咊咊堂人参食谱--人参炖猪肘

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【 原料】咊咊堂人参10克、猪肘500克、料酒10克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、葱10克。

　　【制作】1、将咊咊堂人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。
　　2、猪肘子洗净，切成块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入咊咊堂人参、姜、葱、料酒，加水适量。将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成
　　【功效】补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。

夏橙