[转贴]灵敏、技巧项目运动员的营养特点及需要

天地一沙鸥

灵敏、技巧运动项目一般包括击剑、体操、跳水和跳高等。运动员在运动训练中神经活动紧张，动作复杂而多样化，动作为非周期性，难度大，并对协调、速率和技巧性要求较高；同时由于技术的要求和完成高难度动作经常要注意控制体重和体脂水平；在供能方面对无氧糖酵解的依赖性较大。

一、灵敏、技巧项目运动员的营养需求特点

（一）能量

体操、跳水和跳高等项目运动员在运动训练中总能量消耗不高，为完成复杂的高难度动作，经常需要控制体重、体脂水平。因此，这一类型运动员的膳食摄入量较低，应限制脂肪类食物的摄入量，使体脂达到维持健康和机能要求的最低水平。这一类型运动员的热能供给量大致为53～57kcal／kg体重。膳食能量的比例以碳水化合物占60%～65%，蛋白质占15%，脂肪占20～25%为宜，也即采用高碳水化合物、中等量蛋白质、低脂肪膳食的成分。要求充足的蛋白质来保证紧张神经活动过程的需要，复合性糖类提供运动时的能量消耗，脂肪供应不宜过量，尤其要减少饱和脂肪酸的摄取。

（二）提供充足的蛋白质

为保证神经活动紧张过程的需要，食物应提供充分的蛋白质，占总热量的12%～15%，减体重期间应增加为总热量的18%左右（15%～20%）。

（三）维生素

灵敏、技巧项目运动员由于需要保持适宜的体重，一般采取限制饮食来控制体重，常因营养素搭配不合理导致维生素和无机盐的营养不平衡。故此，在平时的饮食中应注意选择含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果等食物。如维生素B1的供应量应达到每日4mg，维生素C每日140mg，对于乒乓球、击剑等项目运动员训练期视力活动紧张，应保证充足的维生素A供给，每日应达到1800ugRE（6000IU），除食用含维生素A或胡萝卜素丰富的食物外，必要时服用适量维生素A补充剂，如鱼肝油等。

（四）钙的营养

灵敏、技巧类项目运动员由于对运动器官的刺激较大，对钙的需要量大，且饮食方面常出现摄取不充分等原因，导致钙的营养摄取不够，尤其对于女性体操、跳高运动员。良好的钙储备对维持骨骼发育和健康，以维持神经肌肉的兴奋性起着重要作用。近期我国推荐运动员适宜的钙摄入量为1000～1500mg/d，应高于普通成人每人摄入量。对于体操、舞蹈运动员由于控制体重引起月经紊乱、低雌激素水平，低钙摄入加上饮食紊乱等情况，有可能发展为女运动员骨质丢失，应注意综合预防。

案例：

跳水属于一种技巧性很强项目，运动员一般都要在年龄很小的时候就开始训练，要求运动员具有较小的体型、发达的肌肉力量和良好的柔韧性。运动员每周需要20~30小时，训练不仅在水中同时还需要离开水面训练。运动员需要重复训练新动作，并要探索高难度动作，从而提高动作质量及身体柔韧性。为了取得生物力学上的优势，使动作的难度更高，完成得更轻松和姿态更优美，通常需要减轻和控制自身体重。

在饮食营养方面需要低脂肪且营养丰富的食物，最大的问题是要保持足够的营养摄入，但又要维持最佳的体形和体重。建议运动员在正常饮食的基础上，为保证训练的质量和体能的快速恢复，应提供充足的碳水化合物、铁、钙等营养素，选择低脂肪的碳水化合物如水果、谷类及面包等，同时还应摄取充足的蛋白质如瘦肉、鸡肉及鱼虾类；在训练和比赛期间维持良好的水合状态，训练后的两小时内应多补充一些碳水化合物丰富的饮料和多吃一些水果。

启明

应提供充分的蛋白质、碳水化合物。

海鹰

应多补充一些碳水化合物丰富的饮料和多吃一些水果。

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