批判温州婚宴

登登登

编者按:本文作者是温州冬泳协会主席王健敏先生，他作为温州知名酒店老板，是婚宴的既得利益者，但是他旗帜鲜明的站出来反对这种陋习，这是一种对社会的责任感，是对陋习的挑战。



一桌名肴却难言美味；
强大的阵仗已听不到祝福声

                       批判温州婚宴
        一百来桌的酒席，超过万元的豪宴，大牌明星出席……这些在温州似乎早已不是什么新闻。在这座“人情大于天”的城市，但凡家境尚可的家庭，都想给子女的这一“人生大事”做得风风光光，绝对不能输给他人。在这种好攀比、不服输的精神鼓舞下，大家你追我赶进行“烧钱”比赛，各种怪圈、各式坑爹，由此演绎出了婚宴百态。

     一、        规模   百桌不稀罕

         早些年，对“大型婚宴”的定义是超过30桌，如今得超过50桌才能算，七八十桌很常见，一百来桌也已不稀罕。桌数拼得就是人脉，就是为了证明自家在江湖“有人”，混得开。
          但是普通人家哪有那么多的人脉？怎么办？凑桌！尤其是男方的亲友比女方少时，可不能因此输了阵势。某协会会长，为人热情仗义，富有号召力。他说自己这几年经常干这种“江湖救急”的事，有些原本没有“人情”来往的新人，请他这个会长帮忙，“凑”几桌人马装点门面。他一般都会尽心尽力，一则缓解人家燃眉之急，二则就算是会员们的一次AA制聚会吧（每人象征性出几百元）。据悉，目前一些民间团体等都不时客串“凑桌”行动。

      二、菜肴 只吃贵的

      燕翅鲍参，龙虾、黄鱼、皇帝蟹……但凡称得上是名肴珍馐的，还有什么没上过咱们的婚宴？纵观温州的婚宴菜单，又有哪一道是等闲之辈？简直道道系出名门。为了面子工程，只点贵的，不点对的。再怎么美味的大菜如此齐齐上阵，难免吃腻，于是赴宴的“嘴里吃着黄鱼，心里想着水煮鱼”也就不足为奇了。
       每逢“好日子”，温州几乎所有的大型酒店要摆婚宴，又哪来那么多的海鲜食材？很多酒店会逢低介入——在价格相对便宜时大量“吃”进，备足粮草应对大日子，有的甚至提前半年，所以有些酒席上的黄鱼龙虾的鲜度就可想而知了。一家酒店遇上好日子，上百桌同样的菜在短短的时间内开席，这是非常考验厨房的出品能力的，为了赶速度，很多菜都提前加工，到时只需简单加热即可。如此大批量的出品，又怎么有美食可言？风格雷同，缺少温度也缺少鲜度，时下的酒席，除了“贵”字，实在乏善可陈。

      三、        服务 五星级排档
        高星级的酒店，上万元一席的价格，满桌的山珍海味。却没有与之相匹配的尊贵服务。服务员原本就难招，很多大酒店在“好日子”里更是人手奇缺，一个服务员要应付好几张台。所以来宾用餐时找不到服务员那是常有的事，碰上他们心情不好，还会给你冷眼灰脸。就服务而言，此刻，这里更像是一个五星级的大排档。
       对此现象，某饭店董事长提出他的个人看法：现在一些富裕的家庭给子女举办上万元的酒席，这无可厚非，但钱只是砸出了豪华没有砸出品质。我们是否应该改改观念？不要老是拿“菜”做文章，而应该从服务上下手，你如真有钱，能否从“菜金”里腾出1000元去买优质服务？让宾客“至尊”一把？

         四、        来宾 赶场比赛


          主人家花大把的人手大把的人民币设宴，而来宾却没有因此落着实处，安然享用这一切。姗姗迟来，匆匆离去，是很多赴宴者的真实写照。一则温州多忙人，忙着下半场的应酬；二则遇上好日子，要同时赴好几个婚宴。所以一场婚宴往往才上四五道菜，就会有人陆续离席。即便今晚实在没有其它“场”可赶，但看着同桌已走了十之七八，如果还“赖”着，仿佛自己一辈子没吃过酒席似的，为显示自个也有饭局市场，谎称赶赴下半场，赶紧闪人。
         所以一场婚宴上往往会有好几桌，龙虾、辽参、刺身拼盘等都还原封不动，客人却已人去桌空，服务员依然敬业地上菜。浪费令人触目惊心。

登登登

网友李品冠先生跟帖说：王总发起对温州婚宴的批判，更具人情魅力，他以一个服务业老总良知，说出了温州广大市民的无奈，温州富人和穷人之间悬殊，可是人情却很粘连。在人情来往穷人却被迫与富人以同样的礼金以换取面子。现在孩子们的就业难，还在读书已经同居了，他们自己的生存本钱都还未有着落，却要求与富二代一样的房子和车子，对于富人当然是九牛一毛，而对于穷人的父母却砸锅卖铁也无法实现孩子们的现代化婚礼。

登登登

网友：ruo.bi.ling

温州的奢华婚宴，早已像温州人的名声一样全国闻名。某些人为了炫耀，婚宴场面越来越大，越来越奢华，百桌甚至几百桌不在话下。某些人为了攀比，逼起肚子東借西凑，也得摆上几十桌撑撑面子，确实劳命伤财。也有某些人却可借婚宴大收人情狠狠的捞上一把，可谓皆大欢喜。但，如此攀比奢华不但破坏了朴实的民风，更是败坏了温州的声誉。难道温州真的要用如此奢华的婚宴来证明温州人的有钱还是证明温州人婚姻的神圣？
     温州的奢华婚宴酒席之风也不是一朝一夕形成的，要改变这种状态也不可能一蹴而就。虽然有钱人花自己的钱无可厚非，但政府对结婚简朴的提倡和引导还是会起到事半功倍的作用，这样也可给不得不攀比的人一个大大的面子和理由。假以时日，温州婚宴奢华之风也许能稍有收敛。

登登登

网友：温暖的冬天


在我们瑞安（温州）很离谱,主人每桌要发小红包200-500、茅台酒2瓶、红酒2瓶、中华香烟一条等算下来，结婚宴每桌大概要15000元以上。

登登登

登登登：
   作为一个外来人，在温州我很幸运的没有人情我吃“人情酒”，听到温州人是说如何如何的对付那些不得不去，不能少去的人情酒。也很觉得很不值得，因为那些钱都花的很冤。都给奸商去了。

   在南宁，不会有那么的人情酒。这两年我也接到老家的亲戚的人情酒通知，也就300元已经是可以了。一次我的表弟儿子结婚，因为表弟也帮我办过一些执篮子的事，我也想趁机多给一点，但是也是一千元。但受到了大家的反对，只好还是随大流。
   所以温州的人情风，看来是没办法降温，只能愈演愈烈，那是温州人根深蒂固的一种观念。顺其自然吧。

我心向佛

海葫芦

       不是崇洋媚外，中国的婚宴的确应该学学西方。
       儿女结婚，父母发昏！
       也有好的范例，朋友的女婿家在洛阳，那里的婚宴比较朴实。

寒江搏浪

虽然我们已经富足起来，

但是 可但是 还应该提倡 节俭办事。

夏橙

打肿脸充胖子得不偿失！

今古纹刺

唉     社会 风气     虚荣心        

武当侠

婚宴腐败不可攀比。

崔大嘴

登登登 发表于 2012-6-5 09:46
登登登：
   作为一个外来人，在温州我很幸运的没有人情我吃“人情酒”，听到温州人是说如何如何的对付那些 ...

乐之游

   

   敢于向社会不良风气说不，乃英雄也

武当侠

还应该提倡 节俭办事。

桂平老山

这是现实社会的一种时尚陋习，要改变确实很难，各地有各地的习惯，但是，作为亲戚朋友，每当接到请柬是，内心实在很无奈。人情大过债，无论如何，表面还是要显出高兴和表示祝贺的。