上千年。由于其独特的制作工艺，绝佳的风味，一直以来，深受广大食客的喜爱。如今，已经成为享誉豫南的地方名吃了。据清康熙年间的乡土志记载：“豫中驿城之南，有一地盛产豌豆之凉粉，色若琥珀，口感爽滑，弹性适中，食之有清热、驱火、凉血之功效。”

天中华姐

  确山板栗：确山县处于北亚热带与南暖温带过渡地带，气候湿润，雨热同期，光、热、水条件非常适宜板栗生长。正是这种独特的气候条件形成了确山板栗色泽鲜亮、坚果大、果肉肥厚、肉质细腻、营养丰富、口感香甜的独特品质。确山板栗富含维生素C、维生素E、脂肪酶、铁、钙、磷等成分，有养胃健脾、活血、养颜美容、延年益寿之功效。 确山县溱头河两岸的常庄、焦老庄、何大庙、袁棚等地，至今仍有多年生栗园。　确山县板栗，简称“确栗”，向以个大、粒饱、味鲜著称，历来受到国内各地果业的重视。六十年代，确山产的红油栗、紫油栗，曾被评为全国优良品种。在国际市场上，确栗也享有较高声誉，远销至港澳地区、日本及东南亚各国。　　确山板栗的品种，以红油栗最多，占种植面积的60%；紫油栗次之，占30%。

天中华姐

确山红薯：确山瓦岗红薯因个头大、外形好、营养丰富、味道香甜、易存放等特点受到人们的喜爱，也给当地农民带来了可观的经济效益。提起瓦岗红薯都津津乐道：甘甜、味正，口感好。谈起竹沟红薯，则知之者甚少。这里有个误区，即只知瓦岗红薯，不知竹沟地瓜。其实，确山西部的瓦岗、竹沟、石滚河3个镇同属伏牛山、桐柏山余脉，土壤成分大致相同，生产出来的农产品和山货品质相差无几，红薯也如此。每年我在市区的大华市场选购红薯时，常常会遇到这样一种尴尬局面：凭自己的经验，专挑那带有瓦灰色皮的圆蛋子红薯，自认为它就是瓦岗红薯。商贩往往告诉你，这种红薯不仅瓦岗产，竹沟、石滚河也产。有时，走在大街上遇到推架子车卖红薯的农民，他们会直言不讳地告诉你：“俺是竹沟某村的，这种皮为瓦灰色的红薯就是俺家地里产的，好吃着呢！干面、沙砾砾的。不信的话，你买点儿尝尝。”        竹沟的土地含沙量高，有人做检验测定含沙量高达40%，当地人称之为沙土地。沙土地有个特点，夏季白天吸热快，夜晚降温也快。这种昼夜温差的大变化，很利于以块茎生长为主的红薯对糖分的积累。所以竹沟的红薯要比京广铁路以东平原地区产的红薯含糖高，吃起来甘甜可口。好吃就有人买，买家多了竹沟人就能赚钱。竹沟人看准这一商机，多种红薯赚大钱的农户不在少数。
        竹沟的红薯还有紫皮紫心沙瓤品种。其紫不是纯粹的紫，而是紫里透红，红里含紫，看一眼就能勾起人的食欲。餐桌上，主人特意上了一盘紫心红薯让大家品尝。我一向对红薯情有独钟，一盘红薯我一人就吃了一半，既饱了眼福，又饱了口福，甚感快哉。
        今天已不再是“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”的饥荒年代。现在的人吃红薯是对生活的一种调剂，是人们在吃腻了大鱼大肉之后，对传统生活习惯的一种追忆，是人们保健长寿的一种生活需求。

天中华姐

确山西瓜：确山西瓜因味美、色好、皮薄、耐运，逐渐被广大消费者所接受。全县每年种植优质西瓜面积达８万亩，年产量突破20万吨。确山县境内建起5个大型西瓜交易市场，吸引了省内外客商，市场年成交额2亿多元。目前，瓜农开始为自家种植的优质西瓜贴上标签，收到较好的经济效益。

汉人小李A

下次去带个麻袋

汉人小李A

确山—华姐 发表于 2011-12-13 11:11
确山西瓜：确山西瓜因味美、色好、皮薄、耐运，逐渐被广大消费者所接受。全县每年种植优质西瓜面积达８万亩 ...

天中华姐

hanrenxiaoli 发表于 2011-12-13 11:16
下次去带个麻袋

感谢版主关注行支持！

威海杆哥

确山—华姐 发表于 2011-12-13 10:58
确山瓦岗红薯因个头大、外形好、营养丰富、味道香甜、易存放等特点受到人们的喜爱，也给当地农民带来了可观 ...

       以前读过的一些小说，也多少了解一些伏牛山和桐柏山区的风土人情，现在看来比九牛一毛还少，这些日子在网上百度中了解一些，叫版主见笑了。

天中华姐

hanrenxiaoli 发表于 2011-12-13 11:16

欢迎版主客座确山专区！

天中华姐

威海杆哥 发表于 2011-12-13 11:20
以前读过的一些小说，也多少了解一些伏牛山和桐柏山区的风土人情，现在看来比九牛一毛还少，这些日 ...

感谢老师对确山专区的关心与支持！确山专区是今年才批准的小专区，人气小，特希望各专区版主和长老多多关注为盼！

威海杆哥

威海杆哥 发表于 2011-12-13 11:20
以前读过的一些小说，也多少了解一些伏牛山和桐柏山区的风土人情，现在看来比九牛一毛还少，这些日 ...

杆哥惭愧惭愧

天中华姐

威海杆哥 发表于 2011-12-13 11:28
杆哥惭愧惭愧

确山还有很多很多的风味和特色，心如莲花版主在确山简介里报道过。欢迎欣赏！

威海杆哥

确山—华姐 发表于 2011-12-13 11:11
确山西瓜：确山西瓜因味美、色好、皮薄、耐运，逐渐被广大消费者所接受。全县每年种植优质西瓜面积达８万亩 ...

        确山的板栗，红薯，西瓜等农副产品都是纯绿色的，在我们这已见不到啦。

天中华姐

威海杆哥 发表于 2011-12-15 12:49
确山的板栗，红薯，西瓜等农副产品都是纯绿色的，在我们这已见不到啦。

我们这里还能吃得到。确山欢迎您！

威海杆哥

确山—华姐 发表于 2011-12-15 13:13
我们这里还能吃得到。确山欢迎您！

有机会一定去

山魔

华姐介绍的太好啦

游悠然

漂亮!

威海杆哥

游悠然 发表于 2011-12-22 19:58
漂亮!

谢谢您的关注

游悠然

确山特产好!