霜降牛肉（今天霜降）

憨佗 · 发表于 2012-10-8 10:08

所谓的霜降牛肉，不是因为冷冻过才叫霜降牛肉的，是因为它的油脂分布很像霜，所以称为霜降牛肉，而饲养这种牛是需要技术的所以才会有价格上的差异，一般市面上有很多牛排店所用的牛肉多数是以重组牛肉，所以，新鲜度和口感上就会有差异，像是神户牛肉，主人都是饲养酒，这样会让肉质比较香和比较细嫩，所以价格上也就会有差异.目前来说松坂牛肉是最高等级的牛肉类品，它的油质分配很均匀，像雪花般的很漂亮。山形县的特产还有著名的山形牛和米泽牛，山形牛和米泽牛都是高级和牛，是一种形体较小的黑毛牛，以其肉嫩、脂肪和精肉均匀分布形成大理石般的斑纹者为最上品，称为“霜降牛肉”。

我心向佛 · 发表于 2012-10-8 10:53

山苗 · 发表于 2012-10-8 11:39

松坂牛肉是否是日货？

渤海辽河 · 发表于 2012-10-8 20:25

乐分享 · 发表于 2012-10-8 21:22

长见识了。

爱国龙 · 发表于 2012-10-8 22:46

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