夏季吃海鲜 诸多隐患需要注意

刀锋

　　 到了夏天之后，很多人都开始到海边旅游，到了海边，品尝更种美味的海鲜自然少不了。海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。
　　
　　民间食用海鲜四法：
　　·熟食法： 一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。
　　·生食法： 用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”;还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。
　　·干腊法： 如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口;或将墨鱼(俗称“乌贼”)割去海螺峭晒干，叫“明脯”。这种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。
　　·腌食法： 利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用。
　　海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。
        （转自中国海洋网）

汇泉湾泳客

海鲜多属寒性食物，胃肠道不好的人尽量少吃，另贝类海鲜含嘌呤物质较高，有痛风病的要注意！

青岛海边大哥

为防万一，夏季应该对多吃大蒜，也应该常备"PPA"等药物

汇泉湾泳客

汇泉湾泳客 发表于 2013-6-10 18:34
海鲜多属寒性食物，胃肠道不好的人尽量少吃，另贝类海鲜含嘌呤物质较高，有痛风病的要注意！

谢谢大哥支持！

范大将军

              多吃海鲜补脑，海鱼的污染肯定比动物少，有条件的应该学着多吃鱼，没错！

大风哥

最主要的隐患是莫？海鲜加啤酒啊。所以，外地朋友来青，可以海吃 ，但不可以海喝；因为，一方水土养一方人，您要不服，请改变您的生活习惯试试：真难为情啊！