一花一世界，一菜一佳肴（每周更新）

烟波之上

蓝色海湾 发表于 2012-7-9 05:20
美丽的传说，好吃的菜肴。谢谢烟波之上！

感谢海湾版主每期都来观看，并给予的精彩的点评，谢谢海湾版主，祝您快乐！

古月胡

烟波之上 发表于 2012-7-9 17:23
谢谢古月胡老师的回复，除了牛蹄筋，羊玻璃盖，我再建议您买点牛股窝也只一样的制作方法，味道差不多，大 ...

那天买点尝尝！谢谢您！

烟波之上

古月胡 发表于 2012-7-9 20:21
那天买点尝尝！谢谢您！

呵呵，不客气，您尝试尝试，这个也不错的。

FAN0828

烟波之上 发表于 2012-7-9 17:23
谢谢古月胡老师的回复，除了牛蹄筋，羊玻璃盖，我再建议您买点牛股窝也只一样的制作方法，味道差不多，大 ...

                       烧牛窝股这道菜，在清真菜里也算独占鳌头了。西北角
   小老餐厅，做这道菜相当拿手，吃法也很考究。先用牛耳尖刀
   划破颤若蝉翼，糯似蜜的腻肉。然后用刀尖挑开臼结，那白花
   花，颤悠悠的精髓，便呈现在眼前了。


                            美食共享， 好吃不贵！！

烟波之上

FAN0828 发表于 2012-7-13 12:08
烧牛窝股这道菜，在清真菜里也算独占鳌头了。西北角
   小老餐厅，做这道菜 ...

范老师说的对，这个菜在过去，这牛股窝没人拿它当好东西，好像有种说法是这地方是牛最累的地方之一，所以似乎基本也不大吃它，但这块地方却是一种美味，现在人们也都开始把它当做好东西来做来吃了，但目前看这东西价格还是没有贵起来，买来做了吃了好吃还很实惠，呵呵。

烟波之上

花   紫薇
紫薇

百科名片

紫薇，别名入惊儿树、百日红、满堂红、痒痒树。为千屈菜科紫薇属双子叶植物。产于亚洲南部及澳洲北部。中国华东、华中 、华南及西南均有分布，各地普遍栽培。紫薇树姿优美，树干光滑洁净，花色艳丽；开 花时正当夏秋少花季节，花期极长，由6月可开至9 月，故有“百日红”之称，又有“盛夏绿遮眼，此 花红满堂”的赞语，是观花、观干、观根的盆景良材。紫薇也是山西晋城市市花。

中文学名： 紫薇 拉丁学名： Lagerstroemia indica 别称： 入惊儿树、百日红、满堂红、痒痒树 界： 植物界 门： 被子植物门 纲： 双子叶植物纲

目： 桃金娘目 科： 千屈菜科 属： 紫薇属 种： 紫薇 分布区域： 亚洲南部及澳洲北部。中国华东、华中、华南及西南均有分布，

目录

生态习性常见品种产地分布形态特征药理分析紫薇品种园林用途展开生态习性常见品种产地分布形态特征药理分析紫薇品种园

生态习性
　　紫薇常见的名字为百日红[1]，因百日红的含义较好，所以人们广泛称为百日红，耐旱、怕涝，喜温暖潮润，喜光，喜肥，对二氧化硫、氟化氢及氮气的抗性强，能吸入有害气体，中性土或偏酸性土较好。据测定，每千克叶能吸硫10克而生长良好。紫薇又能吸滞粉尘，在水泥厂内距污染源200～250米处，每平方米叶片可吸滞粉尘4042克。因此，它是城市、工矿绿化最理想的树种，也可作盆景。 紫薇还具有药物作用，李时珍在《本草纲目》中论述，其皮、木、花有活血通经、止痛、消肿、解毒作用。种子可制农药，有驱杀害虫的功效。叶治白痢、花治产后血崩不止、小儿烂头胎毒，根治痈肿疮毒，可谓浑身是宝。

常见品种　　常见的有:矮紫薇，蔓生紫薇，银薇等几个品系，矮紫薇以日本矮紫薇性状比较稳定。

产地分布　　主要分布地区：江苏、山东、浙江、安徽、河北、河南、湖北、江西，一般各地都可以普遍栽培。

形态特征　　属落叶灌木或小乔木。在江苏紫薇基地人工培育，数量大。紫薇为小乔木，有时呈灌木状，高3～7米；树皮易脱落，树干光滑。幼枝略呈四棱形，稍成翅状。叶互生或对生，近无柄；叶子呈椭圆形、倒卵形或长椭圆形，长3～7厘米，宽2.5～4厘米，光滑无毛或沿主脉上有毛。圆锥花序顶生，长4～20厘米；花径2.5～3厘米；花萼6浅裂，裂片卵形，外面平滑；花瓣6，紫色、红色、粉红色或白色，边缘有不规则缺刻，基部有长爪；雄蕊36～42，外侧6枚花丝较长；子房6室。蒴果椭圆状球形，长9～13毫米，宽8～11毫米，6瓣裂。种子有翅。花期6～9月，果期7～9月。 树干愈老愈光滑，用手抚摸，全株微微颤动。
　　宋代诗人杨万里诗赞颂：“似痴如醉丽还佳，露压风欺分外斜。谁道花无红百日，紫薇长放半年花。” 明代薛蕙也写过：“紫薇花最久，烂熳十旬期，夏日逾秋序，新花续放枝。” 北方人叫紫薇树为“猴刺脱”，是说树身太滑，猴子都爬不上去。它的可贵之处是无树皮。物以稀为贵，世界上千树万木之中有几种是无皮的？年轻的紫薇树干，年年生表皮，年年自行脱落，表皮脱落以后，树干显得新鲜而光滑。老年的紫薇树，树身不复生表皮，筋脉挺露．莹滑光洁。 紫薇树长大以后，树干外皮落下，光滑无皮。如果人们轻轻抚摸一下，立即会枝摇叶动，浑身颤抖，甚至会发出微弱的“咯咯”响动声。这就是它“怕痒”的一种全身反应，实是令人称奇。

药理分析
　　别名：搔痒树、紫荆皮[四川]、紫金标[江西]
　　来源：千屈菜科紫薇属植物紫薇Lagerstroemia indica L.，以根、树皮入药。夏秋采剥落的树皮，晒干；根随时可采。
　　性味归经：微苦、涩，平。
　　功能主治：活血，止血，解毒，消肿。用于各种出血，骨折，乳腺炎，湿疹，肝炎，肝硬化腹水。
　　用法用量：0.5～2两。
紫薇品种
　　目前紫薇品种最全的在江苏紫薇基地：分别有高杆紫薇分枝点1.5米，丛生紫薇蓬径10-100数量100万左右。
　　紫薇的主要品种有：
　　（1）紫薇：花紫红色。
　　（2）翠薇：花蓝紫色，叶色暗绿。
　　（3）赤薇：花火红色。
　　（4）银薇：花白色或微带淡茧色，叶色淡绿。
　　以花瓣蓝色的翠薇最佳，为圆锥花序，着生新枝顶端，长达20厘米，每朵花6瓣，瓣多皱襞，似一轮盘。花开满树，艳丽如霞，故又称满堂红。结果为蒴果，状如大豆，内有种子多粒，11月成熟。 繁殖培育： 紫薇的繁殖可采用播种、分株、扦插。播种法 于11月采种，葫果晒干脱粒后干藏，于翌年3月播种 ，播种后覆盖一层细泥土， 以不见种子为度，再覆盖稻草。

园林用途　　紫薇枯峰式盆景，虽桩头朽枯，而枝繁 叶茂，色艳而穗繁，如火如荼，令人精神振奋。
　　常植于建筑物前、院落内、池畔、河边、草坪旁及公园中小径两旁均很相宜。也是做盆景的好材料。

紫薇的养殖栽培管理　　栽紫薇应选择土层深厚、土壤肥沃、排水良好的背风向阳处。大苗移植要带士球，并适当修剪枝条，否则成活率较低。栽植穴内施腐熟有机肥作基肥，裁后浇透水，3天后再浇1次。紫薇出芽较晚，正常情况下在4月中旬至4月底才展叶，新栽植株因根系受伤，发芽就更要延迟。因此不要误认为没有栽活而放弃管理。
　　成活后的植株管理比较粗放，紫薇性强健，易于栽
培，对土壤要求不严，但栽种于深厚肥沃的砂质壤土中生长最好。性喜光，应栽种于背风向阳处或庭院的南墙根下，光照不足不仅植株花少或不开花，甚至会生长衰弱，枝细叶小。紫薇较耐寒，但幼苗期应做好防寒保温工作，三年生以上的成株则不用保温。紫薇耐旱，怕涝，每年可于春季萌动前和秋季落叶后浇一次返青水和冻水，平时如不过于干旱，则不用浇水，一般在春旱时浇l～3次水，雨季要做好排涝工作，防止水大烂根。秋天不宜浇水。可在每年冬季落叶后和春季萌动前施肥，如施用人粪尿或麻酱渣则更好，可使植株来年生长旺盛，花大色艳。为了使紫薇花繁叶茂，在休眠期应对其整形修剪。因紫薇花序着生在当年新枝的顶端，因此在修剪时要对一年生枝进行重剪回缩，使养分集中，发枝健壮，要将徒长枝、干枯枝、下垂枝、病虫枝、纤细枝和内生枝剪掉，幼树期还应及时将植株主干下部的
侧生枝剪去，以使主干上部能得到充足的养分，形成良好的树冠。
　　紫薇栽培管理粗放，但要及时剪除枯枝、病虫枝，并烧毁。为了延长花期，应适时剪去已开过花的枝条，使之重新萌芽，长出下一轮花枝。为了树干粗枝，可以大量剪去花枝，集中营养培养树干。实践证明：管理适当，紫薇一年中经多次修剪可使其开花多次，长达100/120天。繁殖管理　　繁殖技术紫薇树姿优美，树干光洁，花色艳丽而花期特长，夏秋相连长可逾百日，是观赏佳品，既可用作庭院、公园、绿地的美化，也可用来盆栽观赏。紫薇性喜阳光，略耐阴，耐旱忌涝，耐修剪，萌蘖性强。在石灰土上生长也很好，有较强的抗寒力。紫薇的繁殖用播种、扦插、压条、分株、嫁接等均可。
　　播种繁殖
　　可一次得到大量健壮而整齐的苗木。11月至12月收集成熟的种子，去掉果皮，将种子稍晾干，放入容器干藏。翌年3月在砂壤土地苗床上行阔条幅播或撒播，盖一层细焦泥灰，以不见种子为度，上覆草。10余天发芽出土，及时揭草，待幼苗出现2对真叶时可择雨后间苗；苗期勤除草，6—7月追施薄肥2—3次，入夏灌溉防旱，年终苗高约40—50厘米，生长健壮的当年可开花，宜及时剪除，翌年春分移栽长大。
　　扦插繁殖
　　分硬枝扦插和嫩枝扦插。
　　硬枝扦插一般在3月中下旬至4月初枝条发芽前进行。选取粗壮的一年生枝条，剪成l 5cm长的插穗，插入疏松、排水良好的沙壤土苗床，扦插深度以露出插穗最上部一个芽即可。插后灌透水，覆以塑料薄膜以保湿保温。苗株长成15—20厘米就可以将薄膜掀开，改成遮阴网，适时浇水，当年枝条就可长到60—80厘米左右。
　　嫩枝扦插在7～8月进行，此时新枝生长旺盛，最具活力。选择半木质化的枝条，剪成8～lOcm长的插穗，上端留2－3片叶子。扦插深度为3～4cm。插后灌透水，并搭荫棚遮荫，一般20天左右即可生根，将薄膜去掉，保留遮阴网，再适时浇水，当年枝条可长到60
—80厘米左右，成活率很好。
　　分生繁殖
　　在3～4月初或秋天将植株根际萌发的分蘖苗带根掘出，适当修剪根系和枝条，另行栽植。小苗可以裸根，大苗应带泥球，抚育中要经常修剪、整形，保持优美树形，促进花枝繁茂。
　　压条繁殖
　　生长季节都可进行，以春季3月至4月较好。空中压条法可选1年至2年生枝条，用利刀刻伤并环剥树皮1.5厘米左右，露出木质部，将生根粉液（按说明稀释）涂在刻伤部位上方3厘米左右，待干后用筒状塑料袋套在刻伤处，装满疏松园土，浇水后两头扎紧即可，一个月后检查，如土过干可补水保湿，生根后剪下另植。
　　嫁接法
　　紫薇有几个变种，如银薇，花为白色；翠薇，花蓝紫色、淡紫色；红微，花桃红色，深红色等；在同一株树上嫁接几种不同花色的一年生或二年生枝条，成活率均达98
%以上。具体方法是：2月下旬至3月上旬，在紫薇枝条萌芽前进行。嫁接时选择发育粗壮的实生苗做砧木，取所需花色的枝条做接穗，采取劈接法。先在砧木顶端靠外围部分纵劈一刀约5—8厘米深，再取长5—8厘米带2个芽以上的接穗削成楔形后插入砧木劈口对准形成层。然后用塑膜将整个穗条枝全部包扎好，露出芽头。用此方法在同一砧木上分层嫁接不同颜色的枝条，形成一树多色。嫁接2—3个月后，就可松膜，此时穗头长可达50—80厘米，应及时将枝头剪短，以免遭风折断，并且可培养成粗壮枝，用此方法培育的植株成活率很好。
　　笔者从多年的实践中，总结出以下结论，五种繁殖方法中，后四种方法培育出的苗株花色保持接穗的优良性能。但其中扦插、分株法产生的萌芽枝多，需及时清除。如需培育成高3?6米的乔木，则用播种法繁殖的实生苗较好，产生的侧枝明显减少，但播种法繁殖出的苗株花色容易产生变异。冬春压条　　压条的时间一般在每年的11月至次年2月。首先在整好的苗圃地上按行距40厘米，开20厘米至30厘米深的沟，沟内施入2厘米至3厘米的牛粪或马粪做底肥。结合冬春修剪，选品种优良、花大色艳、无病虫害的健康植株做母株，采取发育充实的一年生或二年生枝，要求径粗1厘米至4厘米，长度不限，在清水中浸泡2个小时后，顺沟斜埋，然后覆土踏实根部，上部顺沟压倒，覆土10厘米至15厘米厚，并浇一次透水，用塑料薄膜严密覆盖增温保湿，上盖草苫2层至3层防冻，遇晴朗天气白天可揭去草苫增温，傍晚重新盖上。如此处理，一般3月中旬即可萌芽生长，4月即可见到有嫩芽露出地面，此时可重新做小拱棚用塑料薄膜覆盖，去掉草苫。若棚内气温超过30℃则通风降温。从3月中旬开始应每20天揭膜顺沟培土一次，共3次到4次，使苗基部由原来的高度变成10厘米高的垄，促使产生大量不定根。5月底去掉拱棚，根据苗出芽情况分段截开，每个萌芽即成独立的幼苗，此时应打顶促发侧枝，并追施农家肥，如稀薄饼肥水或尿素水一次，重新顺沟培土，促进生长。以后再追肥3次至4次，若出现花蕾及时疏掉，一般当年即可成为冠形丰满、枝繁叶茂的植株，秋后选雨天将苗带土起出，尽量避免损伤毛细根，移到有阳光和水肥充足的地方栽植，成活后应控制水肥，增强其适应力。通过比较，在同样条件下，用此法繁殖的紫薇苗，不但根系发达，移栽后成活率高，而且在冠形等方面明显优于其它繁殖苗。通过观察，许多藤本类植物也可用此法繁殖，如紫藤、凌霄、连翘等。整形修枝　　紫薇应采用疏散分层形或自然开心形，以前多用平头形。
　　(1) 平头形 1年生苗冬季去项，并去掉主干粗枝留辅养枝。待新枝长至30cm左右时选主于延长枝培养，其余去梢，抑侧促主。生长季节(休眠期)，树高2m，留1. 7m去顶，剪除全部二次枝，同时去掉去年主干上的辅养枝。第二年春，剪口下长出许多新枝，主干上端选留3-4个方向合适的主枝培养，其余抹除，生长期内主干中下部萌芽抹除，冬剪短截主枝1/3。第三年冬，各主枝先端发3-4个新枝，休眠期留两根，并极重短截，其余抹除，即形成平头形。以后维持性修剪，每年对新枝极重短截，生长期长出2-4根新枝，夏剪疏2根，留先端枝，以后如此反复修剪，使主枝先端形成拳状突起，开花时新枝成串状。这种方法，树易早衰。
　　(2) 自然开心形 这种树形主干高约1.5m左右。1年生苗剪时短截.疏2次枝，翌春留剪口下30cm整形带内芽，其余抹除，待新梢长20-30cm时选一主干延长枝，其余剪1/2，促主干延长枝直立生长。第二年冬，在1. 5m处短截主干延长枝，疏剪口下二次枝和头年留下的辅养枝.翌春必口下留3--4芽任其生长，其他短截.增加叶量。长放枝，自然开张，斜向生长，成为主要骨干枝。先端第一主枝直立则夏剪回缩至主干上段，留下的三个枝斜向生长，其他(头年)辅养枝一律疏除。下一生长季6-7月为使主枝延长枝不要伸展过长，应摘心促二次枝增加花址.第三年冬，短截三主枝延枝，剪口留外芽扩冠，适当疏剪或短截剪口附近二次枝，但主枝要长于侧枝.每个主枝在离主干50cm的左右处留第一侧枝，短截1/3长不要超过主枝先端。其余主枝上的侧枝选留与此相应错落分布.主枝上的其他枝，密者疏，稀者截，只留2-3芽作开花母枝.花后剪花序促二次枝开花.第四年冬，继续扩大树冠，各主枝继续延长并短截，同时短截第一侧枝及所有花枝。作延长枝者若短截应轻，花枝短截可，一般留2-3个芽即可。并在主枝第一侧枝相对一面上部30cm左右留第二侧枝短截，留芽多少视空间大小而定。空间大留3-4芽((3--4花枝)，冬剪去先端1-2枝，对后部2枝留2-3芽短截，以后各年如此反复。如有徒长枝要逐步控制生长，冬季疏除.到一定年限后树冠扩展过远，必须回缩到原主枝头，换后部好的侧枝当头，其他侧枝也要相应回缩。但应主次分明，枝势大体均衡。
　　(3) 疏层延迟开心形1年生苗短截，翌年发3-4个新枝，剪口第一枝作主干延长枝，其下的2-3个新枝不断摘心，控制生长作第一层主枝。第二年冬，主干延长枝短截1/3,第一层主枝短截，剪口芽留外芽，削弱长势，促主干生长，夏季新干又萌若干新枝，再选2个与第一层主枝互相错落的枝作第二层主枝，未人选者摘心控制生长。第三年，如同上年短截主干延长枝，其余留一枝作第三层主枝，其余短截控制生长，培养一定数量的开花基枝，以后主干不再让其增高。每年仅仅在主枝上选留各级侧枝和安排好冠内花枝。凡开花基枝，留2-3芽短截，翌年剪去前两枝，第三枝留2-3芽短截，如此每年反复。
　　(4) 多干丛生形自根部分出多个主干，培养一定高度的主干后，分生主枝成丛生状。修剪以休眠季为主，生长季为辅。常在落叶后或早春萌芽前疏剪徒长枝、竞争枝、细弱枝以及病虫枝、枯萎枝等，留下的枝剪去顶部1/3。夏季第1次花后及时剪除花枝。另外，紫薇在生产上也可采用自然式圆头形，及各种人工式造型，如花瓶、屏风、拱门等。盆景制作　　取材
　　①播种
繁殖：10～11月份剪取成熟果穗，晒干搓碎，取其种子干藏，于翌年3月播种（不需催芽处理），播种后覆盖一层细泥士，以不见种子为度，再覆盖稻草或茅草。2～3个周左右出苗后，应及时揭草，幼苗长出2对真叶时，进行搭棚遮荫、间苗、除草、松土、施肥等，当年苗木可长到高40cm左右。
　　②分株繁殖：因紫薇根系萌蘖性强，10月份进行分株繁殖，将根部萌蘖的植株连根掘起，用利刃分割开，带根分栽；或在靠近老桩根际，选择带有须根的蘖枝，用利刀砍下，栽于圃地或盆中养坯，一般2～3年可以开花。
　　③扦插繁殖：扦插繁殖是制作微型或小型紫薇盆景的惯用方法，成型较快。早春萌芽前，剪取去年生枝扦插，当年能开花；或于7月份，剪取半木质化枝扦插， 2～3年可以开花；或将采掘老桩时，截断的粗根进行扦插。一般剪取10cm～15cm长（或根据创作立意和构思而定扦插枝和扦插枝的长度
）的健壮枝条，插入疏松泥土中，适当遮荫，保持土壤湿润，扦插后2～3个月，新根已基本长好，除上午11时至下午3时外，可适当给以阳光照射，并可轻剪一次新梢，促使侧枝丛生，养成树冠；或根据制作者的创作立意和构思，剪彩去景桩上不必要的枝条，整好坯型，用锯或利刀取下（景桩枝条长度视需要而定），切口要斜滑，随取随插。扦插前，用a—基萘乙酸、ABTI号2号生根粉100ppm水溶液浸景桩基部2小时，经过处理后扦插生根早，根系发达，可提高成活率。选用透气性好的普通砂质壤土或砂土2份，有机肥3份混合作为盆插培养土，将经促根剂处理过的景桩枝条直接上盆，压实，浇透水，遮荫，用支架固定景桩枝条，使之稳定，保持土壤湿润，长叶后经常向叶片喷水，生根后正常浇水，一个多月即可生根，此时应向叶片喷洒0。1%尿素、复合肥液，促进地上、地下部同步生长。根系十分发厉害后，进入正常肥水管理和全日照（即不必遮荫）。
　　④山野挖掘；A.建议不要为了取材而在自然保护区、居民住屋前后、道路旁边等地方随意挖掘紫薇树桩，以免破坏生态环境和居民住屋及道路等。B.挖掘时间一般在10月上旬至早春萌芽前，应尽量避开寒冷季节和刮干风的天气。挖掘时，先取根茎粗壮、虬曲奇异或树干蚀空，形似皱透漏怪石等的老桩头，掘起后，直接栽植盆中，或栽植于湿润肥沃、疏松透气的土壤中培养，待根系恢复生长，枝叶茂盛时再移入盆中。
　　上盆
　　①选盆：选用紫砂陶盆或釉陶盆。
　　②用土：培养土要求富含有机质、排水良好的壤土，可选用腐叶土或沙质土（潮泥砂）5份、火烧土（火笨）2份、煤球灰1份充分混合配制。
　　③栽植：移栽常于秋季落叶后至春季萌芽前进行。由于紫薇植时应尽量带土球移植，以便保护须根。同时对盆上部分枝条进行修剪。栽前应注意垫好盆底排水孔，防止积水；栽时要使根系舒展，不能拳曲于盆土中；注意定位得当，调整好树桩的姿形、位置等；栽后要加强管理，经常浇水保持盆土湿润，放置在荫棚下一段时间，待生长旺盛时，再移至阳光充足、通风处。
　　造型
　　①紫薇小苗制盆景可采取多干（枝）扭合法加粗主干。利用紫薇根际萌生枝逐一沿着主干呈螺旋式缠绕，并用细绳固定，免其松开。经2～3年的时间，枝条和主干便能愈合在一起，成为整体，使主干明显增粗，并显得苍老古朴；也可将不同花色的紫薇小苗合栽一穴，基部用棕丝捆绑在一起，把各主干互相缠绕，攀扭在一起，用细绳固定，经3～4年时间，主干形成苍劲古朴而又粗壮，并且同株花色丰富，别具一格。
　　②紫薇的修剪整形，一般都在冬季进行一次强度修剪，修剪时保持枝条分布均匀及树冠完整，剪除过密枝和干上的萌蘖枝及部位不适当的枝条，徒长枝剪短 2/3，一般保留枝条为上年冬季剪口的6cm左右；春季新枝长至15cm左右时，进行摘心，保留下部10cm左右，促使长出顶端的两叉枝，当两叉枝长至 20cm左右时，再进行摘心，保留下部15cm左右，促使萌发新枝，对其它影响观赏和造型的枝条全部摘除。经过修剪后的枝条长出化序后，剪去较弱花枝和与造型无关的芽。花开后剪去残花，如修剪得当，花可开至国庆节前后。
　　③紫薇是落叶树种，在自然条件下10月中旬开始落叶，为了花后延长观叶期，可在9月上旬内摘除老叶，注意摘叶时不能将一个枝条上的叶子一次摘除，应分批摘除，摘叶后，要经常往枝条和余下的叶片喷水，15～20天就有新叶发出，长出的新叶小、红色、质厚、有光泽，未木质化的枝梗全部为紫红色，能观赏到 12月份，而且不影响第二年开花和发叶。
　　④紫薇枝条多细长，应采取“剪扎结合”的方法，不宜过多强意扭曲，主要干、枝适当蟠扎，其余侧枝采取修剪整形。蟠扎多选用棕丝。金属丝蟠扎易碰伤紫薇树皮，不宜使用。蟠扎时间多选在晚秋至翌年初春进行。
　　⑤为使光滑平整的紫薇树皮呈现苍老斑驳之恋，在生长旺盛期，用刀斧砍伤或击局部树皮，在木质部涂石硫合剂，使用权其变白，给人以久经风霜的感觉，也可将枝干劈裂、折断、扭破等，待长出愈伤组织后，树干上就会斑瘤累累，显示出苍老之态，还可将光滑平整的紫薇大桩，用利斧劈去大块（视树桩大小和创作立意及构思而决定）露出的木质部用电钻、木凿等进行雕饰，使其显出自然枯朽的形态。劈下的大块桩片，用生根粉和杀菌药物处理后，扦插于圃地，保持盆土湿润，注意遮荫，使其正常生根发芽，一般1～2年即可上盆，用这种方法可制作小型或微型枯干式盆景。养护要点　　1．加强光照。紫薇喜阳光，生长季节必须置室外阳光处。
　　2．适时浇水。春冬两季应保持盆土湿润，夏秋季节每天早晚要浇水一次，干旱高温时每天可适当增加浇水次数，以河水、井水、雨水以及贮存2天至3天的自来水浇施。
　　3．定期施肥。盆栽紫薇施肥过多，容易引起枝叶徒长，若缺肥反而导致枝条细弱，叶色发黄，整个植株生长势变弱，开花少或不开花。因此，要定期施肥，春夏生长旺季需多施肥，入秋后少施，冬季进入休眠期可不施。雨天和夏季高温的中午不要施肥，施肥浓度以“薄肥勤施”的原则，在立春至立秋每隔10天施一次，立秋后每半月追施一次，立冬后停肥。
　　4．合理修剪。紫薇耐修剪，发枝力强，新梢生长量大。因此，花后要将残花剪去，可延长花期，对徒长枝、重叠枝、交叉枝、辐射枝以及病枝随时剪除，以免消耗养分。
　　5．及时换盆。盆栽紫薇每隔2年至3年更换一次盆土，用5份疏松的山土、3份田园土、2份细河沙混合配制成培养土，换盆时可用骨粉、豆饼粉等有机肥作基肥，但不能使肥料直接与根系接触，以免伤及根系，影响植株生长。病虫防治　　紫薇是一种容易遭受病虫侵害的园林绿化树种。就天水地区来说，这里风景秀丽、气候宜人，是最适合紫薇生长的地方，但是在长期的栽培管理过程中，我们也发现了许多问题。下面，对紫薇的一些主要病虫害的发生规律及防治方法介绍如下。
白粉病
　　白粉病是一种世界性病害，寄主十分广泛，紫薇是它的1个重要侵害对象。紫薇白粉病在我国栽有紫薇的省、市普遍发生，发病后常使紫薇叶片枯黄、脱落，直接影响树势和观赏效果。
　　1.1表现症状-白粉病是一种真菌性病害，主要危害叶片，并且嫩叶比老叶容易被侵染。该病也危害枝条、嫩梢、花芽及花蕾。发病初期，叶片上出现白色小粉斑，扩大后呈圆形或不规则形褪色斑块，上面覆盖一层白色粉状霉层，后期白色粉状霉层变为灰色。花受侵染后，表面被覆白粉层，花穗畸形，失去观赏价值。受白粉病侵害的植株会变得矮小，嫩叶扭曲、畸形、枯萎，叶片不开展、变小，枝条畸形等，严重时整个植株都会死亡。
　　1.2发生规律-紫薇白粉病是以菌丝体在病芽、病枝条或落叶上越冬，翌年春天温度适合时，越冬菌丝开始生长发育，产生大量的分生孢子，并借助气流传播和侵染。天水地区，病害一般在4月开始发生，6月趋于严重，7～8月会因为天气燥热而趋缓或停止，但9～10月又可能再度重发。白粉病在雨季或相对湿度较高的条件下发生严重，偏施氮肥、植株栽植过密或通风、透光不良均有利于发病。
　　L3防治方法-
　　1.3，1园艺防治紫薇萌枝力强，所以对发病重的植株，可以在冬季剪除所有当年生枝条并集中烧毁，从而彻底清除病源。家庭盆栽的紫薇如果发现感染了白粉病，要及时摘除病叶，并将盆花放置在通风透光处。田间栽培要控制好栽培密度，并加强日常管理，注意增施磷、钾肥，控制氮肥的施用量，以提高植株的抗病性；同时也要注意选用抗病品种。
　　1.3，2药剂防治发病严重时，可在春季萌芽前喷施波美3～4°石硫合剂；生长季节发病时可喷施80%代森锌可湿性粉剂500倍液、或70%甲基托布津1000倍液、或20%粉锈宁（即三唑酮）乳油1500倍液、或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液防治。
　　褐斑病
　　褐斑病也是园林植物上广泛发生的一种病害，在紫薇生长季节常常发生。褐斑病发生严重时常常会导致植物叶片大量枯黄、脱落。影响观赏和开花。
　　2.1表现症状-紫薇褐斑病的病原菌也是一种真菌，主要侵害叶片，并且通常是下部叶片开始发病，后逐渐向上部蔓延。发病初期病斑为大小不一的圆形或近似圆形，少许呈不规则形状。病斑为紫黑色至黑色，边缘颜色较淡，随后病斑颜色加深，呈现黑色或暗黑色，与健康部分分界明显。后期病斑中心颜色转淡，并着生灰黑色小霉点。发病严重时，病斑连接成片，整个叶片迅速变黄，并提前脱落。
　　2.2发生规律-紫薇褐斑病是由千屈菜科尾孢菌侵染引起，病菌是以菌丝体或分生孢子器的形式在病残体上越冬，次年通过分生孢子进行初侵染和再侵染，并借气流或风雨传播蔓延。天水地区褐斑病一般初夏开始发生，秋季危害严重。在高温多雨，尤其是暴风雨频繁的年份或季节易暴发；通常下层叶片比层叶片易感染。
　　2.3防治方法-
　　2.3.1园艺防治及早发现，及时清除病枝、病叶，并集中烧毁或深埋，以减少病菌来源。加强栽培管理、整形修剪，使植株通风透光。家庭盆栽的最好每年更换新土。
　　2.3.2药剂防治发病初期，可喷施50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、或65%代森锌可湿性粉剂1000倍液、或75%百菌清可湿性粉剂800倍液防治。
　　煤污病
　　煤污病又名煤烟病，在我国各地园林植物上普遍发生。侵害紫薇主要是在其遭受紫薇绒蚧和紫薇长斑蚜危害以后，即以它们排泄出的粘液为营养，诱发煤污病菌的大量繁殖。发病后病株叶面布满黑色霉层，不仅影响紫薇的观赏价值，而且会影响叶片的光合作用，导致植株生长衰弱，提早落叶。
　　3.1表现症状-紫薇煤污病的病原菌属于真菌类，不过煤污病的病原菌种类很多，同一植物上可染上多种病菌，其各自症状也略有差异，但黑色霉层或黑色煤粉层是该病的重要特征。煤污病主要侵害叶片和枝条，病害先是在叶片正面沿主脉侵染，后逐渐覆盖整个叶面，严重时叶片表面、枝条甚至叶柄上都会布满黑色煤粉状物，这些黑色粉状物会阻塞叶片气孔，妨碍正常的光合作用。
　　3.2发生规律-煤污病的病原菌以菌丝体或子囊座的形式在病叶、病枝上越冬。因为紫薇长斑蚜和紫薇绒蚧排泄的粘液会为煤污病的病原菌提供营养，所以一般在这2种虫害发生后，煤污病就会大量发生。而6月下旬至9月上旬是紫薇绒蚧及紫薇长斑蚜的危害盛期，况且此时的高温、高湿也有利于此病的发生，故春（越冬病菌引起）、秋（绒蚧和长斑蚜引起）季是紫薇煤污病的盛发期，天水地区1年发生1～2代。
　　3.3防治方法-
　　3.3.1园艺防治①通过间苗、修枝等措施，使树木通风、透光；②及时防治蚜虫、蚧壳虫、粉虱等，因为这些昆虫的分泌物正是煤污病病原存在的基础。
　　3.3.2药剂防治常用药剂为石硫合剂，冬季用波美3°石硫合剂，夏、秋季用0.3°石硫合剂。也可用三硫磷、山苍子叶汁进行防治。或者喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500?800倍液、70 %甲基拖布津500倍液等。
　　黄刺蛾
　　黄刺蛾，体型中等，幼虫为刺毛虫，俗称洋辣子，是园林花卉主要杂食性食叶害虫之一。
　　4.1危害特点-黄刺蛾主要是以幼虫啃食造成危害。初孵幼虫一般群集在叶片背面取食叶肉，使叶片呈筛网状；大龄幼虫会爬行扩散危害，并直接蚕食叶片，严重时叶片被吃光，只剩下叶柄及叶脉。
　　4.2发生规律-黄刺蛾是以老熟幼虫在受害枝干上结茧越冬。每年5.6月成虫羽化，交尾产卵后，6月下旬可以观察到第1代幼虫。幼虫有7龄，常常会出现世代交叉的现象。危害盛期在7～9月。
　　4.3防治方法-
　　4.3.1园艺防治冬季结合修剪，清除树枝上的越冬茧，从而消灭或减少虫源。
　　4.3.2物理防治家庭盆栽紫薇可以在落叶后，人工摘除越冬虫茧，可彻底消灭虫源。大田生产时，可以在成虫羽化期设置黑光灯诱杀成虫。
　　4.3.3药剂防治化学防治最好能在幼虫扩散前用药，可喷施80%敌敌畏乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油4000倍液防治。
　　紫薇还会有绿刺蛾或褐刺蛾等危害，不过它们都属于刺蛾类，除了形态上略有差异外，在生活习性及发生规律方面有很大的相似性，可以在防治黄刺蛾时兼治。
　　绿尾大蚕蛾
　　绿尾大蚕蛾，别名水青蛾、燕尾蛾、长尾蛾，属鲮翅目大蚕蛾科；在我国华北、华中、华东以及西南等大部分省市均有分布。危害多种果树和园林苗木。
　　5.1形态特征-
　　成虫体长35～40mm，翅展122mm左右；体表具有深厚白色绒毛，翅粉绿色，前翅经前胸紫褐色，翅中央有一眼状斑纹，后翅尾状突起，长40mm。卵球形稍扁，长2mm，灰褐色。幼虫可长达80mm左右，黄绿色，体节有瘤状突起，以中、后胸4个及第8腹节背上1个特大，瘤突上有褐色、白色长毛。蛹体长45～50mm，赤褐色，额区有一块浅色斑。茧长卵圆形，灰黄或灰褐色。
　　5.2发生规律-天水地区1年能发生2代；通常在树枝上作茧，幼虫5月上、中旬孵化。幼虫共5龄，历期36～44天。老熟幼虫6月上旬开始化蛹，中旬达盛期。蛹历期15～20天。第1代成虫6月下旬至7月初羽化产卵；幼虫7月上旬孵化，至9月底老熟幼虫结茧化蛹。越冬蛹期6个月。
　　5.3危害特点-以幼虫食叶危害，低龄幼虫将叶片吃成缺刻或孔洞，稍大后便把全叶吃光，仅残留叶柄或粗叶脉。
　　5.4防治方法-
　　5.4.1园艺防治-绿尾大蚕蛾越冬蛹很大，便于人工捕杀。高龄幼虫可长达80mm，抗性强且食量惊人，化学防治比较困难，可以采取人工捕捉的方法。
　　5.4.2药剂防治-化学防治时要注意及早发现、及早预防，尽可能保证在幼虫3龄前就用药；可喷施50%杀螟松乳油800倍液、或80%敌敌畏乳油1000倍液、或90%晶体敌百虫1000倍、或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液防治。
　　紫薇长斑蚜
　　在我国北方每年发生5-8代，以卵在芽、梢附近越冬，5月为发病初期，6月盛期，若虫和成虫群集为害嫩叶，刺吸汁液，影响生长发育。
　　防治方法：
　　1.早春刮除老树皮及剪除受害枝条集中烧毁，消灭越冬卵。
　　2.加强栽培管理措施，减少病源。
　　3.蚜虫量大时，咳40%氧化乐果，40%乙酰甲胺磷1000-1500倍液或喷鱼藤精1000-2000倍液，但要注意避免发生药害。
　　4.有条件的地方人工繁殖和散放天敌，如：异色瓢虫及草岭幼虫。
　　5.利用色板诱杀，诱粘有翅蚜虫或采用白锡纸反光，拒栖迁飞的蚜虫。
文学描述　　似痴如醉丽还佳，露压风欺分外斜。谁道花无红百日，紫薇长放半年花。-- 宋代. 杨万里
　　紫薇花最久，烂熳十旬期，夏日逾秋序，新花续放枝。-- 明代. 薛蕙
　　丝纶阁下文书静，钟鼓楼中刻漏长。独坐黄昏谁是伴？紫薇花对紫微郎。-- 白居易《紫薇花》
　　紫薇花对紫微翁，名目虽同貌不同。 独占芳菲当夏景，不将颜色托春风。
　　浔阳官阿斯达撒大帝阿大使都是大的撒旦撒旦的大苏打舍双高树，兴善僧庭一大丛。 何似苏州安置处，花堂栏下月明中。-- 白居易《紫薇花》

相关传说　　传说如果你的家周围开满了紫薇花，紫薇仙子将会眷顾你，给你一生一世的幸福。在我国民间有一个关于紫薇花来历的传说。说在远古时代，有一种凶恶的野兽名叫年，它伤害人畜无数，于是紫微星下凡，将它锁进深山，一年只准它出山一次。为了监管年，紫微星便化作紫薇花留在人间，给人间带来平安和美丽……
花语　　沉迷的爱，好运
市花　　现有些地方已把紫薇做为山东省烟台市的市花，国槐为烟台市市树。
　　紫薇为山东省泰安市的市花，亦称百日红，属千屈叶科，为落叶灌木或小乔木。在罗汉崖庭院中有一株紫薇树龄近百年，树干虬然如龙蟠，古趣盎然。每年自夏至秋，开时灿烂如火，微风吹拂，娇娇颤动，美不胜收。近年来泰安市政府在泰城街头、庭院、景区广为种植紫薇，并定其为市花。
　　紫薇也是江苏省徐州市的市花。紫薇又叫痒痒花，用手指轻轻抓树枝时，整个植株都会微微颤抖，好像很怕痒一样。徐州市道路两旁广植紫薇，花开时节，姹紫嫣红，让徐州这座历史文化名城更加美丽、活泼。
　　紫薇也是四川自贡市的市花，也叫痒痒花，在自贡各个地方随处可见.
　　紫薇也是河南省安阳市的市花，又名无皮树、满堂红，是一种被广泛种植的观花树种。
　　紫薇是湖北省襄阳市的市花，襄樊是中国紫薇品种最多的地区之一，其辖区保康，南漳两县山区有大量野生植株。树龄最大的越千年，堪称中国之最。
　　紫薇是江苏省金坛市的市花，市树为榉树。

图

烟波之上

菜   刀鱼腐汤

原料：大刀鱼250克，豆腐300克，冬笋片、水发木耳、料酒、葱段和湿淀粉各5克。精盐和酱油、味精和白糖各适量，姜片2．5克，熟猪油100克。

刀鱼腐汤的做法：

1．将豆腐切成1．2厘米见方的丁，投入沸水锅中稍焯片刻，捞出放入凉水中浸泡：刀鱼去鳃和鳞，从鳃口伸进腹内绞去内脏，洗净后切去头、尾和边，取用中段(鱼头尾和肚边另用)。

2．锅置火上．放入熟猪油50克烧热，将葱段和姜片略炸出香味，放入刀鱼中段，加入料酒、酱油、白糖和浸没鱼段的清水烧沸，捞出鱼段拆尽鱼刺，鱼卤及鱼肉待用：鱼头尾和肚边放入锅内煨汤。

3．锅再置火上．放入熟猪油烧热，将葱和姜炸香，加入鱼卤、鱼汤、豆腐、鱼肉、冬笋片、木耳、料酒、酱油、白糖、精盐和味精烧沸，用湿淀粉勾芡，出锅盛入汤碗内即成。

刀鱼腐汤的特点：汤鲜鱼嫩．豆腐入味，爽口开胃。

豆腐

豆腐的蛋白质的含量约8.4％，在植物类食物中，其蛋白质含量已算很高了。更为奇妙的是，如把豆腐及其前身豆浆与牛奶相比较，如果两者的蛋白质含量相等时，脂肪含量则不及牛奶的1/3，而多种维生素含量基本相等，但铁质含量为牛奶的五倍，按现代医学观点，豆腐及豆浆的营养价值相当高。中医中药学则认为，豆腐性偏寒，有和脾胃、消胀满、宽中益气，下大肠浊气的功用。如果过食膏腴致消化不良，如口苦、舌苔黄厚，饮食无味，隔宿饮食未尽消化而有胃区胀满，不时呃酸者，则可多吃几餐豆腐，他确能起清除胃肠道湿热，调整肠胃，恢复消化力的功能。不过，豆腐偏寒，因而平素胃寒者，如食后不时作闷反胃，嗳气吞酸，或易腹泻腹胀的脾虚者，或常有遗精夜尿的肾亏者，则不宜进食豆腐及豆浆了。

houzhaotian

           天意  缘分还是巧合……

                                                     —— 泳醉不醒

houzhaotian

       昨天，一家五口遊覽久別多年的“寧園”……四十多歲的兒子，尋覓快樂的童年時光……轉了一大圈。咦、園內的《兒童樂園》不見了，滿口答應孫子的——沒能兌現！但孩子玩的還是很開心……沒有樂園……背著我……她在撒嬌……最後：達成一致“下館子”才算了事……
       我順機拍了幾張“小品”請朋友共賞……
      去哪呢？從和平、到河北；從河北、到河東；從河東、到河西；從河西、到紅橋；從紅橋返家不足六小時……這可是我一生走的路呀！
       ……真巧！經過了“父子”倆的各自出生地，去了兩個“花園”《寧園》《人民公園》在“寶鼎”就餐……
       這才引起下文：下車對著飯店大門就要拍照——哎！沒電啦……
      “偷”點，補上吧……留個念想兒……

                                                                            ——《隨筆·泳醉不醒》

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《寶鼎小吃·泳醉不醒》

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《江南醬鴨·泳醉不醒》

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《甘甜可口·泳醉不醒》

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《涼拼什錦·泳醉不醒》

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《鼎店特色·泳醉不醒》