[分享]如何鉴赏白兰地？

天地一沙鸥

      享受白兰地的第一步就是要挑选一个最合适的杯子，通常郁金香或白兰地杯是最合适的，它们的特点是更容易聚集白兰地的芳香并缓缓地释放出来。杯子固然很重要，但一定要干净，以便观察酒的色泽和纯净度。一旦白兰地被倒入酒杯，你就可以闻香了。漩摇你的酒杯，让白兰地的芳香释放出来。干邑白兰地的术语尽可以用来形容其它品牌的白兰地。白兰地的第一次气息被称作Montant（也就是“立起来”）。与品味葡萄酒不一样，你没有必要把鼻子伸进杯子里，因为这样只会让你感受到强烈的酒精味道。你只需一手握住杯子并漩摇几下，放在鼻子下方，让白兰地的芳香从杯口间自然地“立起来”，这样你就可以轻松地闻到最适宜的气息。
    
    现在，你可以喝一杯了。白兰地的味道和芳香是很美妙的，你可以发现它的丰满、顺滑、精致和清爽。请留意第一次味觉能够在味蕾上持续多久，你还可以找到甜、酸、苦和咸的感觉。白兰地的回味是你在咽下时留下的持久感受，持续的时间代表回味的深度。通常最好的白兰地回味长达几分钟，当然留在你记忆中的回味会更持久、美妙。
    
    享受白兰地的另类方法：享受白兰地的方法有很多，最普遍的做法就是直接饮用。虽然点燃白兰地的做法在有些地方仍然流行，但是多数已经被认为是毫无目的的古板做法。当然，白兰地也可以加入一些苏打水或汤力水（Tonic）来当作开胃酒。
    
    在法国干邑地区居住的人们，还有就是从事白兰地行业的很多人都私下认为他们更情愿在白兰地中加入冰块和柠檬皮一起享用。当然在当今的社会里，不要让任何人告诉你如何享用白兰地，你完全可以按照自己的方法享受珍贵的干邑白兰地。

北极熊

还在回味张裕白兰地的味道,你在勾引我呀,坏小子

风萧萧

品酒就是一中享受，悠然自得，回味无穷！

海鲤鱼

又长知识了。